• 高周波解凍装置 ※大量処理の連続送り~中型/小型タイプまで対応 製品画像

    高周波解凍装置 ※大量処理の連続送り~中型/小型タイプまで対応

    さまざまな改善を実現してきた高周波解凍装置を展示実演予定!【6月4日~…

    食品業界へは長年、大型連続送りタイプから小型タイプまで 高周波解凍装置を導入いただいております。 【高周波解凍装置 特長】 ■20分から30分という短時間での解凍 ■厚みのある内部も表面と同時に解凍できる(電波にいる内部昇温現象) ■ドリップロスの削減 ■品質保持した解凍ができる ■フィルム包装材や段ボールごと解凍できる 山本ビニター株式会社は、東京ビッグサイトで開催される...

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    メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社

  • [解凍装置]高周波解凍装置をデモしてみませんか?キャンペーン中 製品画像

    [解凍装置]高周波解凍装置をデモしてみませんか?キャンペーン中

    【デモ機貸出中】高周波解凍を体験してみませんか?5分~30分の短時間解…

     デモ貸出中!】 ※デモ機を希望のお客様はお問合せに「デモ機希望」の旨記載し、ご連絡ください。 ※貸出申込み期間は2021年3月末までとさせていただきます。 ※詳細はPDFダウンロードより「解凍機貸出キャンペーン」のご案内をご覧頂き、アンケートにご協力お願いします。 ※沖縄、離島は除く。 ※貸出における諸条件はご相談ください。...

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    メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社

  • [解凍装置]小分け解凍が良い7つの理由を解説 ※小冊子進呈 製品画像

    [解凍装置]小分け解凍が良い7つの理由を解説 ※小冊子進呈

    食品ロス・いらない在庫の削減、品質管理向上に!食品製造現場におけるムダ…

    5分から30分という時間単位で解凍ができる高周波解凍装置が、必要な時に必要な量の解凍・加温でムダ(食品廃棄ロス)を排除します。 【7つのムダの視点】 つくりすぎのムダ・手持ちのムダ・運搬のムダ・加工そのもののムダ・在庫のムダ・動作のムダ・不良品、手直しのムダ (資料:農林水産省「外食・中食の生産性向上に向けた手引き」より) 「食品製造業における労働力不足克服ビジョン」(資料:農林水...

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    メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社

  • [解凍装置]高周波解凍装置とマイクロ波解凍装置での解凍の違いは? 製品画像

    [解凍装置]高周波解凍装置とマイクロ波解凍装置での解凍の違いは?

    電波の使い分けで品質保持・製品ばらつきの解消!解凍・加熱を短時間で!均…

    高周波解凍は、マイクロ波解凍と違いがあります。マイクロ波は電子レンジと同じで、水に対して非常に発熱性が高いという特徴があります。解凍が進むことで、製品の一部で解凍が進み氷が解けるとそこに集中加熱し過加熱状態になる特性をもっており均一解凍は困難。また、食品素材は厚みがありマイクロ波の短い波長では表面で電力を消費され、中心部まで電磁波が届き難いのです。一方、高周波はマイクロ波と比べて波長が長いため、製...

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    メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社

  • [解凍装置]NAVIモード簡単操作!高周波解凍を手軽に! 製品画像

    [解凍装置]NAVIモード簡単操作!高周波解凍を手軽に!

    選べる3つのモード「NAVI・QUICK・MANUAL」で、作業効率を…

    製品の重さを自動で検知できる高周波解凍装置「TEMPERTRON-V」は、従来のものと比べて全く新しい機能と操作性を装備しました。 【特徴】 ■炉内を水洗いできる。 ■投入製品の重さを自動で検知し、直ぐにスタートできるNAVIモード。 ■新たな高周波回路により解凍時間の短縮を実現。 ★「第46回食肉産業展2022(併設:FOODEX JAPAN2022)」に出展いたします。詳細は...

