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オトナの中学理科講座

 

【生物】サクラのピンクと同じ色素なのは?

桜のピンクの色はとある赤い色素に起因しているんですが、その色素と同じ色素を持つものは以下のうちいったいどれでしょうか?
正解

正解は 「なす」

桜のピンク色の原因は、植物では一般的な色素「アントシアン」で、なすやイチゴ、黒ゴマなどにも含まれています。紅葉の赤もこの色素によるものです。 ちなみに、スイカの赤はトマトなどにも含まれるリコピン、フラミンゴのピンクは甲殻類などにも含まれるカンタキサンチンという色素が原因です。

不正解

正解は 「なす」

桜のピンク色の原因は、植物では一般的な色素「アントシアン」で、なすやイチゴ、黒ゴマなどにも含まれています。紅葉の赤もこの色素によるものです。 ちなみに、スイカの赤はトマトなどにも含まれるリコピン、フラミンゴのピンクは甲殻類などにも含まれるカンタキサンチンという色素が原因です。

オススメ用語解説

ステンレスローラ

概要

ステンレスローラとは、素材にステンレスを用いた円筒形の回転体のこと。圧縮延伸や、ローラコンベヤのコロ部分に用いる。水に濡れても錆びにくい、耐熱性、耐薬品性に優れるなどの素材としての特長を活かし、食品製造での工程間移送や、熱間製造の加熱工程などに用いられる。軸部分を他の金属でつくり、接触面にステンレス材を貼り付けている場合もある。
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