泡立て専用ミキサー『SMiシリーズ』

PR均一な撹拌、歩留まりの向上で安定した生地づくりを実現！当社のミキサーを…

『SMiシリーズ』は、手立ての動きを再現する泡立て専用ミキサーです。 空気を細かく取り込む為、浮き上がりが速く気泡がしっかりとした生地に。 登録した熟練者の動きを自動で細部まで再現します。 また、スピード、首振り角度撹拌時間を任意に設定可能です。 【特長】 ■キメの細かい生地に好適 ■熟練者の動きを再現 ■さまざまな設定登録が可能 ■高品質な生地づくり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか...

メーカー・取り扱い企業： 関東混合機工業株式会社 本社（東京）、札幌出張所、仙台出張所、名古屋出張所、大阪出張所、福岡出張所

光学部材用金型洗浄機『クリピカエースOPT』

PR輝度回復と歩留まり改善。光学部材用金型洗浄機『クリピカエースOPT』な…

＼非接触で洗浄！／ 光学部材用金型洗浄機『クリピカエースOPT』は、デリケートな光学部材用の金型に付着した汚れをノーダメージで完璧に除去します。ガス焼け、樹脂汚れに対応。ナノ、ミクロレベルの汚れも逃さず除去します。 【従来の光学部材の金型メンテナンス】 ●綿棒やスワブなどを使って手作業で行う ●キズがつきやすいため細心の注意が必要 ●充分に汚れが取れないことも ●有機溶剤を使用する...

メーカー・取り扱い企業： ソマックス株式会社

【特集】データによる歩留まりの向上

新しい歩留まり管理システム「Bühler Insights YMS」に…

2019年10月、ビューラーは、アジア、インドおよびアフリカの家族経営が 多い小規模製粉業者の生産率の引き上げを目指して、新しい歩留まり管理システム「Bühler Insights YMS」を発表しました。 お客様は、Bühler Insights YMSがあれば、ビューラーが提供するオンラインプラットフォーム「Bühler...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【生産性向上】タッチパネルで簡単操作！カット機『MC-350B』

切断可能幅は0.2~90mmと幅広く、様々な原料のカットに対応！歩留ま…

『MC-350B』は、原料をベルトの上に載せるだけで、原料をカットすることが できるカット機です。 ギロチン式を採用している為、正確にカットする事が可能。その為歩留まりが 良く、約30パーセントの改善実績もございます。 カットした原料も並んで出てくる為、後工程の仕分けなどの作業も楽に 行うことができ、食品の歩留まりを減らしたい方におすすめの製品です。 また、タ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タカハシ 東京本社

＜ウイスキーのろ過＞ スープラパックテクノロジー

シートフィルターに比べて作業性が良く、品質改善にも貢献するスープラパッ…

ウイスキー製造においてろ過は粒子やヘイズ除去の為に重要な工程ですが、従来のシートフィルターは作業性が悪く、歩留まりの面でも課題がありました。ポールの「スープラパックフィルター」でウイスキーをろ過することにより、下記のメリットが得られます。 【メリット】 　■ フィルター交換頻度の低減により作業性を改善...

メーカー・取り扱い企業： 日本ポール株式会社　食品事業部

真空解凍もできるタンブラー「GEA ScanMidi」

低温蒸気で肉質、歩留まり良く、短時間で解凍できるタンブラーです。 …

ションもできます。ドリップロスゼロ、生肉のような肉質、そしてエネルギー消費量の削減まで実現できます。 【特徴】 ■解凍時間を最大75%短縮可能 ■タンパク質を含むドリップのロスを無くし、歩留まり、肉質を改善 ■細部にこだわった羽根構造、ブライン経路設計により高い熱交換率を実現 ■非対称の羽根形状よりハード・ソフトのマッサージモードが回転方向の切替で選択可能 ■直径900mmの大開口...

メーカー・取り扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社

流し込み計量充填包装機　Onpack-2095/2098K/UH

高精度に計量をしながら流し込み充填

ロードセルで計量しながら充填、シール、箱詰めまでを自動化できます。 生産工程の省力化や歩留まりの向上、 コンテナケーサー等を含めた総合システムによる 生産性向上のニーズに対応しています。 【特長】 ■高精度定量重点により、歩留まりの向上 ■完全密閉シールによる異物混入対策 ※詳しくはP...