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    メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社

  • デパック解凍・鮮度保持機 Hシリーズ 製品画像

    デパック解凍・鮮度保持機 Hシリーズ

    食材を酸化劣化から守り、変色もなく高品質な解凍。 解凍時にドリップが…

    量ロスを1年間比較。 導入後は重量ロスを年間で約5.5%削減。 年間300トンの解凍作業時、年間¥5,810,000のロス金額削減。※1kgあたり350円計算 ●作業効率の向上 従来の解凍機は、解凍が完了すると保管庫へ移し替える作業が必要。 一方、デパック解凍機は食材が設定温度まで解凍されると、自動的に鮮度保持モードへ切り替わるため、そのまま食材を保管でき、移し替えの手間が不要。 ...

    メーカー・取り扱い企業: エネジスト株式会社

  • [解凍装置]冷凍原料を簡単・早く・おいしく解凍しませんか? 製品画像

    [解凍装置]冷凍原料を簡単・早く・おいしく解凍しませんか?

    牛肉、豚、鶏肉、魚貝類、総菜、バターのテンパリングや溶解等に利用!炉内…

    『TEMPERTRON-V』『TEMPERTRON-V2』は、誰でも簡単に高周波条件設定ができるようNAVIモードを搭載。 炉内水洗い対応を可能にモデルチェンジした高周波解凍装置です。 複数台側面連結対応をしたことにより処理能力がアップ! 高周波解凍の自動化技術「レベル2.5」を実現しました。 主な解凍例として、バターのテンパリングや溶解、牛肉、豚鶏肉、缶詰用魚、イカタコなどの魚貝...

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    メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社

  • [解凍装置]食品ロス・在庫の削減、品質管理向上!SDGsに貢献 製品画像

    [解凍装置]食品ロス・在庫の削減、品質管理向上!SDGsに貢献

    解凍のし過ぎ、手間と重労働の解消・水使用量の削減等に利用。炉内は水洗い…

    ★『TEMPERTRON-V』が、 FOOMA JAPAN2023『第2回FOOMAアワード審査委員会賞』の受賞 【TEMPERTRON-V/V2フルモデルチェンジ装備内容】 ■直ぐに使える簡単入力、簡単操作、NAVIモードを搭載 ■高周波解凍の自動化技術「レベル2.5」を実現 ■工場内に省スペース設置が可能 ■炉内水洗い対応を可能に ■複数台側面連結対応をしたことにより処理能力...

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    メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社

  • 高品質スピード解凍機 「和洋菓子用小型解凍機」 製品画像

    高品質スピード解凍機 「和洋菓子用小型解凍機

    わずか1分の急速解凍で利益アップ!電子レンジよ断然高性能な解凍機です。

    【【お客様の実食材にて検証テスト(無料)を実施中】】 【【台数限定で、デモ機も貸出中(無料)】】 「お菓子用小型解凍機」は、高品質解凍を可能にし、中心部と表面をほぼ均一の温度に解凍できます。卓上にも置けるタイプと、床置きタイプの両方をご用意しており、いずれも小型です。20種類のメニュー登録機能があります。この機会...

    メーカー・取り扱い企業: 日本ハイコム株式会社

  • 解凍機『解凍マイスター』 製品画像

    解凍機『解凍マイスター』

    低温高湿ミスト解凍システムを採用!品質に配慮し解凍ミスがほとんどありま…

    『解凍マイスター』は、高湿ミストでスピーディ解凍し、庫内の菌対策も 万全な解凍機です。 低温高湿ミストでの解凍はドリップの少ない品質優先の解凍が実現可能。 庫内の解凍ファンユニットが壁面にあるので機器の管理がしやすい仕様です。 当社では、棚段数可変式で同一制御タ...

