商品開発サポート・試作テスト『Taste Room』

"見て・触れて・味わって"の体感スペース！お客様のニーズに合わせた調理…

サムソンテイストルームは、食品製造・加工の各種テスト機を使用して、 お客様のニーズに合わせた調理を行い、実際に試食して頂くための部屋です。 経験豊富な専任スタッフが、レシピを用いてお客様の商品づくりを お手伝いいたします。 【こんな問題抱えていませんか？】 ■もっとおいしい料理を作りたい。。 ■今の製造・加工方法に満足できない。。 ■新しい生産設備を導入するのは不安だ。。 ■新商...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サムソン 本社・工場

真空冷却機『エコクール　EL-60VS/100VS』

学校給食や介護・福祉給食に！衛生面とおいしさの維持にこだわった急速冷却…

サムソンの『エコクール　EL-60VS/100VS』は、加熱調理された食品を 真空状態にすることで、食品内部より均一に急速冷却する装置です。 衛生面にこだわったクリーンフロー設計で、真空配管や熱交換器の中に 汚れを溜めない構造だから、衛生的です。 学校給食や、介護・福祉給食など、おいしい給食を安全に提供したい というニーズにお応えします。 【特長】 ■蒸気・水いらずでとことん省...

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蒸気釜/攪拌釜/圧力・真空釜　カタログ

食品業界の未来を先端の調理加工技術と設備のシステム化で実現します。

『蒸気釜/攪拌釜/圧力・真空釜』は、食品機器及び水処理機器の開発、製造、販売並びにメンテナンスを行っている株式会社サムソンのカタログです。 回転式蒸気釜「EK型」をはじめ、練機付回転釜「EK-FII型」や、真空ケトルミキサー「MKV型」など、幅広いラインアップを掲載しています。 【掲載製品】 〔蒸気釜　...

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本社⼯場⾒学ツアーのご案内

通常は⾒ることの出来ない製品の内側を⾒ることができ、サムソン製品をより…

サムソンでは、原材料の⼀次加⼯から溶接、組⽴、試運転を すべて⾃社⼯場内で⾏っています。 製品が出来上がる過程を順を追って、しかも間近で⾒学することができるので、 通常は⾒ることの出来ない製品の内側を⾒ることができ、 サムソン製品をよりご理解いただけます。 【本社⼯場所在地】 〒768-8602 ⾹川県観⾳寺市⼋幡町三丁⽬4番15号 TEL (0875) 25-4581（代） ...

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真空冷却機『エコクール ELシリーズ』　※持ち込みテスト受付中！

食品をムラなく10℃以下まで急速冷却。省エネ設計で年間ランニングコスト…

『エコクール ELシリーズ』は、加熱調理された食品を 真空状態にすることで、食品内部より均一に急速冷却する装置です。 雑菌が繁殖しやすい温度帯（20～50℃）を短時間で通過。 真空配管や熱交換器の中に汚れを溜めない構造のため、衛生的です。 ドライ真空ポンプを採用し、蒸気や冷却運転中の給水が不要。 ランニングコストの大幅な削減に貢献し、従来機と比べて82％も削減可能！ 【特長...

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ガス焚き小型貫流ボイラ 『SEシリーズ』

進化から前進へ！省電力化・安全性・視認性が向上した小型貫流ボイラ

『SEシリーズ』は、とことん「省エネ」にこだわった、ガス焚き小型貫流ボイラです。 当社独自のマイクロファーネス缶体と新設計エコノマイザで定格運転時の ボイラ効率98%を標準化しました。 さらに燃焼量に対して伝熱面積に余裕のでる低燃焼位置では100％を 超える運転効率となります。 ターンダウン(バーナーの最大と最小燃焼量の比)が大きいバーナーは燃焼範囲が 広く、蒸気使用量の少...

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『テイストルーム』

もっとおいしい料理をつくりたい、新商品を開発したい、そんな時ご利用下さ…

、新商品を開発したい、などのお悩みを かかえていませんか？ 当社スタッフが独自のレシピや、機器の特性を用いてお客様の商品づくりを お手伝いいたします。 【特長】 ■材料持ち込みでサムソン製品でのテストが行える ■食材調理時の温度・F値・時間・重量変化など調理プロセスの記録を取れる ■出来あがった食品の特性を数値化して評価を行える ■「食」に関する各種セミナーも定期的に開催 ...

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蒸気式本格スチーマー『SD-0815』

蒸気でふっくら夢の蒸し上がり！カート（台車）に載せて庫内へ搬入！

『SD-0815』は、タイマー機能、温度コントロール制御で、あらゆる蒸しに 対応が可能な蒸気式本格スチーマーです。 対流する蒸気で、庫内温度にムラがなく、品質の安定ができます。 また、大量の食材を専用カート（台車）に載せて丸ごと庫内へ搬入が可能です。 さらに、全面にステンレスを使用。耐久性が高く、常に衛生的で、洗浄も簡単。 全面が断熱層構造で、熱が外に漏れず、効率的です。 ...