メーカー・取り扱い企業： オリヒロ株式会社 機械事業部

AI自動カットロボット　CUTR

発 想 が 違 う 。技 術 が 違 う 。精 度 が 違 う 。 食…

【CUTRについて】 ・特許出願済みのカット機構と柔軟に切り方を決定するAIにより、高速で歩留まりの良いカット加工を行います。 製造現場に求められる処理能力や耐候性を備えた、カット加工専用ハードウェアを加工対象に合わせて自社開発。 AIが不定形物の位置・姿勢を推定してカット方法を決定し、人と...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ロビット

ロータリー流動焙炒装置

炒りムラのない高い品質と再現性を実現！連続方式により省エネと原料の歩留…

穀物原料の下から熱風を吹き込むことによって穀物を浮き上がらせ、 撹拌させながら加熱し、省エネルギーで効率よく、かつ衛生的に焙炒。 さらに全自動で連続運転が可能なため、省エネと原料の歩留まりが 一段と向上します。 【特長】 ■炒りムラのない高い品質と再現性を実現 ■厳密な品質管理が可能 ■連続方式により省エネと原料の歩留まりが向上 ■熱風の循環、再利用で省エネに配慮 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

【食肉工場仕様】ミートダイサー

食肉工場仕様のダイサーです。

刃物を取り換えるだけで、様々なサイズのカットを行えます。 一回でカットするため歩留まりも良く、ドリップ流出を最低限に抑えます。 また、ベルト交換も簡単に行え水洗いも可能です。 安全性を高めるマグネットバーも搭載。 ユーザーに合わせた仕様でご提案します。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タカハシ 東京本社

【水産加工仕様】フィッシュダイサー

水産加工場仕様のダイサーです。

魚のダイスカットやスライスできる機械です。 一度にカットできるため、歩留まりも良く高品質な裁断が行えます。 異物混入を防ぐマグネットバーも装着可能です。 カットテスト可能ですので、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タカハシ 東京本社

シェーキングミキサー『SMi-30』

キメの細かい泡立て！パティシエの思いを叶える。泡立て専用の首振りミキサ…

『SMi-30』は、パティシエが手作業で伝える菓子への想いを表現できる、 泡立て専用の首振りミキサーです。 手立ての動きを再現し、均一な撹拌、歩留まりの改善など、安定した生地作り に応えます。 空気を細かく取り込むため、キメの細かい生地に仕上げる事が可能です。 また、少量の仕込みにも対応できます。 【特長】 ■空気を細かく取り...

メーカー・取り扱い企業： 関東混合機工業株式会社 本社（東京）、札幌出張所、仙台出張所、名古屋出張所、大阪出張所、福岡出張所

小型卓上真空タンブラー『フレーバーメーカー F-15』※動画あり

【製品開発用・研究用】卓上で使えるコンパクトサイズ！簡単3ステップ操作…

せる方法と比べ、当製品でタンブリングすることにより、 10倍以上の水分が、短時間で肉に浸透していきます。 この作用により、食材は水分を多く含んだ「ジューシー」な仕上がりとなり、 さらには歩留まりも向上します。 「肉汁が滴るご馳走」を、あなたのお店でも提供できます。 【特長】 ■ 肉の美味しさを引き出す調味料を”短時間で”吸収させることが可能 ■ 通常の”10倍以上”の吸収速度...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

チョップカッター『ポセイドンII（BOON-360SPII）』

最速420枚/分！従来よりも歩留まりを更に向上させたチョップカッター

、 がっちりホールド。最後まで安定した厚み精度を実現し、つかみ直しの 手間も解消しました。 また、工具なしで押し板を外す事が出来、ツメ部の清掃がしやすくなりました。 【特長】 ■歩留まり向上（残肉厚み：最小17mm） ■生産性向上 ■スライス厚みは0.1mm制御 ■最速420枚/分 ■自動押え機能（原木を確実にチャッキング） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社なんつね 本社

