食用油の過酸化物価の測定【電位差自動滴定装置】 HIRANUMA

白金比較複合電極を用いた電位差滴定の測定例についてご紹介します！

酸化変質した油脂中に含まれる過酸化物は、主としてヒドロペルオキシドで
あり、過酸化物の定量は油脂の変質程度を知る有力な方法となります。

油脂中の過酸化物の定量法としては、衛生試験法や基準油脂法に規定されており
“試料油脂1kgによってヨウ化カリウムから遊離されるヨウ素のミリ当量数”
として示されます。

当アプリケーションデータでは、デンプン指示薬を使用せずに、白金比較
複合電極を用いた電位差滴定の測定例についてご紹介します。

【掲載内容】
■測定の概要
■装置構成および試薬
■測定手順
■測定条件例および測定結果
■概要

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

関連リンク - https://www.hiranuma.com/products/titr/titr.html

基本情報食用油の過酸化物価の測定【電位差自動滴定装置】

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