    メーカー・取り扱い企業: フジ技研工業株式会社

  • 真空解凍もできるタンブラー「GEA ScanMidi」 製品画像

    真空解凍もできるタンブラー「GEA ScanMidi」

    低温蒸気で肉質、歩留まり良く、短時間で解凍できるタンブラーです。 …

    低圧環境下で低温蒸気を封入するGEA ColdSteam技術により、他の解凍方法に比べ短時間で衛生的に冷凍肉ブロックを解凍します。 解凍後はそのまま、タンブリングやマリネーションもできます。ドリップロスゼロ、生肉のような肉質、そしてエネルギー消費量の削減まで実現できます。 【特徴】 ■解凍時間を最大75%短縮可能 ■タンパク質を含むドリップのロスを無くし、歩留まり、肉質を改善 ■細部...

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    メーカー・取り扱い企業: GEAジャパン株式会社 本社

  • 【調査資料】マイクロ波解凍装置の世界市場 製品画像

    【調査資料】マイクロ波解凍装置の世界市場

    マイクロ波解凍装置の世界市場:解凍チャンバー、ローラー解凍機、連続ライ…

    格、市場シェア)、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 マイクロ波解凍装置市場の種類別(By Type)のセグメントは、解凍チャンバー、ローラー解凍機、連続ライン解凍を対象にしており、用途別(By Application)のセグメントは、食肉、海鮮、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社マーケットリサーチセンター

  • 解凍機「解凍マイスター FH-A2000システム」 製品画像

    解凍機「解凍マイスター FH-A2000システム」

    高湿ミストでスピーディ解凍! 庫内の菌対策も万全!

    【主な特長】 ○品質にやさしく解凍ミスがほとんどでない ○コントロール盤の進歩により誰でも簡単に扱いができ、熟練工が不要 ○解凍温度が低め運転が可能になり、品質が安定する ○設備費が解凍機の中で平均的 ○品質管理が行きとどき、季節の温度変化にも即応できる ○生食用解凍の可能性あり、加工食品の解凍ももちろん可能で範囲が広く便利である ○庫内の菌対策にもオプション対応が可能(たと...

    メーカー・取り扱い企業: フジ技研工業株式会社

  • DEPAK解凍庫『SCM-Turbo(局所型解凍機)』 製品画像

    DEPAK解凍庫『SCM-Turbo(局所型解凍機)』

    『SCM Turbo』は既設のプレハブ冷蔵庫内の一角で解凍ができる解凍…

    『SCM Turbo』は、既設のプレハブ冷蔵庫内の一角で解凍ができる解凍機です。 デパックの効果により解凍時のドリップを抑制し、気温に左右されることなく、1年間安定した解凍が可能。 解凍を見直すことで、ドリップも軽減され品質が向上するのみではなく、作業効率も...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社サンテツ技研 神戸事業所

  • 解凍・殺菌・加温・乾燥・調理装置/マイクロ波小型機 卓上タイプ 製品画像

    解凍・殺菌・加温・乾燥・調理装置/マイクロ波小型機 卓上タイプ

    超短時間で高品質な解凍・殺菌・加温・乾燥・調理をマイクロ波で。 冷凍…

    【展示会出展情報】 ●国際ホテルアンドレストランショー2017に出展します。 ・日時:2017年2月21日~24日 ・会場:東京国際展示場ビックサイト ●FOOMA国際食品工業展2017に出展します。 ・日時:2017年6月13日~16日 ・会場:東京国際展示場ビックサイト 日本ハイコムのマイクロ波装置による解凍では、ハイコム独自の高精度温度コントロールシステムで、食材を「短時間...

    メーカー・取り扱い企業: 日本ハイコム株式会社

  • 解凍装置/食品用【マイクロ波解凍装置】冷凍鶏肉の解凍装置 製品画像

    解凍装置/食品用【マイクロ波解凍装置】冷凍鶏肉の解凍装置

    素早く解凍できるマイクロ波冷凍鶏肉解凍装置

    マイクロ波冷凍鶏肉解凍装置は、どんな生産変動にも対応でき、見込み生産ゼロで歩留り向上します。狙った温度でムラなく解凍できます。ジャストインタイム解凍方式。短時間の注文に好適です。 【無料テスト実験】のご案内  ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。  ・オプション(1)立会い実験:    弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。   仕上り...

