電子味覚システム　ASTREE

味覚の数値化で官能評価を補完

電子味覚システム ASTREE（アストリー）は、溶液中の味覚刺激に作用する複合成分を、7本のセンサーによる応答パターンとして取得し、基準試料との比較、あるいは官能評価との相関モデルから、味の数値化を行います。 ...ケモメトリックス手法により、様々なグラフや数値のアウトプットが可能です。ASTREEは、繰り返しの再現性に優れ、測定時間も短いため、官能評価の負担を軽減するスクリーニングツールとして、...

メーカー・取り扱い企業： アルファ・モス・ジャパン株式会社