大根オロシ機（寸切りも同時に可能）【大型機】

寸切りとオロシ、同時に可能！回転刃で食材を寸切りしながらおろすから下処…

『寸切りと合体オロシ F-600S』をご紹介します。 オロシ片なしで歩留まり向上。切りながら即座におろすので衛生的です。 また、そのままでは市場に並べることのできない規格外の人参やりんごを 当製品でおろせば栄養豊富なジュースに変身。高付加価値商品として 生まれ変...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ドリマックス

かぼちゃスライサー『KBS-3型』

天ぷら用かぼちゃカットの必需品！大幅な省力化と歩留まり向上を実現しまし…

切りカットのようなばらつきは ありません。また、かぼちゃの直径とスライス幅を入力するだけで 自動計算してカットが可能。 誰でも簡単に使用できます。 【特長】 ■大幅な省力化 ■歩留まり向上 ■かぼちゃをセットするだけでカット(切り込み)ができる ■従来の手切りカットのようなばらつきがない ■誰でも簡単に使用できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エムラ販売

剥離・選別機『BF型 ブランフィニッシャー』

小麦粉の胚芽分離におすすめです！

剥離・選別機『BF型 ブランフィニッシャー』は、小麦のふすま片の内側に付いている胚乳部を、回転ビーターにより円周スクリーンに打ち付けながら剥離する機械です。製品の歩留まり向上に寄与します。 【特長】 ■高い製品歩留まり リード付回転ビーターにより、ふすま片から胚乳部を効率よく分離することが出来ます。 ■ダブル型 シングル型2台を組み合わせたダブル型は...

メーカー・取り扱い企業： 明治機械株式会社

厨房設備「高濃度酸素マイクロバブル洗米装置」

新発想！ソフト気泡洗米システムで劇的に変わります！

飯本来の旨味を引き出します。 米を傷つけずに洗米するので、洗米ロスがなくなり、しかも酸素水浸漬により澱粉細胞の吸水性が向上するので浸漬膨張率がアップします。 糊化の心配もありません。 つまり歩留まりが約4%～7％も向上します。 【特長】 ○しっかり衛生的 ○洗米ロス減で利益拡大 ○節水効果でコスト減 ○排水処理の負担減 ○特許　第3323944号 詳しくはお問い合わせ、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社トーヨーテックシステム 豊中営業所・工場

魚体処理加工機『TF-203G』

歩留まりが良くメンテナンスがしやすい三枚下ろし機！

下ろしにするのに適した三枚下ろし機です。 350gから600gまで、この一台で加工することができ、また内蔵も とることができます。頭付き3枚下ろしも楽に加工可能です。 【特長】 ■歩留まりが良い ■メンテナンスしやすい ■処理能力20～60（尾/分） ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タダシ製作所

豆腐専用縦型搾り機『SRE-105LPH／181／255LPH』

要望に応じた設計が可能！途中の洗浄不要で業務コストを削減します

『SRE-105LPH／181／255LPH』は、目詰まりしづらい設計で途中の洗浄が 要らない豆腐専用縦型搾り機です。 製品歩留まりが圧倒的にアップ。 これまで横型だった搾り機を縦型にし、上から原料を供給する事と 特殊スクリーンの使用により、搾られた豆乳がフィルターを覆って 膜は出来なくなりました。 【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業： 信和エンジニアリング株式会社

梅干の種抜き装置『種抜きポコ太郎』

外周部全面防水加工済！PLCを簡易、小型化し、大幅なコストダウンをはか…

間あたり2000～2400粒以上の 処理が可能な梅干の種抜き装置です。 従来の「種ぬきポン助」より、 PLC(コンピューター)を簡易、小型化。 押出しピンの先端を特殊加工しており、果肉の歩留まりを向上させました。 食品衛生法に適合した“シリコンゴム”を使用しており、作業終了後の 洗浄は水で丸洗いOKです。 個別の仕様に応じて受注製作します。お気軽にご相談ください。 ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社浜地鐵工所

サンプリング用オートチェッカ（重量選別機）

卓上使用も可能なコンパクト設計！錠剤・カプセルを高精度重量選別

錠剤・カプセルの治験薬の品質管理から生産ラインまでお使いいただけるオートチェッカ（重量選別機）です。 計量結果を打錠機にフィードバックし、歩留まりや品質を向上させます。 ＜特長＞ ■1台で錠剤からカプセルまで重量選別が可能 ■最高選別精度±1mgの高精度計量 ■卓上使用も可能なコンパクト設計 ※詳しくはPDF資料をご覧いた...

