イミックスジャパン株式会社 備長炭が発する赤外線の波長を再現した調理器具『備長波』
- 最終更新日：2018-01-16 16:08:29.0
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炭火と同じ焼き上がりを再現した調理器具！表面が焼けると同時に中まで素早く火が通ります！
「備長波(びんちょうは)」は、備長炭が発する赤外線の波長を再現しています。炭火料理がおいしい理由の80％以上は赤外線によるものです。この赤外線がさまざまな「うまい」の要素を生み出すのです。この焼き上がり実感するには、お餅を焼くか、焼きナスで体験してください。ガス火の焼け方と全く違うことがすぐに分かります！
【特長】
■ガス火の焼け方と全く違う
■炭火はガス火の4倍紫外線を放出
■表面が焼けると同時に中まで素早く火が通る
■魚などは中まで焼けるので臭みがなくなりやすく、
皮は適度な焦げでパリッとおいしく焼きあがる
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基本情報備長炭が発する赤外線の波長を再現した調理器具『備長波』
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| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■飲食店 など ※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問合せ下さい。 |
ラインナップ
| 型番 | 概要 |
|---|---|
| 備長波477-2 UN-3000A-477 | 備長波シリーズ ２本タイプ |
| 備長波477-3 UN-4500A-477 | 備長波シリーズ ３本タイプ |
| 備長波477-4 UN-6000A-477 | 備長波シリーズ ４本タイプ |
カタログ備長炭が発する赤外線の波長を再現した調理器具『備長波』
取扱企業備長炭が発する赤外線の波長を再現した調理器具『備長波』
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