    メーカー・取り扱い企業: 日本ハイコム株式会社

  • ミニバッチ式解凍機『MIP4』 製品画像

    ミニバッチ式解凍機『MIP4』

    急な解凍が必要な時に!置き場所のスペースも取らない、ミニバッチ式解凍機

    『MIP4』は、1回の解凍量が最大 25kg(一般的なダンボール1箱)と 少量ですが発振機の出力は 75kW仕様なので解凍時間が1分以内と非常に 短かい解凍機です(日産目安 3t)。 小型タイプなので気軽にあらゆる冷凍品を家庭の電子レンジ感覚で使用可能。 キャビテイルーム内 φ730mmのターンテーブルによりさらに均一な解凍が行えます。 ...

    メーカー・取り扱い企業: 明治機械株式会社

  • 【解凍比較】ハイコム解凍機 VS 業務用電子レンジ 製品画像

    【解凍比較】ハイコム解凍機 VS 業務用電子レンジ

    高品質スピード解凍!解凍時間や装置サイズの比較を掲載しています!

    業務電子レンジや他の方法では、解凍品質に問題があったり、 時間がかかっていた問題を、ハイコムの解凍機で短時間で思い通りの 高品質な解凍ができるようになりました。 当資料では、ドリップをはじめ、解凍後の仕上がり温度や 品目と温度の設定などの比較を掲載。 また、当製品のシステム活用事...

    メーカー・取り扱い企業: 日本ハイコム株式会社

  • [導入事例]製菓・製パン業界での高周波解凍装置の実績は? 製品画像

    [導入事例]製菓・製パン業界での高周波解凍装置の実績は?

    製菓・製パンや洋菓子・和菓子などの様々な原材料(バター・ショートニング…

    当社の高周波解凍装置(高周波解凍機)は、 解凍、テンパリング以外にも、高周波誘導加熱の利用により 加温・滅菌・乾燥の用途として使用していただけます。 小型から中型機まで取り扱っているため、処理量の多少に合わせて 好適な...

    メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社

  • 人件費削減 マイクロ波解凍機 製品画像

    人件費削減 マイクロ波解凍機

    作業場の節約、在庫・人件費の削減につながるマイクロ波解凍機

    品質不変、段ボールのままで急速均一解凍。1時間5トン以上の解凍が可能になり 作業場の節約、在庫・人件費の削減につながるマイクロ波解凍機です。 ...

    メーカー・取り扱い企業: 明治機械株式会社

  • プロトン解凍機『DENG-160』 製品画像

    プロトン解凍機『DENG-160』

    飲料業界=ドラム缶に対応する小型・コンテナ式解凍機

    『DENG-160』は、穴明きコンテナから一斗缶・ペール缶・ドラム缶まで 対応可能な小型・コンテナ式解凍機です。 冷凍寿司の解凍も可能で、ネタが冷えたまま酢飯をふっくらと 解凍することができます。 また、プロトン凍結/解凍のテストも可能です。 お気軽にご相談ください。 【特長】 ...

    メーカー・取り扱い企業: プロトンエンジニアリング株式会社

  • 解凍殺菌/総合カタログ 【マイクロ波解凍・殺菌装置(小型)】 製品画像

    解凍殺菌/総合カタログ 【マイクロ波解凍・殺菌装置(小型)】

    【インストア用】小型解凍装置や小型冷凍パン生地解凍装置などの総合カタロ…

    マイクロ波インストア用小型解凍装置や小型冷凍パン生地解凍装置など を詳しくご紹介しています! ○マイクロ波インストア用小型解凍装置 冷凍パン生地を2分で解凍!全工程時間も短縮、焼成後の風味も抜群です。 ○マイクロ波小型冷凍パン生地解凍装置 パン生地を数分で解凍でき、小ロット多品種生産に対応できます。省スペース・コンパクトサイズでSHOPのバックヤードに対応。クリームパン、クロワッ...