メーカー・取り扱い企業： アンリツ株式会社 環境計測カンパニー

多品種小ロットの食品製造工場でも使える生産管理システム『αーD』

計りと情報端末を繋げば、初心者も外国の方も指示内容が一目でわかる！シス…

の方でも画面を見れば一目で分かるようになっています。 【さらにこんな事にも対応！】 ■正量or過量の計測　　　　　　　　■金属検査 ■X線による異物混入検査　　　　 　■機械の稼働状況・歩留まりの可視化 ■パソコンやiPadで円やグラフで生産状況の可視化 ■監視カメラやシステムも全てサーバーで一括管理 ■在庫量・出荷量の可視化 ⇒ムダな在庫・製造量・設備の工数がすべて見える化！歩...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社トライネット

【導入事例】全自動計量包装検査ライン

歩留まり率向上！均一性ない青果の計量を自動化し省人化に成功した事例

最終商品の見栄えを 均一化。入社間もない人も戦力化でき、人員配置、全体を効率化することに 成功しました。 【事例概要】 ■目的／要望 ・省人化 ・生産ラインの増強及び安定稼働 ・歩留まり率向上 ■結果 ・生産能力の増強と製造ラインにおけるヒューマンエラーの削減 ・原料搬送、計量、包装、検査までの業務を自動化 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イシダテクノ

『温泉たまご製造装置』

玉子を緩やかに加熱するため卵殻の割れも非常に少なく、歩留まりが向上！

繰り入れまた繰り出し 又ラックに戻すことが出来るため管理が容易です。 多段式コンベアーを採用しており、玉子を緩やかに加熱するため卵殻の割れも 非常に少なく、赤外線方式、湯せん方式に比べ歩留まりが向上します。 品種設定もタッチパネルで設定でき、お好みの品質に安定的に 仕上げることが出来ます。 【特長】 ■アメリカントレーに載せたまま処理可能 ■多段式コンベアーを採用 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エコノス・ジャパン

万能フィレマシン 「バンドフィッシャーNSB-300」

【1台で3種のフィレ製造ができる】三枚卸・センターカットを1台で。まさ…

ラインを組み替えることなく１ラインで３種類※1の製品製造が可能 →腹須骨取り三枚卸、腹須骨付き三枚卸、センターカットの3種類 ○バンドナイフでカット ○切り口が非常にシャープで身割れが少なく歩留まり良く裁割 ○生・解凍魚どちらでも処理が可能 ○処理能力：25～30尾／分 ○清掃・メンテナンスが容易にでき衛生的 ○鮭専用二枚三枚卸機　特許　第3742725号 ※1：センターカット...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッコー 本社、札幌営業所、東京営業所

高速高性能スライサー　ジュピターlll (NUS-340lll)

高速スライサーの到達点。並びの美しさと歩留まり、その極み。

できました。 コマ切れ、バラスライス、肩ロース切り落とし、モモ切り落としなど、豊富なカットアイテムを実現します。 オプションでコンベヤ作業台も装着できます。 【特長】 ■99%を超える歩留まりを実現 ■スライスの状態、並びを更に美しく ■幅広いアイテムに対応可能 ■トレー盛付商品づくりに最適な寸法合わせ機能 ■丸刃研磨をもっと簡単、高精度に ■間欠運転時の処理能力が向上 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社なんつね 本社

ポーションカッター WIX-S180GNS/S180G2S

1台2役を実現するポーションカッター 異物検査×高速カット＝生産性向…

度スキャニング】 X線検査装置の推定質量機能により透過画像からカット位置を算出します。原料の裏面から内部空洞までフルスキャンします。 原料計測時の「見えにくい部分」や「影による影響」を回避し、歩留まりの高いカットを実現します。 【異物検査】 金属をはじめ石・ガラス・硬骨などの異物を高感度に検出します。 ※機種により骨などの異物検出感度は異なります。 【高精度カット】 専用特殊...

