• 【導入事例】畜産加工・水産加工 プロトン凍結機 導入事例 製品画像

    プロトン凍結により従来の品質を保ち、安定した商品をお客様にお届けできま…

    使用されています。 プロトン凍結により食品細胞の破壊を防ぎ、ドリップ量を画期的に低下させることが可能になり、解凍後の品質低下を劇的に少なくすることが可能になりました。 【導入効果】 [畜産加工] ○ドリップを抑えた高品質の商品作り ○計画生産で年間作業の平準化 [水産加工] ○食品細胞の破壊を防ぎ、ドリップ量を画期的に低下 ○解凍後の品質低下を少なくすることが可能 詳しく...(つづきを見る

  • フリーザー 製品画像

    製品の鮮度を保つ!原料を加工するうえで欠かせない急速冷凍機を多数ご紹介…

    『フリーザー』は、冷凍することで食品の鮮度を閉じ込め、状態を保ちます。 急速冷凍することで品質を落とさずに食品を冷凍することを可能にした ショックフリーザーやブラストチラー、加熱直後の高温の食材をそのまま粗熱とりから冷却までするブラストチラーなど様々な機械をご用意。 最近では冷凍技術が進み、高湿度冷気を使い全体を均一に冷却できる3D冷凍方式のフリーザーも登場しています。 当社で...(つづきを見る

  • ショーケース 『ERSー61』 製品画像

    あらゆる角度から商品が見やすく、とりやすい!売り上げを高めるショーケー…

    ショーケース『ERSー61』は、精肉・惣菜・加工品用のショーケース です。 精肉・惣菜・加工品用のほかに、塩・練製品・加工用、塩干・鮮魚・ 練製品用なども多数取り扱っております。 特注仕様対面ショーケースやステンレス特注加工品など...(つづきを見る

  • 高鮮度維持凍結機 プロトンシリーズ 製品画像

    省スペースや中型機種、大型処理などの高鮮度維持凍結機です。

    数生成し、小さな氷結晶を作ります。 氷の結晶を遥かに小さく、より均一に形成することで、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量を少なくすることができます。 プロトンシリーズには、少量多品種の生産加工に最適な省スペースの「プロトン・フリーザ PF-30」、大量の生産加工に適した中型機種の「プロトン・フリーザ PF-60」、工場などの専門業者向け、大型処理が可能な「プロトン・フリーザ PF-150...(つづきを見る

  • 【食品加工メーカー様必見】ハイスピード凍結庫 製品画像

    業務の効率化と生産時の平準化で、経費削減と労働環境改善に貢献!

    を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで 氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。 生鮮も、精肉も、きのこも、調理品も、「美味しさ」そのままに凍結します。 【食品加工メーカー様へ】 ♦季節によって需要が変動する生産ラインを平準化することで、  計画的な大量生産が可能となり人件費の削減に貢献します。 ♦用途に合わせた簡単で美味しい冷凍食品の開発にも活用できま...(つづきを見る

  • 『超低温小型保冷庫』 製品画像

    家庭用電源で-150℃超低温を実現!細胞保存など医療分野での活躍に期待…

    めました。 -150℃でも、家庭用電源(AC100V)での駆動を可能としています。 細胞保存や血液・骨髄の長期保存など医療分野をはじめ、航空宇宙・化学・ 美容の研究開発から、低温輸送や樹脂加工まで、様々な分野での使用が考えられます。 【特長】 ■家庭用電源(AC100V)で駆動 ■設置が簡単 ■小型化可能(最小サイズ:高さ95cmx幅70cm×奥行75cm) ■温度安定で長...(つづきを見る

  • 株式会社三恵技研工業 事業紹介 製品画像

    精密板金・組立配線・機器・装置製作などを行っています。

    株式会社 三恵技研工業は、お客様のご要望に対し、3次元CADによる設計をもとに様々な創意工夫と高度な板金加工、組立配線を行い、お客様に満足していただけるもの作りを致します。 試作品、少量製作を得意としております。 「顧客に恵まれ、人材に恵まれ、利益に恵まれる」を目指して「技」を「研」き、お客様のあらゆ...(つづきを見る

