HACCP | イプロスものづくり

PR重量物の搬送・精密位置決めをサポート。手作業と同じ流れでワークを移動で…

『ムーンリフタ』は、重いワークでも“手先の感覚”を活かしたハンドリングで、安全な作業とスムーズな位置合わせを実現する電動バランサです。両手でワークを持ち、軽い力で動かすことができるため、はめ込み中の引っかかり等、微妙な感触まで感じながら作業可能。接地するまでゆっくり降下したり、手をはなすと直ぐに止まるなど機能も充実。精密な位置決めが必要な組み付けや、ガラス等の繊細なワークの搬送に好適...

メーカー・取り扱い企業：ユニパルス株式会社

HACCP対応製品　高速シートシャッター「スムーザー」

HACCP対応高速シートシャッター。通常鋼製シャッター比、約15倍の…

HACCP対応製品として活躍！通常鋼製シャッターの約15倍の速さで開閉可能。【特徴】 ○業界トップの耐風性能　全閉時の風速29.3ｍ/秒※でも耐えうるシートシャッター。　（※ＲＢ−４型　Ｗ6050mmの場合）　外部に面した場所でも安心して利用可能。 ○省エネ　素早い開閉で、空気の流出入を最小限に。　また、通過するものの大きさに合わせて開口高さを設定し、　無駄なエネルギ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ユニフロー

HACCP対応解凍庫『Sassa BF-60CE型』

品質にムラがなく、ドリップ減少！素晴らしい解凍状態が得られるHACCP…

蒸気由来の衛生的なミストは、解凍物を包み込むように接して、ムラのない水膜となります。その際、解凍物に均一に熱量を与え、品質を落とさず食品を解凍。解凍温度の履歴を自動で記録し、HACCPに対応します。【特長】 ■解凍能力：公称 60kg/B ■蒸気由来のミストでスピーディーなコンパクト解凍 ■解凍温度の履歴を自動で記録し、HACCP対応 ■品質にムラがなく、ドリ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社菱豊フリーズシステムズ

-5℃までの温度環境に対応！防熱扉「エコノミーバリア」

食品工場や配送センターにある小開口の冷蔵室向けに、安全・軽量・高気密を…

内部に隙間なく注入された硬質ウレタンフォームにより高い断熱性能と、特殊なダブルパッキンで優れた密閉性能を低価格で実現。また油垂れの無いベルト駆動のモーターや、HACCPカバーの設置しやすいすっきりとした駆動ユニットで衛生基準の厳格な施設にも対応します。ブラシレスモーターが開閉頻度の激しい出入り口でも優れた耐久性を発揮し、スローストップ機能や過負荷感知機能が...

メーカー・取り扱い企業：金剛産業株式会社

ウィングバード（トンネルフリーザー）

省力化と衛生管理を向上させた新しい連続急速冷凍冷却装置の形

縮自在な「シャトルコンベヤ」。 2.フリーザー庫内が一望できる「ウィングドア」。 3.蒸気殺菌可能な「特殊断熱パネル」。 4.フリーザー庫内にゴミがたまりにくい「楕円形ボディー」。 5.HACCP対応「ＣＩＰ装置」が取付可能。 6.操作が簡単な「操作盤」。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フリーザーシステム

食品製造工場　施工サービス

HACCP導入に沿った改修工事をご提案！

当社では、培ってきた技術を基に、工場の衛生管理強化のため、 HACCP取得対応可能な工場改修をご提案させていただきます。導入にあたって、専門家によるサポート対応もできます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【こんなお悩みに】 ■工場...

メーカー・取り扱い企業：中央特機株式会社

スーパーコンテナバッグ『ライティII』

小型サイロとして必要な量だけ排出することが可能！通常のコンテナバッグや…

部を改造し当製品下部の「揺動ホッパー部」を取り付けることにより粉粒体のブリッジを防ぐことができます。【特長】 ■抜群の排出効率 ■充填効率のアップ(充填時脱気機構) ■ISO、HACCP対応に好適 ■小型サイロとして必要な量だけ排出することが可能 ■通常のコンテナバッグや、紙袋のお取扱いでお困りの方に好適 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ネオテック

ステンレス製　作業・運搬・保管機器総合カタログ【無料進呈中！】

強く・優しく・美しい！ステンレス加工専門工場が規格・商品化したラインア…

■テーブルワゴン(均等積載荷重50kg～80kg) ■トレーコンテナ収納・運搬機器(均等積載荷重150kg～400kg) 【製品情報】・オールステンレス製・SUS304 ・HACCP ・ハサップ・クリーンルーム・食品工場・医薬品工場・理化学研究所・半導体工場・物流・省スペース収納・コンパクト収納・異物混入対策・別作対応可能詳...

