株式会社武蔵野化学研究所 乳酸ナトリウム『スラック』
- 最終更新日：2018-08-30 14:53:30.0
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低温度、低湿度の条件下でも保湿効果を発揮！菌体・微生物の繁殖を防止！
『スラック』は、食品添加物「乳酸ナトリウム」の濃度50％溶液です。
低温度、低湿度の条件下で保湿効果を発揮したり、珍味や菓子類をはじめ、
各種食品で乾燥防止効果を発揮することもできます。
また、大きい水分活性低下効果を持つため、配合物の水分活性を下げ、
それによって菌体・微生物の繁殖を防止します。
【特長】
■濃度50％溶液
■保湿効果を発揮
■乾燥防止効果を発揮
■水分活性低下効果
■菌体・微生物の繁殖を防止
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報乳酸ナトリウム『スラック』
【静菌効果】
■肉類：加工前にスラックを表面に塗布することにより日持ちが向上
■生麺類：アルコールと併用して練り込むことにより、静菌効果を発揮
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| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■食品：麺類、畜肉製品、パン、冷凍食品 ■化粧品：基礎化粧品類 ■医薬・健康食品：医療用材料 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ乳酸ナトリウム『スラック』
取扱企業乳酸ナトリウム『スラック』
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有機化学工業（乳酸及び乳酸誘導体、アラニン、ピルビン酸及びピルビン酸誘導体等を製造し、醸造薬品、食品添加物、医薬・化粧品原料として販売、輸出）
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