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13Ａガス焚き簡易ボイラ『SE-1000APG』

進化したとことん省エネ機能！ボイラ効率がアップした簡易ボイラ

『SE-1000APG』は、蒸発量が1t/hの簡易ボイラです。 新丸型マイクロファーネス缶体採用。 ダウンフロー設計で潜熱回収を高めたエコノマイザを装備し、 ボイラ効率が98%にアップしました。 また、独立した2つのCPUが燃料に関する動作と入出力状況、 安全装置の健全性を相互に監視します。 【特長】 ■蒸発量：1t/hで簡易ボイラ（取扱資格が不要） ■同クラス業界効率...

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小型調理殺菌装置『Cook Boy CB-40』

幅広く美味しい調理が可能！設置後の性能検査が不要な小型圧力容器

『Cook Boy CB-40』は、パウチ、缶詰、瓶詰め等の容器入り食品を高温、高圧で調理と殺菌を行う熱水噴流式調理殺菌装置です。 コンパクトなので試作・試験用に、小ロット生産に最適。 低温・高温真空調理から高温調理殺菌（レトルト食品）まで、幅広く美味しい調理が可能です。 また、ムラのないシャワーで均一な加熱。安全な商品を供給できます。 【特長】 ■多彩な調理が可能 ■均一...

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熱水噴流式調理殺菌装置『SGC型』

【殺菌と同時に調理ができる！】パウチ入り食品などに好適『熱水噴流式調理…

『SGC型』は、パウチ、缶詰、瓶詰め等の容器入り食品を高温、高圧で殺菌する 熱水噴流式調理殺菌装置です。 殺菌だけでなく、パウチに前処理した食材と調味液を入れ、殺菌と同時に 調理ができます。 パウチの中で調理ができるため煮炊きの時間が短縮でき作業効率が飛躍的に 向上します。また、全体にムラがなく、均一な殺菌が可能です。 【特長】 ■上からだけでなく側面からもシャワーを追加して...

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真空冷却機クリーンクーラー『SVC-40RCL』

衛生的に冷却して食中毒防止の切り札に！つくりたてのおいしさをそのまま急…

『SVC-40RCL』は、加熱調理された食品を真空状態にすることにより、 食品内部から均一に短時間で急速冷却する装置です。 雑菌が繁殖しやすい温度帯20～50℃あたりを短時間で通過し冷却するため、 細菌の繁殖がおさえられます。 【特長】 ■低温チラーを内蔵し、10℃以下まで冷却可能 ■低電力を実現 ■ゆとりの大型サイズ ■低騒音(機器正面で６５ｄＢ) ■チラー内蔵のため、...

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調理セミナーのご案内

社外のシェフを講師に迎えての調理セミナ－や、当社⾷品機器を使っての⾷品…

サムソンでは、社内テイストルーム等にて 「⾷」に関するセミナーを定期的に開催しています。 社外のシェフを講師に迎えての調理セミナ－や、当社⾷品機器を使っての ⾷品加⼯セミナ－などいろいろなセミナ－を開催しています。 お気軽にご参加下さい！ セミナーでは、資料を⽤いた座学、実際の調理機器による 調理実習と試⾷を⾏っています。 ご受講いただいた皆様からは次のような声を頂いています。 ...

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簡易・油焚きボイラ（蒸気ボイラ） 「ターボ(TU)シリーズ」

免許不要で使用できる簡易ボイラ、ターボ(TU)シリーズです。４半世紀の…

免許不要で使用できる簡易ボイラ、ターボ(TU)シリーズです。 1983年の発売以来、タフさと手軽さが好評を得て、四半世紀を超えたのロングセラーを続けています。 人に優しく使いやすさを追い求めたボイラです。 【特長】 ○新型マイコンコントローラ搭載 ○簡単操作 ○安全設計 ○高乾き度蒸気を安定供給 ○耐久性の高い丸型缶体構造 ○高いコストパフォーマンス ○換算蒸発量 ： 10...

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油焚き小型貫流ボイラ『SSB-Aシリーズ』

蒸発量2.5t/h！省エネ・省力化を実現した産業用油焚きボイラの決定版…

『SSB-Aシリーズ』は、燃料費が削減でき、末永くご使用頂ける油焚きの 小型貫流ボイラです。 独自の水位制御方式「連動水位制御方式」により、乾き度の高い蒸気を 安定して供給し、燃料費を削減できます。 【特長】 ■蒸発量2.5t/hで小型ボイラ ■送風機、給水ポンプインバータ標準装備で省電力と低騒音 ■モニター表示は見易い漢字表示 ■高乾き度蒸気を安定供給 ■耐久性の高い丸...

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低温冷水装置『AQUA COOL』 ※新製品

鮮度維持や食中毒菌の増殖抑制に！目的に応じて冷却水循環式・非循環式を選…

『AQUA COOL』は、食中毒菌の増殖抑制や食品の鮮度・食感の 維持に欠かせない“低温冷水”を安定的に供給する装置です。 二重管方式の熱交換で大流量を確保しているほか、カラー液晶の タッチパネルを採用。見やすい画面デザインで操作も簡単です。 常にきれいな水を供給して蒸気釜や野菜などの安全・衛生を保つ 「シングルユース式」と、冷水タンクが不要で省スペースな 「リユース式」をご用...

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