ヤヱガキ醗酵技研株式会社 多穀麹
- 最終更新日：2024-01-15 12:09:06.0
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7種類の穀物(大麦・あわ・ひえ・きび・タカキビ・紫黒米・米粉)を麹菌で発酵させた酵素含有穀物麹
7種類の穀物(大麦・あわ・ひえ・きび・タカキビ・紫黒米・米粉)を麹菌で発酵させた発酵素材になります。
麹菌由来のα-アミラーゼ活性とプロテアーゼ活性を含有しておりますので、多穀麹を摂取することで、加齢とともに減少する体内酵素や食事の欧米化に伴い減少する食物酵素をサポートすることが出来ます。
製品ラインナップとしては、麹菌を生かしたまま粉砕した多穀麹50Mと酵素活性を維持したまま殺菌・微粉末化した多穀麹BFを用意しておりますので、様々な用途で使用することが可能です。
期待出来る機能性としては、ヒト介入試験で肥満抑制作用と腸内環境改善作用を確認しています。
※詳細につきましては、弊社HPをご覧いただくか、弊社までお気軽にお問合せ下さい。
基本情報多穀麹
〇プロテアーゼ活性:陽性
〇α-アミラーゼ活性:陽性
〇表示例:穀物麹(大麦、あわ、ひえ、きび、タカキビ、紫黒米、米粉)
〇推奨摂取量:500～600mg
※多穀麹はヤヱガキ醗酵技研株式会社の登録商標です。
| 価格帯 | 1万円 ~ 10万円 |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 〇便通改善 〇消化・吸収改善 〇脂肪蓄積抑制 |
取扱企業多穀麹
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■食品用天然系色素の製造販売 ■発酵調味料の製造販売 ■バイオ関連原料の製造販売 ■機能性食品の製造販売 ■大規模培養タンクや発酵・抽出・精製技術を活かした新素材開発・製造
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