株式会社菱豊フリーズシステムズ プロトン凍結機 Proton+FREEZER/プロトン凍結食材
- 最終更新日:2019-12-23 13:42:20.0
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少ない食べ物、大事にストック!食品本来の鮮度と品質を保つ凍結機です。
プロトン凍結とは、磁石(均等磁束密度)、電磁波と冷風をハイブリッドした冷凍技術です。
凍結時の氷核生成にはたらきかけ、氷核を多数生成し、小さな氷結晶を作ります。その結果、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量を少なくします。
また、プロトン凍結食材は、鮮度を損なわずに食材を凍結できる次世代凍結技術「プロトン凍結」を使用した、今までの冷凍食品とは違う高品質冷凍食品です。
プロトン凍結導入産地とも連携し、原材料も良いモノを使用しております。
プロトン新鮮ネットワークがプロトン冷凍食品の企画・製造・販売のお手伝いをいたします。
【特徴】
○磁石+電磁波+冷風をハイブリッドした凍結技術
○氷の粒を大きくしない
○食品本来の鮮度・美味しさを損なわずに凍結
○解凍時のドリップ量が少ない
○製造の安定・平準化が可能
詳しくはお問い合わせください。
基本情報プロトン凍結機 Proton+FREEZER/プロトン凍結食材
【特徴】
[プロトン凍結機]
○鮮度そのまま・色みも鮮やか
○ドリップが少ない
○不需要部位の有効活用
○新規事業の確立や凍結品での全国販売が可能
○お米が白蝋化しない
○お弁当も美味しく、パンや粉モノもふんわり
○加工野菜も新鮮
○繁忙期にも効果的
○純生クリームもOK。完成ケーキもそのまま冷凍
[プロトン凍結食材の製造販売]
○プロトン凍結を利用した高品質冷凍食品
○鮮度を損なわずに食材を凍結
○プロトン凍結導入産地とも連携し、原材料も良いモノを使用
○プロトン新鮮ネットワークで産地連携
●詳しくはお問い合ください。
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