2018年版健康・機能性食品素材に関する消費者認知度・需要分析矢野経済研究所

矢野経済研究所の健康・機能性食品素材に関するマーケットレポートです。

健康・機能を訴求した食品の開発、販売が活発化する中で、一般消費者が各素材について、素材名やその期待される機能を正しく認知しているかについては、素材サプライヤーや健康・機能性食品メーカーにとって、大きな関心事である。
本調査レポートでは、30代から70代以上の健康食品を摂取する一般消費者1,000名に対し、健康・機能性食品素材として代表的な素材37素材に関して、素材名称の認知度や摂取経験、認知している機能などを調査・分析し、素材サプライヤーの営業戦略立案・遂行、健康・機能性食品メーカの商品開発・展開のための有用な情報を提供することを目的に企画した。

■ポイント
健康食品や機能性を付加した一般食品に多く利用されている代表的な健康・機能性素材37素材について、それぞれの認知度、摂取経験・状況、認知している機能、認知経路について、30代から70代以上の健康食品利用者を対象に、性・年代別に調査・分析。健康食品利用者の全体の傾向のほか、性別・年代別の特徴について詳細に分析を実施している。

発刊日：2018/11/30　体裁：A4 / 378頁　定価：110,000円(税別)