    メーカー・取り扱い企業: 日本ハイコム株式会社

  • スーパーマーケット・店舗向け解凍機『RENG-40』 製品画像

    スーパーマーケット・店舗向け解凍機『RENG-40』

    低温蒸気が冷たいところを狙い撃ち!スリムバージョンの解凍機をご紹介

    『RENG-40』は、品温管理もできる、高品質な 店舗や、スーパーマーケット向けの解凍機です。 低温蒸気が冷たいところを狙い撃ち。 旨味が流れないのでおいしく解凍できます。 また、予約タイマー付き解凍プログラムを 搭載しており、低温での品質管理ができます。 【特...

    メーカー・取り扱い企業: プロトンエンジニアリング株式会社

  • マイクロ波解凍機『MIP10』 製品画像

    マイクロ波解凍機『MIP10』

    短時間で解凍できる!必要な時すぐに対応できる他、計画生産も可能とします…

    『MIPシリーズ』は、1回で136kgの冷凍品を数分で解凍でき、目安として 時間当たり1t前後の処理能力を持つバッチ式解凍機です。 解凍方法としては パレットに冷凍品を載せプロダクトテーブルに付いている ローラーによって手動にてキャビテイ内へ送り込み、ドアを閉め マイクロ波によって解凍を行います。 運転...

    メーカー・取り扱い企業: 明治機械株式会社

  • マイクロ波解凍機『MIP型』 製品画像

    マイクロ波解凍機『MIP型』

    冷凍された肉・魚・果物等を食品に適したマイクロ波で解答します。

    マイクロ波解凍機『MIP型』は、米国・フェライト社製品です。周波数923MHzのマイクロ波で解凍するため、解凍の浸透が格段に深くなっています。また、時間当たり最大15.4tの能力を持ちます。 【特長】 ■...

    メーカー・取り扱い企業: 明治機械株式会社

  • 電磁波解凍機『スマートカイトー』 製品画像

    電磁波解凍機『スマートカイトー』

    ドリップの発生を抑制!身割れのない生に近い高品質の解凍を実現します

    『スマートカイトー』は、表面から中心部までムラなく解凍できる 電磁波解凍機です。 最大氷結晶生成帯を短時間で通過するため、急速解凍が可能に なります。 ドリップの発生を抑制し、身割れのない生に近い高品質の解凍を 実現します。 【特長】 ■均一解凍...

    メーカー・取り扱い企業: QS-SOLUTION

  • 厨房型解凍マイスター『FH-03/FH-01』 製品画像

    厨房型解凍マイスター『FH-03/FH-01』

    ドリップゼロを実現!食品の品種やサイズに応じて温度コントロールが可能な…

    『FH-03/FH-01』は、マイナス温度の極めて0℃に近い-1.0℃付近の温度帯に 特にこだわり、素材本来のおいしさを追求した厨房型解凍マイスターです。 従来方法(当社解凍機)と異なり、ミストを使用せず解凍後は素材のおいしさを 十分に味わえます。 解凍終了後も冷却運転で保冷ができるのでジャストインタイムで素材の供給が でき、限りなく自然に近い状態に保ち、簡単...

    メーカー・取り扱い企業: 極東貿易株式会社

  • 低温高湿度プロトン解凍機『DENGシリーズ』 製品画像

    低温高湿度プロトン解凍機『DENGシリーズ』

    冷凍規模2台車~大容量をご用意!ドリップ量減少に伴い品質改善・利益が生…

    『DENGシリーズ』は、鶏肉を3時間、60ポンド肉を 一晩で完全解凍可能な低温高湿度プロトン解凍機です。 潜熱利用で解凍速度UPし、専用の台車・トレイを使用せず、 穴明コンテナで解凍が可能。また、ドリップ量減少に伴い 品質改善・利益が生まれます。 解凍品に適したプログラムを提案...