メーカー・取り扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社

『カボチャ乱切り加工ライン』のご紹介

楕円形状に適した革新的な円筒刃物を搭載したカボチャ乱切り加工システム！

チャ乱切り加工ライン』は、カボチャの楕円形状を活かした 同一形状の四角錐台カットピースを実現する装置を搭載したシステムです。 独自の裁断軌道とその軌道を実現するための円形刃物を開発し、 歩留まり95%以上を可能にしました。 従来の手作業を自動機械化し、1時間あたり500kg（カボチャ約250個）を 処理、最大5倍の作業効率を実現いたします。 【特長】 ■歩留まり95%以上...

メーカー・取り扱い企業： シンセメック株式会社 エンジニアリングセンター

高周波解凍装置『テンパトロン』総合カタログ

段ボール、発泡スチロールといった箱に入れたままの解凍も可能！高周波解凍…

当社独自の食品解凍技術で、冷凍食材を内部から解凍、中心と表面で温度ムラを最小限に抑えた解凍が可能、歩留まり向上に大きく貢献。 また、高周波は段ボール、発泡スチロールといった箱に入れたままの解凍も可能、開梱して棚やバットに並べる必要もありません。 食品製造現場の解凍事情を解決する機械を今ここに。...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

ドライ食品・製品向け異物選別装置（色彩・形状選別）

食薬業界に最適な画像検査により色彩検査、形状検査できる異物選別装置

なく、エリアセンサーを使用した異物除去装置であるため、色彩選別だけでなく形状検査も同時に行なうことが可能です。 ２．コンベアベルト上で撮影し、ベルトから放出された瞬間に異物除去を行なうので、良品歩留まりに優れます。 ３．いくつもの撮影条件を直列設置可能です。近赤外線撮影も可能です。 ４．ベルトが若干汚れても、自動補正しますので異物摘出精度に影響しません。 ５．釣糸や魚網など細長いひも状異物...

メーカー・取り扱い企業： 日立造船株式会社 機械・インフラ事業本部　電子制御ビジネスユニット

食品包装用の封入ガス

食品包装用にガスを封入することで、風味保持、酸化防止など、品位の向上に…

の新鮮さを保持することが出来ます。 ■品質の向上 　食品周囲の酸素を追い出し、酸化反応を遅らせることによって新鮮さを保持させます。 ■計画的な生産・販売 　商品の賞味期限の延長で、歩留まりを改善します。 ■各種ガスの安定供給 　混合比率や使用量に応じて最適な供給形態にて安定供給をいたします。 　事前混合や現地混合等、ご使用形態に適した対応が可能です。 ★『FOOMA...

メーカー・取り扱い企業： 岩谷産業株式会社

HG−mini型異物選別装置（小型色彩選別装置）

高品質を維持しながら大幅サイズダウンを実現。操作も簡単、低価格を実現！

従来の安価タイプで採用されているＲＧＢレベル調整方法とは全く異なる自動ティーチング方式を採用していますので、良品の色のみを的確に記憶します。また、ベルト末端直近に異物摘出装置を装備していますので、歩留まりも空中撮影方式に比べて格段に良好です。...

メーカー・取り扱い企業： 日立造船株式会社 機械・インフラ事業本部　電子制御ビジネスユニット

LED光源を採用！　光学式選別機『ソーテックスA』

対象物の微妙な色合いや濃淡、形状の違いを高精度で識別！高精度・高歩留ま…

全世界で使用されている光学式選別機「ソーテックス」シリーズに、 LED光源を採用した新機種「ソーテックスA」が加わりました！ 光学式選別機『ソーテックスA』は、選別する対象物を照らす光源として、 従来の蛍光管に代わり広帯域LEDを採用し、選別性を強化しました。 光源の長寿命化を実現するとともに、対象物の 微妙な色合いや濃淡、形状の違いを より高精度に識別することができます。 ...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