メーカー・取り扱い企業：株式会社テックサス

解凍庫(業務用冷蔵庫型）

マイナスイオンで表面から遠赤外線で芯部から理想の均等同時解凍

かり抑えます。細胞破壊を起こさないのでドリップは出ません。・衛生的な解凍マイナスイオンは除塵・除菌・調湿効果に優れ、解凍は衛生的に行われます。解凍後も低温保冷で菌の増殖、繁殖を防ぎます。HACCP対応の工場に最適です。・解凍コストは最低電気・水の使用量は極めて少なく、人件費も入出庫以外はスイッチＯＮでＯＫです。解凍後は自動的に冷蔵庫になり人手は不要です。・美味しい冷凍食品...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フリーザーシステム

実践　食品安全統計学～RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

RとMicrosoft Excelを用いて、食品リスクに対する食品安全…

食品の安全および品質を管理する上で統計学の知識は重要であるが、特に現在はHACCPプランおよびリスク評価を取り入れた定量的な管理が食品産業界全体に求められている。 1：統計学の基礎 2：食品の安全および品質管理のために必要な統計学的手法本書ではこれらを丁寧に解説。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エヌ・ティー・エス

賞味期限設定･延長のための各試験･評価法ノウハウ

～保存試験･加速（虐待）試験･官能評価試験と開発成功事例～

科学的根拠に基づく各種試験・評価方法について、食品開発に永年携わるエキスパートの執筆陣が現場の具体例を含めわかりやすく解説したノウハウ集！ ◇これから求められる食品の安全と安心を確保するためのHACCP取得手法にも言及 ■体裁：B5判246頁 ■定価：32,000円＋税 ■著者：山崎勝利、朝田仁 ■発行：エヌ・ティー・エス ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エヌ・ティー・エス

自動冷却機能付煮炊きニーダ　クリームマシーン

1台で加熱と冷却ができる！　クリームマシン

を選択し、材料を入れて運転スイッチを押すだけで、食材の持ち味を最大限に引き出すよう、加熱温度・製品温度・攪拌スピードを自動制御。また同一容器で冷却可能なので、生菌の発生と増殖を押え　HACCP　に対応します。使い易さにこだわったDip Toyは、必ずシェフの片腕になります。当社ホームページでも紹介してます「ソーキナカタ」で検索♪...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ソーキナカタ

Mi・Fi解凍庫（卓上型・窓付）

冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

細胞破壊を起こさないのでドリップは出ません。 2．衛生的な解凍　　マイナスイオンは除塵・除菌・調湿効果に優れ、解凍は衛生的に行われます。　　解凍後も低温保存で菌の増殖、繁殖を防ぎます。HACCP対応の工場に最適です。 3．解凍コストは最低　　電気・水の使用料は極めて少なく、人件費も入出庫以外はスイッチONでOKです。　　解凍後は自動的に冷蔵庫になり人手は不要です。 4．美味...

メーカー・取り扱い企業：株式会社プレタロウ

断熱ドアー『エムス断熱ドア―シリーズ　スライドタイプ』

ユニークな構造で安心計設な難熱スライドドア―

ています。【特長】 ■硬質ウレタン注入で堅牢で優れた断熱ドアーパネル ■シリンダー錠付のハンドルはらくらくハンドル ■足元すっきり安全作業 ■デフロストヒーターは結露床ぬれなしでHACCPに対応 ■エアータイトはD型EPTゴム成型品、樹脂ベース付で清潔第一 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：藤田工業株式会社

スーパーマーケット・店舗向け解凍機『RENG-40』

低温蒸気が冷たいところを狙い撃ち！スリムバージョンの解凍機をご紹介

低温蒸気が冷たいところを狙い撃ち。旨味が流れないのでおいしく解凍できます。また、予約タイマー付き解凍プログラムを搭載しており、低温での品質管理ができます。【特長】 ■HACCP(品温管理)ができる ■完全解凍が早い ■流水解凍よりムラがない ■旨味が流れないのでおいしく解凍できる ■低温での品質管理が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお...

