【過熱蒸気式調理装置】『スーパーオーブン』※調理例掲載！清本鐵工

【加熱調理機の掃除が大変？】当社製品ならメンテナンス時間が１／３に！高い加熱効率で調理時間短縮！ドリップの減少でおいしさを追求！

「Super Oven」は過熱水蒸気で美味しさを追及した新しい調理装置です。
高い加熱効率で、調理時間の短縮、ドリップの減少が期待でき、
おいしさをとことん追求した商品開発にもってこいの過熱蒸気式オーブンです。

【特長】
●掃除洗浄が簡易的でメンテナンス時間を短縮
●旨味を残す高加熱効率で短時間調理が可能
●極低酸素での調理で殺菌能力を保持
●歩留りアップ・色つや改善に寄与

【調理例（抜粋）】
●ローストビーフ
●パエリア
●蒸し野菜
●油不使用のフライ

洗浄性の良い上部扉開閉タイプ「スーパーオープン型式:SO-6060S」や、「パッチ式スーパーオープン(回転式)」など、
凝縮、放射、対流伝熱による過熱特性を有する製品群を掲載。

※詳しくは、PDFダウンロードまたはお問い合わせください。

関連リンク - http://www.kiyomoto.co.jp/oven/index.html

基本情報【過熱蒸気式調理装置】『スーパーオーブン』※調理例掲載！

【掲載内容】
○過熱水蒸気の特性について
○過熱水蒸気による調理加工の特徴
○調理加工の用途
○HACCPシステムへの対応
○調理加工システムフロー
○小型機
○中型機
○大型機
○調理例
○品温の変化
○エキス分、遊離アミノ酸の保持効果
○野菜(キャベツ)の熱処理による
　ビタミンC・ミネラル・クロロフィル残存量比較
○加熱空気加湿型との比較
○アフターサービスについて　他

●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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用途／実績例	【用途】 ○蒸煮 ○乾燥(揚げ) ○焼成 ○解凍調理 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。