［解凍装置］高周波解凍装置をデモしてみませんか？キャンペーン中

【デモ機貸出中】高周波解凍を体験してみませんか？5分～30分の短時間解…

高周波解凍の特徴 ・5分～30分のスピーディな解凍 ・あつみのある冷凍品でも中心部までムラなく解凍 ・ドリップロスが最小限に抑えられ、歩留まりが向上 ・冷凍保存から解凍、そして後工程へと連続処理が可能 ・ダンボール箱や真空パックのままでも解凍できる ・水を使わないので、金汚染などの心配がない。コストのかかる排水処理も問題がない。 ...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

そのダマ、『解砕機 ランデルミル』がほぐして解決します！

原料や工程で発生するダマ(凝集塊)で困っていませんか？分解・清掃が容易…

ことで人件費の削減が可能です。 さらに、分解・清掃が容易なので食品業界にぴったりです。 【お困りごと事例】 原料中にダマがあると‥ ●ダマがほぐれず混合困難 ●篩い上にダマが排出され歩留まりが悪い ●ダマの表面しか乾燥できず乾燥ムラがおきる ●ダマによる管内閉塞で空気輸送困難 ●ダマが大きすぎて粉砕機に投入困難 ●計量の精度に悪影響を及ぼす ランデルミルは、これらのお困...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社徳寿工作所

チョコレート成形機

IPCOはチョコレート製造ラインのトータルソリューションをご提案いたし…

質、オペレーションの容易さで優れており、その上食品業界ゆえの高い衛生基準を維持することを視点においています。 【特徴】 ・チョコレート粒を安定した大きさと形状で成型 ・チョコレート材料の歩留まり向上 ・簡易な清掃とメンテナンス作業性 ・簡易な操作性 ・高い生産効率 ※詳細はお問い合わせください。 　PDFは英語版となります。...

メーカー・取り扱い企業： IPCO株式会社

デパック解凍・鮮度保持機 Hシリーズ

食材を酸化劣化から守り、変色もなく高品質な解凍。 解凍時にドリップが…

●おいしく安全な食材の提供 食材を酸化劣化から守り、変色もなく高品質な解凍を可能にしました。 解凍時にドリップが少ない為、菌が増えることなく1週間以上も保存することが出来ます。 ●歩留まり向上に貢献 鶏肉の解凍時に、デパック導入前後のドリップ流出による重量ロスを１年間比較。 導入後は重量ロスを年間で約5.5％削減。 年間300トンの解凍作業時、年間￥5,810,000のロス金...

メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社

［解凍装置］超短時間でムラなく解凍！

独自の電波加熱技術で短時間且つ均一な食品解凍を実現します！

メリット】 ◆10～30分という非常に短時間での食品解凍が可能、急なオーダーにも対応可能 ◆段ボール、発泡スチロールなどの梱包状態のままでも解凍可能 ◆均一な解凍のため、後工程のカット・成形歩留まりの向上にも繋がります ◆ユーティリティは電気のみ、導入に伴う付帯工事が少ないです ◆水、蒸気を使用しないため、ドライフリーの衛生的な解凍 ◆電波が内部から解凍するため厚みのある食品でも解凍可...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

根菜用（じゃがいも・にんじん等）スチームピーラー

日本トップシェアを誇る、高効率高歩留まりのスチームピーラー

【機械の特徴】 より薄く：最大で5.9%の歩留アップ STRATA Invictaでは、馬鈴薯の皮をより効率的に剥く為の高度なスチームピール技術を完成させ、歩留を最大5.9%アップさせました。STRATA Invictaは、高圧のスチームを供給する事で、皮の除去率を向上させて、機械全体で原料を優しく扱い、原料をきれいにを残すことができるように設計されています。これにより、生産量アップとプレミア...