    メーカー・取り扱い企業: プロトンエンジニアリング株式会社

  • デパック鮮度保持機 1000SS−2 製品画像

    デパック鮮度保持機 1000SS−2

    発売以来20年余の品質と実績!驚異のマイナス3℃解凍!凍らせずに保存と…

    ンジなどで行われていることが多く、これらに付いては旨み成分の流出・雑菌の繁殖・細胞膜破壊・不均等な解凍などせっかく良い状態で冷凍された食材の品質を逆に落としてしまうことになりかねません。 静電式解凍機SE-DEPAKは、タンパク質がマイナス3℃で解凍できることと、解凍の際に1万ボルトで微弱静電気を使用し、食品の細胞膜破壊を抑制することで旨味成分であるドリップの発生を抑え、更に、ムラのない均一解...

    メーカー・取り扱い企業: エネジスト株式会社

  • 【解凍機導入事例】マルタスギヨ株式会社様 製品画像

    解凍機導入事例】マルタスギヨ株式会社様

    魚介類の解凍!身離れする絶妙な状態に仕上がっているので、手でほぐす作業…

    マルタスギヨ株式会社様では、長年使用していた解凍機に不具合が生じて しまったので一部塩水解凍に切り替えていました。 しかし、解凍量が多いので、ムラが出来ないように時々混ぜる必要があり、 解凍の為に朝早くから出社し、つきっきりで解凍しない...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社サンテツ技研 神戸事業所

  • 食品の冷凍・解凍技術と商品開発 製品画像

    食品の冷凍・解凍技術と商品開発

    食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解!

    エヌ・ティー・エス 第1編 冷凍解凍の基盤技術   1章 食品冷凍の基礎  2章 食品解凍の基礎  3章 食材の冷凍技術  4章 食材の解凍技術  5章 冷凍機の開発  6章 解凍機の開発 第2編 冷凍食品開発  1章 冷凍食品の規格基準  2章 冷凍食品の製造・流通技術  3章 冷凍食品のおいしさ  4章 冷凍食品の開発  5章 冷凍食品用容器の開発 ...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス

  • 冷凍麺解凍機 シー・プロント・グランデ 製品画像

    冷凍麺解凍機 シー・プロント・グランデ

    美味しい麺まで20秒。蒸気解凍でより早く、よりおトクに!

    高品質スチームが冷凍パスタを従来機の約半分、最速20秒という驚きの速さで解凍。美味しいゆでたて麺をよりスピーディーにお客様へ提供する、冷凍麺解凍機 【特徴】 ■水蒸気で調理  水蒸気の大きさは、湯気の約10万分の1!この超微粒子のスチームが、食材の内部まで均一に浸透 ■調理時間が早いので、食材の旨みや栄養素を逃しにくい! ■...

    メーカー・取り扱い企業: 直本工業株式会社

  • 業務用 電磁振動解凍機『KUP8383』 製品画像

    業務用 電磁振動解凍機『KUP8383』

    うま味をそこなわずに解凍可能な電磁振動解凍機

    『KUP8383』は、切り身として冷凍された魚介類を、振動と同期させた 周波数の高電圧を印加させて、うま味をそこなわず、解凍することができる 解凍システムです。 うま味成分を含む水分(ドリップ)の流出を防ぎ、高品質の味が保たれて、 解凍時間の短縮が可能です。 【仕様】 ■電源  ・定格電圧:100V  ・定格周波数:50/60Hz共用 ■定格消費電力(50/60Hz):3...

    メーカー・取り扱い企業: ビーイー電子工業株式会社

  • 鉄道車両解凍機のグローバル分析レポート2023 製品画像

    鉄道車両解凍機のグローバル分析レポート2023

    鉄道車両解凍機に関するグローバル市場分析、市場規模、販売量、売上高、価…

    2023年4月7日に、QYResearchは「グローバル鉄道車両解凍機に関する調査レポート, 2023年-2029年の市場推移と予測、会社別、地域別、製品別、アプリケーション別の情報」の調査資料を発表しました。鉄道車両解凍機の市場生産能力、生産量、販売量、売上高、価...

