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オトナの中学理科講座

【化学】牛乳をろ過するとどんな液体が取れる?
液体中に混ざった固体をふるい分ける手法の一つに『ろ過』があります。コーヒーフィルターなどが代表的な例ですね。ところで、十分に目が細かいろ紙を使って、牛乳をろ過すると、一体どんなろ液が抽出されるでしょうか?
正解

正解は 「透明で薄味の液体」

牛乳は牛乳の中に浮遊している乳脂肪が光を乱反射するため、白く見えます。目の細かいろ紙により乳脂肪が取り除かれると、乱反射が無くなり透明の液体になります。また乳脂肪がなくなって本来の牛乳の成分がなくなると、その味は薄く、もの足りない感じになってしまいます。ちなみにろ紙の目が粗いと、ろ液は牛乳そのままです。

不正解

正解は 「透明で薄味の液体」

牛乳は牛乳の中に浮遊している乳脂肪が光を乱反射するため、白く見えます。目の細かいろ紙により乳脂肪が取り除かれると、乱反射が無くなり透明の液体になります。また乳脂肪がなくなって本来の牛乳の成分がなくなると、その味は薄く、もの足りない感じになってしまいます。ちなみにろ紙の目が粗いと、ろ液は牛乳そのままです。

オススメ用語解説

シミュレーター

概要

シミュレーターとは、現実の現象や物体を特徴的な要素を抜き出したモデルにより、仮想的に実験を行うソフトウェアまたはハードウェアを指す。シミュレーターは、実際に実験を行うのが不可能な場合や安全性などの観点から実験を行うのが困難な場合、またコストや時間的な制約から実験回数を減らしたい場合などで使用される。
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