メーカー・取り扱い企業： 双日マシナリー 株式会社 環境・生活産業システム本部

世界トップレベルのコーヒー豆選別ソリューション

大切なお客様のコーヒーグラインダーを異物から守ります

Sortexは、ふるい分け、小石除去、吸引といった従来の機械式クリーニング方式では除去できなかった異物を光学的に識別し、夾雑物のない最高品質のコーヒー豆を選別。 効率よく異物を除去し、製品品質と歩留まりを格段に向上させます。...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

［導入事例］食肉卸工場で高周波解凍装置を使った鶏肉解凍は？

冷凍鶏肉の解凍実績！箱のままの解凍が可能！500kg/時間の解凍を可能…

】 ・食品原料を短時間（10分～30分）且つ中心部も均一に解凍します。 ・短時間解凍で急な生産量の変動にも対応可能。 ・見込み生産ゼロで食品ロスの削減。 ・均一解凍によるドリップロス削減で歩留まり向上。 ・水を使わないので衛生的。排水処理費用の削減。 ・自己発熱により低温で解凍できるため、雑菌の増殖が抑えられる。 ・段ボールなど梱包状態のままの解凍も可能。 【解凍テスト承ります】 ...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

350スチームDCオーブン Meister

調理性能はそのままに、さらに美しく、使いやすく進化！扉手動式／扉自動式…

【その他の特長】 ■120℃～400℃の加熱水蒸気を食材に直接噴射 ■瞬時に熱を伝え、食材の表面を均一に焼き上げる ■ジューシーな旨味をキープして冷めても美味しく、歩留まり良好 ■調理中に他の食材を入れて同時に調理できる ■調理中でも食材の状態を見て触って確認できる ■0.26ナノメートルの超微細スチーム ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

調理はもちろん、除菌・乾燥にも対応！過熱水蒸気オーブン

ひとつ上の美味しさを実現する、スチーム専門メーカーの技術力。調理から除…

の洗浄やメンテナンス工程がシンプルになり、時間とコストを低減します。 「過熱水蒸気」は調理だけでなく、除菌・乾燥・脱臭・焙煎・油ヌキなど、様々な利用方法があります。 【特長】 ■平均歩留まり率が80％、生産性が大幅アップ ■上部扉が簡単に開閉（フロントウイングハッチ式）で、清掃性が格段にアップ ■高温の水蒸気を、安全で大量につくることが可能 ■超低酸素状態で調理する過熱水蒸気は...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

豆腐・豆乳・油揚げの絞り『MM-2フィルタースクリュウプレス』

高BRIXでも目詰まりしない安定した連続絞り・固液分離で歩留まりUPと…

『MM-2』は、豆腐・豆乳・油揚げの製造に適したフィルタースクリュウプレスです。 フィルターが目詰まりしないので安定した連続運転が出来ます。 また、密閉構造により、ろ過液の酸化劣化、落下菌の混入を防ぎます。 さらに、圧力損失が小さいので高品質な濾過液が得られます。 【特長】 ■最小スリット幅が３０ミクロン ■目詰まりしない連続運転 ■高粘度液でも安定運転 ■密閉構造で衛...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社荒井鉄工所

高機能過熱水蒸気オーブン『DCコンベア』

最高400℃の過熱水蒸気を常圧加熱で実現！食材ごとの好適な調理温度の設…

R」と、バーチェーン/ チョコネットコンベア仕様の「QFB-5980C-4R」をご用意しております。 【特長】 ■焼きムラ・温度ムラがない ■新メニューの考案や新商品の開発に貢献 ■歩留まりを高めて材料コストを削減 ■スピーディな加熱でランニングコストも大幅カット ■におい移りがないから異なる食材の同時調理も可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

シェーキングミキサー『SMi-50/90AS』

工場での生産にも、『SMi-50/90AS』のキメの細かい泡立て品質を…

キサーで実現できなかった手立ての動きを、自動運転で再現できるシェーキングミキサーです。 空気を細かく取り込むことで、浮き上がりが速く沈みの少ない生地を実現します。 ボール内の均一な撹拌で、歩留まりの向上・安定した生地作りに応えます。 【特長】 ■ホイッパー角度、スピード、ボール位置の微調整まで、自動で再現 ■外装のステンレス化で衛生面も向上、工場生産にも対応 ■シェイクカーブを...

メーカー・取り扱い企業： 関東混合機工業株式会社 本社（東京）、札幌出張所、仙台出張所、名古屋出張所、大阪出張所、福岡出張所