    メーカー・取り扱い企業: QY Research株式会社 QY Research

  • スプレー解凍機の世界市場レポート2023-2029 製品画像

    スプレー解凍機の世界市場レポート2023-2029

    スプレー解凍機の世界市場:現状、成長、動向、予測の調査レポート2023…

    2023年3月21日に、QYResearchは「グローバルスプレー解凍機に関する調査レポート, 2023年-2029年の市場推移と予測、会社別、地域別、製品別、アプリケーション別の情報」の調査資料を発表しました。スプレー解凍機の市場生産能力、生産量、販売量、売上高、価...

    メーカー・取り扱い企業: QY Research株式会社 QY Research

  • プロトン解凍機 台車式 製品画像

    プロトン解凍機 台車式

    低温域で蒸気を噴霧することで、食材・食品に適した湿度で速く解凍。 色…

    「低温 蒸気」により、食品の芯まで急速に解凍。 蒸気が水となる時の凝縮潜熱を活用した解凍機です。 吹き出した蒸気は、-20℃から0℃付近の解凍物へ接して水滴となります。 その時、解凍品に539kcal/kgに近い熱量を与え、食材に適した湿度で速く解凍することにより、色飛びや風味飛び...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社菱豊フリーズシステムズ

  • 『低温蒸気式解凍装置』 製品画像

    『低温蒸気式解凍装置』

    国内外で導入実績58庫納品!クールミストで理想の解凍と実現します。

    この解凍装置は、低い温度の蒸気(ミスト状)で冷凍品の解凍を行います。 冷凍品の中心温度で解凍を制御するため、解凍にばらつきが少なく、高精度な解凍が得られます。 またオーダーメイドでの製造のため低イニシャルコストにて設置が可能な大容量です。 【特徴】 ■高品質な解凍を実現 ■大容量で低コスト ■優れた操作性・視野性 ■ネットワーク対応 ※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お...

    メーカー・取り扱い企業: タナカ冷機工業株式会社 函館本社

  • 【納入事例】差圧ブース凍結庫・低温高湿度プロトン解凍機 製品画像

    【納入事例】差圧ブース凍結庫・低温高湿度プロトン解凍機

    冷凍速度がUP!自然解凍で丸一日かかっていた解凍時間が3時間程に短縮で…

    凍に関しては自然解凍で丸一日かかっていた解凍時間が 3時間程に短縮できました。 【事例概要】 ■分野:差圧ブース・プロトン解凍 ■システム種別:"差圧ブース凍結庫""低温高湿度プロトン解凍機" 現場組立 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

    メーカー・取り扱い企業: プロトンエンジニアリング株式会社

  • 解凍・加温装置/食品用【マイクロ波解凍・加温装置】(油脂の加温) 製品画像

    解凍・加温装置/食品用【マイクロ波解凍・加温装置】(油脂の加温)

    多くの油脂類の解凍・加温に対応可能なマイクロ波油脂解凍・加温装置

    マイクロ波油脂解凍・加温装置は、冷蔵庫・温蔵庫が不要、生産変動に即対応できるのが特長で、均一加熱で内外部とも変性がありません。さらにわずか数分のスピード加熱で、照射後のカットが簡単になり、計量・ミキシング作業がスムーズです。ジャストインタイム・インライン生産です。 【無料テスト実験】のご案内  ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。  ・オプション(...

