パン・麺用の米粉製造　総合カタログ

小麦に比べさまざまな優位性をもつ米粉を使用すると、小麦パンとは異なる「もっちり、ふわふわ」した食感のパンが焼けます。その米粉を製造する為に適度な細かさでかつダメージの少ない良質な粉が不可欠な要素でした。弊社では長年にわたる技術とノウハウによる気流式粉粉砕法でおいしいパンを焼き上げることを可能にしました。食パン、コッペパンなど加工目的に応じて湿式方式・乾式方式をご提案いたします。 （詳細を見る）

80年にわたり米粉製粉に携わってきた西村機械製作所の主力粉砕機を2015年 国際食品工業展に出展します。従来の“乾式粉砕”はもちろん、高品質な米粉製粉に必須である“湿式粉砕”も可能です！

■乾式粉砕と湿式粉砕の違いとは？
■同じ米粉なのに何が違う？
■米粉の食パンを作るにはどちらが良い？

といったベーシックな疑問から、

■導入コストや設置スペースはどの程度必要？
■既存粉砕設備を改造した導入は可能？
■全自動・半自動で悩んでいるけどアドバイス可能？

などの本格的な質問まで対応します！

将来導入を考えているけど今は米粉を購入して様子を見たい。受託加工先を紹介して欲しいといったお悩みも弊社ネットワークを活用してバックアップします。

※詳しくはお問い合わせいただくかカタログをダウンロードしてご覧下さい。 （詳細を見る）