  • 液体急速凍結機【検証】トレイに乗せたままのお造りの冷凍テスト 製品画像

    マグロの切身と柵を使って液体急速冷凍テストを実施しました。

    な影響を与えるのかを検証してみました。  当社の液体凍結機は通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍。 鮮度を保ったままの急速冷凍が可能です。 鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品でご使用いただけます。 【検証内容:ビンチョウマグロの切身とマグロの柵を使ったテスト】 ■急速冷凍直後と解凍直後の見た目の違い ■解凍後の重量を計測 ■5℃から-18℃...(つづきを見る

  • 液体急速凍結機の導入事例5『畜産加工製品(ハム)』 製品画像

    液体急速凍結機を導入いただくことで、販路拡大と新商品の開発が進みました…

    フリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 千葉県 畜産加工 F社様 極力保存料を使用せず製品を作っているため、冷蔵で1か月以上の保存ができませんでした。 液体凍結機を導入したおかげで、鮮度・美味しさを保ったまま長期保存が可能になりました。 ※詳細...(つづきを見る

  • 業務用冷凍庫『NICE-01』 製品画像

    同時印加で特殊高電位をかけながら酸化・細胞破壊を防ぎ、長期保存を可能に…

    『NICE-01』は、同時印加により特殊高電位をかけながら、 酸化・細胞破壊を防ぎ新鮮さを保つ、抗酸化特殊加工冷凍システムです。 1台で、冷凍・解凍・加工・熟成が可能です。 特殊高電位の力で味・色・香りを細胞に浸透させ定着させることができます。 短時間での熟成が可能で、熟成度合いもお好みに合わせて...(つづきを見る

  • 設計・施工実例 その他システム事例 製品画像

    商品を選ばないコンパクトバッチシステム(台車ごとの凍結)の急速冷凍が可…

    台車にセットされた400人~500人分の焼きそばを加工し、出来上がり温度40℃の焼きそばを30分で、-20℃の冷凍食品に加工できるシステムです。 焼きそばを入れたトレー(25人分)を積み重ねると2cmの隙間しか空間が取れないのですが、それでも均一に冷...(つづきを見る

  • 保冷カバー『メカクール カゴ車用保冷カバー Jフックタイプ』 製品画像

    Jフックで取付簡単!作業性、耐久性が向上した、カゴ車保冷カバー

    【その他特長】 ■雨水対策の天面斜め加工 ■下部&底面:撥水補強布 ■カゴ車一体折りたたみ ■アルミ蒸着の裏はポリエステル裏打ちあり ■表面にツヤやテカリがある ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さ...(つづきを見る

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  • スパイラルコンベア ドラムレスタイプ 製品画像

    ステンレスベルトを直接駆動するドラムレス構造で安定したスパイラル搬送シ…

    『スパイラルコンベアドラムレスタイプ』は、食品加工生産ラインや 水産加工工場、農産物の放冷・冷却・散水冷却・冷凍・スチーム等、 多岐に渡るニーズに対応が出来る大量生産型コンベアーです。 従来のドラム主軸式のスパイラルとは異なり、前後ライン...(つづきを見る

  • スパイラルコンベア ダイレクトドライブスタッカータイプ 製品画像

    ダイレクトドライブ&スタッカー方式で安定した搬送と省スペース化を兼ね揃…

    『スパイラルコンベア ダイレクトドライブスタッカータイプ』は、食品加工生産ラインや 水産加工工場、農産物の冷却・冷凍・対応が出来る大量生産型コンベアーです。 従来の主軸ドラムとは異なり、ドラムに設けたドライブバーでベルトを直接駆動する為、搬送エラーを解消します...(つづきを見る

  • 連続式急速凍結機『スパイラルフリーザードラムレスタイプ』 製品画像

    さまざまなスペースで立体的に活用できる!大量生産型急速凍結機

    『スパイラルフリーザードラムレスタイプ』は、食品加工生産ラインや 水産加工工場、農産物の鮮度保持に利用できる大量生産型急速冷凍機です。 従来のドラム主軸式のスパイラルとは異なり、前後ラインと下入れ下出しの レイアウトが可能です。 また...(つづきを見る

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