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オトナの中学理科講座

【化学】牛乳をろ過するとどんな液体が取れる?
液体中に混ざった固体をふるい分ける手法の一つに『ろ過』があります。コーヒーフィルターなどが代表的な例ですね。ところで、十分に目が細かいろ紙を使って、牛乳をろ過すると、一体どんなろ液が抽出されるでしょうか?
正解

正解は 「透明で薄味の液体」

牛乳は牛乳の中に浮遊している乳脂肪が光を乱反射するため、白く見えます。目の細かいろ紙により乳脂肪が取り除かれると、乱反射が無くなり透明の液体になります。また乳脂肪がなくなって本来の牛乳の成分がなくなると、その味は薄く、もの足りない感じになってしまいます。ちなみにろ紙の目が粗いと、ろ液は牛乳そのままです。

不正解

正解は 「透明で薄味の液体」

牛乳は牛乳の中に浮遊している乳脂肪が光を乱反射するため、白く見えます。目の細かいろ紙により乳脂肪が取り除かれると、乱反射が無くなり透明の液体になります。また乳脂肪がなくなって本来の牛乳の成分がなくなると、その味は薄く、もの足りない感じになってしまいます。ちなみにろ紙の目が粗いと、ろ液は牛乳そのままです。

オススメ用語解説

パウチ充填シール機

概要

パウチ充填シール機とは、パウチ袋に内容物を充填し、封を行う装置のこと。シール方式は超音波、熱などで、パウチ袋の口開けからトップシールまでを行う。フィルム状の包材からパウチ袋を成形する前工程を装備した機種と、折り畳んだパウチ袋を供給する機種がある。
インクジェットプリンタやラベル貼り機などとの連動により、一連の工程を省人化できる。
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