株式会社武蔵野化学研究所 乳酸ナトリウム『スラック』
- 最終更新日:2018-08-30 14:53:30.0
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低温度、低湿度の条件下でも保湿効果を発揮!菌体・微生物の繁殖を防止!
『スラック』は、食品添加物「乳酸ナトリウム」の濃度50%溶液です。
低温度、低湿度の条件下で保湿効果を発揮したり、珍味や菓子類をはじめ、
各種食品で乾燥防止効果を発揮することもできます。
また、大きい水分活性低下効果を持つため、配合物の水分活性を下げ、
それによって菌体・微生物の繁殖を防止します。
【特長】
■濃度50%溶液
■保湿効果を発揮
■乾燥防止効果を発揮
■水分活性低下効果
■菌体・微生物の繁殖を防止
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報乳酸ナトリウム『スラック』
【静菌効果】
■肉類:加工前にスラックを表面に塗布することにより日持ちが向上
■生麺類:アルコールと併用して練り込むことにより、静菌効果を発揮
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価格帯 | お問い合わせください |
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納期 | お問い合わせください |
用途/実績例 | 【用途】 ■食品:麺類、畜肉製品、パン、冷凍食品 ■化粧品:基礎化粧品類 ■医薬・健康食品:医療用材料 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ乳酸ナトリウム『スラック』
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