2021年版惣菜（中食）市場の実態と将来展望矢野経済研究所

矢野経済研究所の惣菜（中食）市場に関するマーケットレポートです。

新型コロナウイルスは惣菜市場に大きな影響を与えた。感染拡大をはじめた2020年度は外出自粛により家庭内調理を余儀なくされた影響から惣菜市場は前年を下回った。前年割れとなったのは2009年に発生したリーマン・ショック以来、約11年ぶりのことであったが2009年の不況時とは打って変わり2020年度の下半期には自宅での調理が面倒な揚げ物などを中心に回復の兆しがみられた。また外食店で酒類が提供できなくなった影響から宅飲みのおつまみ需要も堅調となり早期の回復が期待されている。本調査レポートでは惣菜専門店・惣菜メーカー他、スーパーマーケットやコンビニ、ドラッグストア等主要販売チャネルの現状を調査分析することで市場機会や競合環境を明らかにしウイズコロナ・アフターコロナ時代の市場性を展望することを目的とする。

■ポイント
●外食テイクアウトのマーケット動向
●コロナ禍での商品化・消費の変化を徹底分析
●日配惣菜（主要８商品・６販売チャネル）＋パウチ惣菜マーケットの２０２５年度を展望

発刊日：2021/06/30　体裁：A4 / 301頁
価格（税込）：165,000円（本体価格：150,000円）

基本情報2021年版惣菜（中食）市場の実態と将来展望

■構成
第1章　惣菜市場の全体動向（総論）
第2章　注目業界動向　～食品スーパーにおけるコロナ禍の消費の変化～
第3章　日配惣菜市場の現状分析と展望
第4章　パウチ惣菜市場の現状分析と展望
第5章　有力惣菜関連企業の事業戦略分析
第6章　注目企業の個別実態
第7章　惣菜市場主要参入企業一覧

発刊日：2021/06/30　体裁：A4 / 301頁
価格（税込）：165,000円（本体価格：150,000円）