メーカー・取り扱い企業：プロトンエンジニアリング株式会社

発酵と醸造のいろは　～伝統技法からデータに基づく製造技術まで～

発酵・醸造分野における最新技術と従来技術を対比して解説。伝統技術を…

第1編　発酵・醸造の基礎　1章　発酵・醸造の基礎　2章　主な発酵微生物とその取扱い～性質，選別，育種，培養，利用など～　3章　食品発酵でおこる化学反応　4章　食品工場へのHACCP　導入と発酵食品の衛生管理第2編　発酵・醸造食品製造における伝統技術と最新技術　1章　日本酒　2章　ワイン　3章　ビール生産の歴史と製造技術　4章　本格焼酎の歴史と製造技術 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エヌ・ティー・エス

Mi・Fi解凍庫（業冷庫型）　1,780ℓ

冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

細胞破壊を起こさないのでドリップは出ません。 2．衛生的な解凍　　マイナスイオンは除塵・除菌・調湿効果に優れ、解凍は衛生的に行われます。　　解凍後も低温保冷で菌の増殖、繁殖を防ぎます。HACCP対応の工場に最適です。 3．解凍コストは最低　　電気・水の使用料は極めて少なく、人件費も入出庫以外はスイッチONでOKです。　　解凍後は自動的に冷蔵庫になり人手は不要です。 4．美味...

メーカー・取り扱い企業：株式会社プレタロウ

Mi・Fi解凍庫（業冷庫型）　680ℓ

冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

細胞破壊を起こさないのでドリップは出ません。 2．衛生的な解凍　　マイナスイオンは除塵・除菌・調湿効果に優れ、解凍は衛生的に行われます。　　解凍後も低温保冷で菌の増殖、繁殖を防ぎます。HACCP対応の工場に最適です。 3．解凍コストは最低　　電気・水の使用料は極めて少なく、人件費も入出庫以外はスイッチONでOKです。　　解凍後は自動的に冷蔵庫になり人手は不要です。 4．美味...

メーカー・取り扱い企業：株式会社プレタロウ

Mi・Fi解凍庫（業冷庫型）　1,400ℓ

冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

細胞破壊を起こさないのでドリップは出ません。 2．衛生的な解凍　　マイナスイオンは除塵・除菌・調湿効果に優れ、解凍は衛生的に行われます。　　解凍後も低温保冷で菌の増殖、繁殖を防ぎます。HACCP対応の工場に最適です。 3．解凍コストは最低　　電気・水の使用料は極めて少なく、人件費も入出庫以外はスイッチONでOKです。　　解凍後は自動的に冷蔵庫になり人手は不要です。 4．美味...

メーカー・取り扱い企業：株式会社プレタロウ

Mi・Fi解凍庫（業冷庫型）　613ℓ

冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

細胞破壊を起こさないのでドリップは出ません。 2．衛生的な解凍　　マイナスイオンは除塵・除菌・調湿効果に優れ、解凍は衛生的に行われます。　　解凍後も低温保冷で菌の増殖、繁殖を防ぎます。HACCP対応の工場に最適です。 3．解凍コストは最低　　電気・水の使用料は極めて少なく、人件費も入出庫以外はスイッチONでOKです。　　解凍後は自動的に冷蔵庫になり人手は不要です。 4．美味...

メーカー・取り扱い企業：株式会社プレタロウ

Mi・Fi解凍庫（コールドテーブル型・引出し式）

冷凍食品の表面から芯部から理想の均等解凍

。細胞破壊を起こさないのでドリップは出ません。 2．衛生的な解凍　　マイナスイオンは除塵・除菌・調湿効果に優れ、解凍は衛生的に行われます。　　解凍後低温保冷で菌の増殖・繁殖を防ぎます。HACCP対応の工場に最適です。 3．解凍コストは最低　　電気・水の使用料は極めて少なく、人件費も入出庫以外はスイッチONでOKです。　　解凍後は自動的に冷蔵庫になり人手は不要です。 4．美味...

メーカー・取り扱い企業：株式会社プレタロウ

解凍庫（コールドテーブル型・引出し式）

マイナスイオンで表面から遠赤外線で芯部から理想の均等同時解凍

抑えます。細胞破壊を起こさないのでドリップは出ません。・衛生的な解凍マイナスイオンは除塵・除菌・調湿効果に優れ、解凍は衛生的に行われます。解凍後も低温保冷で菌の増殖、繁殖を防ぎます。HACCP対応の工場に最適です。・解凍コストは最低電気・水の使用量は極めて少なく、人件費も入出庫以外はスイッチＯＮでＯＫです。解凍後は自動的に冷蔵庫になり人手は不要です。・美味しい...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フリーザーシステム

解凍庫（卓上型・窓付き）

マイナスイオンで表面から遠赤外線で芯部から理想の均等同時解凍

かり抑えます。細胞破壊を起こさないのでドリップは出ません。・衛生的な解凍マイナスイオンは除塵・除菌・調湿効果に優れ、解凍は衛生的に行われます。解凍後も低温保冷で菌の増殖、繁殖を防ぎます。HACCP対応の工場に最適です。・解凍コストは最低電気・水の使用量は極めて少なく、人件費も入出庫以外はスイッチＯＮでＯＫです。解凍後は自動的に冷蔵庫になり人手は不要です。・美味しい冷凍食品...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フリーザーシステム