    メーカー・取り扱い企業: 日本ハイコム株式会社

  • 『液冷式冷凍』超高速凍結機 ZERO-03 製品画像

    『液冷式冷凍』超高速凍結機 ZERO-03

    『液冷式冷凍』常識を超える超高速凍結機 (従来の液冷タイプと比較し熱交…

    ZER0-03超高速凍結機は超低温の液体に商品を漬け込む事により瞬間で凍結する液体凍結機になりますが、商品の熱を取り去る吸熱と排熱に新しい技術(特許技術)を導入する事により、従来の液冷タイプに比べて熱交換効率が4倍と飛躍的に高くなり、凍結ムラや解凍後の再現性、1時間当たりの生産性、運用コストなどが安くなりました。 1, 1時間当たりの生産量比較​では、ゼロカラ凍結機は他社同等機種と比べた場合、空冷...

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    メーカー・取り扱い企業: 双日マシナリー 株式会社 環境・生活産業システム本部

  • 【テクニカルダイヤリー】水解凍は悪い解凍方法なのか? 製品画像

    【テクニカルダイヤリー】水解凍は悪い解凍方法なのか?

    早い解凍でタイミングよく終了させると、解凍状態は良好!良い点・悪い理由…

    プロトンエンジニアリング株式会社の、冷熱経験豊富なエンジニアだからこその こだわりをまとめた「テクニカルダイアリー」をご紹介いたします。 解凍機のメーカーである当社でも、水解凍は「ドリップが多い、色が悪い」という イメージですが、実際、水解凍の全てが悪い訳ではないようです。 【水解凍が良い点】 ■解凍時間が早い ■早い解凍でタ...

    メーカー・取り扱い企業: プロトンエンジニアリング株式会社

  • 【テクニカルダイヤリー】プロトン解凍機の洗浄性能 製品画像

    【テクニカルダイヤリー】プロトン解凍機の洗浄性能

    業務用急速解凍機、プロトン解凍の特長の一つ!洗浄性能の改善についてご紹…

    解凍したい食材に低温高湿度の風を循環させる「解凍ユニット」。 汚れやすい部品になります。 主要部品は取り外し可能とし、足回りもすっきりしています。 解凍機は運転中10℃~30℃以下で高湿度環境の為、不衛生に なりやすい食品機械です。機械の洗浄のし易さは重要な ポイントと考えます。 庫内の照度確保も衛生管理において重要となります。 湿度1...

    メーカー・取り扱い企業: プロトンエンジニアリング株式会社

  • 【解凍庫導入事例】食品製造業者様 製品画像

    【解凍庫導入事例】食品製造業者様

    鶏肉の解凍!生産量に影響することなく、品質改善を図る事が出来た事例

    食品製造業者様では、新工場建設に向けて機械を一掃する中で、解凍機を 探していました。 そこで、均一に解凍ができ、品質改善が図れる点、同業他社様や取引先様が 推奨されている点が決め手となり、DEPAK解凍庫の導入を決定。 「元々の解凍方法より解凍...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社サンテツ技研 神戸事業所

  • 世界のスプレー解凍機市場レポート:成長、動向、予測 製品画像

    世界のスプレー解凍機市場レポート:成長、動向、予測

    スプレー解凍機の世界市場規模、売上、価格、収益、動向分析レポート202…

    2023年7月5日に、YHResearchaは「グローバルスプレー解凍機のトップ会社の市場シェアおよびランキング 2023」の調査資料を発表しました。本レポートでは、スプレー解凍機の世界市場について、製品別、アプリケーション別、会社別、地域別、国別に分類されます。売上...

    メーカー・取り扱い企業: YH Research株式会社

  • 世界の液浸解凍機市場レポート:成長、動向、予測2023-2029 製品画像

    世界の液浸解凍機市場レポート:成長、動向、予測2023-2029

    液浸解凍機の世界市場規模、売上、価格、収益、動向分析レポート2023-…

    2023年7月5日に、YHResearchaは「グローバル液浸解凍機のトップ会社の市場シェアおよびランキング 2023」の調査資料を発表しました。本レポートでは、液浸解凍機の世界市場について、製品別、アプリケーション別、会社別、地域別、国別に分類されます。売上、価...

    メーカー・取り扱い企業: YH Research株式会社

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