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オトナの中学理科講座

 

【化学】ビールを光にさらすとどんな匂い?

ビール瓶はビールを光から守るために茶色などに着色されています。この瓶が透明だと、当然ビールの成分が変化して…変な匂いがするようになります。そこで問題。ビールが光にさらされた結果漂う匂いは、一体どんな匂いでしょうか?
正解

正解は 「スカンクのおなら」

ビール中に含まれるホップの成分の一部は、青~紫外線の光を浴びると、独特の匂いを発するようになります。これはいわゆる「日光臭」と呼ばれるもので、スカンクのおならやタヌキの糞と同じような臭いです。一度実験してみてはいかがでしょうか? 多くのビールが茶色や緑色に着色されているのはもちろんこれを防ぐためですが、瓶が透明なメキシコのコロナビールはこの日光臭の発生自体を防ぐための処理がされています。コロナビールにレモンを入れる習慣は、この日光臭が微かに残ったものを紛らわすため…という説もあります。

不正解

正解は 「スカンクのおなら」

ビール中に含まれるホップの成分の一部は、青~紫外線の光を浴びると、独特の匂いを発するようになります。これはいわゆる「日光臭」と呼ばれるもので、スカンクのおならやタヌキの糞と同じような臭いです。一度実験してみてはいかがでしょうか? 多くのビールが茶色や緑色に着色されているのはもちろんこれを防ぐためですが、瓶が透明なメキシコのコロナビールはこの日光臭の発生自体を防ぐための処理がされています。コロナビールにレモンを入れる習慣は、この日光臭が微かに残ったものを紛らわすため…という説もあります。

オススメ用語解説

ロードセル

概要

ロードセルとは、力・荷重を電気的に変換して検出するセンサ。英語では『LOADCELL(LOAD=力を加える、CELL=単位素子)』。
ロードセルには磁歪式、静電容量型、ジャイロ式、ひずみゲージ式などがあるが、ひずみゲージ式ロードセルが最も広く使われている。利用用途は、主に電子はかりや試験機、流量計、各種測定器などで使われている。
ひずみゲージ式ロードセルは、アルミ合金で作られた弾性体“起歪体”にひずみゲージを貼り付けた構造。荷重を加えた起歪体に発生した歪みを電気抵抗の変化に置換え、さらにその電気抵抗の変化を電圧の変化に置換えて荷重を電気化された数値として出力する。
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川邑研究所

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