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金検対応の樹脂を使用したSUSハサミ【食品工場の異物混入対策に】
PR【6月のFOOMAに出展】こだわりの切れ味!持ち手の樹脂が金属検出機で…
アラム株式会社が開発・販売している食品工場向け異物混入対策製品 「MPフーズ」シリーズは、金属検出機で検出可能なゴム・プラスチック製品です。 MPフーズ ステンレスハサミは、ハンドル部に金属検出機で検出できる 材料を使用しています。 国内のはさみメーカーと共同開発し、こだわりの切れ味と使い心地を実現、 またハンドル部が樹脂製でステンレス単体のハサミより軽量なため、 作業者の負担も軽減できます。 ...
メーカー・取り扱い企業: アラム株式会社
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PR高温排水や業務用洗剤による割れ、漏れでお困りではありませんか? その…
排水用GRPパイプは、食品排水・医療排水に適したプラスチック製パイプです。 〈製品特徴〉 【1】高温に強い :使用温度は-10℃~100℃ 【2】薬品に強い :業務用洗剤にも使用可能 【3】熱で伸びにくい:天井吊り配管やピット配管で使用可能 屋外で長期間使用しても割れを起こさない 【4】簡単な施工方法:バーコード式電気融着工法で、どなたでも簡単・確実な施...
メーカー・取り扱い企業: 富士化工株式会社
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ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ!砂糖由来の食品原料
当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を 取り扱っています。 カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、 添加物フリーを謳う用途に適しています。 苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、 調理感向上効果が期待で...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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常温保管が可能!ソテーした香ばしさ、サクサク感、存在感、添加効果を感じ…
『ソテーオニオン』は、2mm程の大きさに細かくした乾燥オニオンを、 パーム油を使用してソテーした食品素材です。 ソテー加工は安心の国内工場。種から収穫まで一貫した管理を行った 契約農家から調達し、非常に透明性のある原材料となっております。 またAD品を使用しておりますので、ソテーした...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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食品素材『グリルイースト』ソーセージ・ベジミートなどの風味づけに
国内工場にて燻製加工!食品添加物を使用せず食品素材のみでスモーク風味を…
『グリルイースト』は、酵母粉末をスモークした食品素材です。 国内工場にて燻製加工しており、くん液等の食品添加物を使用せず、 食品素材のみでスモーク風味を実現します。 燻製に使用するチップ別に、ブナ、ヒッコリーの2タイプをラインナップ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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100%天然素材使用で添加物等は不使用!エビ、カニ、タラ類、ロブスター…
『シーフードパウダー』は、北大西洋・バレンツ海で獲れる新鮮なシーフードを 粉末に加工した食品素材です。 すべての素材は養殖ではなく、天然で漁獲。 漁獲されてから冷凍加工することなく、そのまま粉末化行程を経て 製品化されていますので、より自然で新鮮な風味を実感頂けます。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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レモン100%!食感だけでなく豊かな果実味が確実に存在感・添加効果をU…
『乾燥レモンピース』は、スペイン固有品種を果汁搾汁後の果皮ではなく 果実まるごと乾燥させた非常に果実味豊かなフードロスの少ない食品素材です。 原材料はレモン100%。果実からくるフレッシュ感、果実味、鮮やかな色は 飲料、ビール、紅茶、あるいは香料の抽出用原材料などによく合います。 また製菓用途でのトッピング・練り...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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天然調味料素材として国内外で市場を拡大!さまざまなタイプをご用意してい…
樋口商会は、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーである ドイツ・Ohly(オーリー)社の『食品用酵母エキス』を取り扱っています。 スタンダードな遊離アミノ酸リッチタイプから核酸リッチタイプ、ペプチドリッチタイプ、 リアクションタイプ等のバラエティを取り揃えています。 パウダー、...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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イタリア原産のパセリ100%の食品素材のご紹介
当社では、各種乾燥野菜、果実を取り扱っております。 本品は、イタリア産フラットパセリを使用した、AD(熱風乾燥)品のフレークです。 国内の専門業者での目視選別を実施した製品もご用意できます。 【仕様】 ■外観 ・色:緑色 ・粒形:標準1-2mm ■微生物規格 ・一般生菌数:100,000個以下/g ・大腸菌:10個以下/g ■原材料:100% ■原産国:イタリ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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食品素材『スペイン産 乾燥オニオン』(スープ・カレー原料など)
スペイン産オニオンの乾燥品、国内にてソテー加工した製品もラインナップ
当社では、スペイン・VEGENAT社製の各種乾燥野菜、果実を取り扱っています。 スペイン産オニオン100%のAD(熱風乾燥)品で、フレッシュな“たまねぎ”の風味を有しています。 また、グラウンド2mmを原料に、国内でソテー加工した 「ソテーオニオン 2mm」もラインアップしています。 【ラインアップ】 ■パウダー ■グラウンド2mm ■ミンス ■スモールチョップ ■ラ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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ハンドピック(手摘み)、目視選別等で収穫!パウダーからピース状まで取り…
『乾燥マッシュルーム』は、EU産のマッシュルームを原材料としています。 (最終加工地:ドイツ) 原材料はマッシュルーム100%。パウダーからピース状まで 取り揃えているので、さまざまな用途にご利用いただけます。 また、契約農家でのコンポスト栽培、機械での収獲ではなく、 ハンドピック(手摘み)、目視選別等の異物対策工程を踏んでおります。 【仕様(一部)】 ■サイズ:パウダー...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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フレッシュな風味は抽出用原料に好適!風味豊かで果実味のあるオレンジの乾…
当社では、オレンジ100%のAD(熱風乾燥)品を扱っています。 一般的なオレンジピール(果皮)と違い、果実まるごと使用しているので、 果汁、果肉からくるフレッシュな風味も有しており、抽出原料として、 フルールビール、クラフトジン、フレーバーティー等によく合います。 チョコレート類との相性も抜群です。 また、製菓用途として使用しても、特長的なオレンジの風味が残ります。 【仕様】 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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食品素材『スペイン産 乾燥オリーブ』(ドレッシング・ピザなど)
独特な歯ごたえがあり具材感を付与できます!とても貴重なオリーブの乾燥品
当社では、VEGENAT社製の各種乾燥野菜、果実を取り扱っています。 スペイン産の塩蔵オリーブを使用した、AD(熱風乾燥)品です。 適度な油分を含んでいる為、独特な歯ごたえがあり具材感を付与できます。 一般的に流通している水煮品、缶詰品に比べ、味の面でも差別化できます。 【特長】 ■スライス/ピース(3×3mm) ■一般生菌数:100,000個以下/g ■大腸菌:陰性/g...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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食品素材『小麦/ライ麦発酵種(粉末タイプ)』本格的な製パンに
風味リッチで本格的なパンができ、ラインナップの差別化、拡充にも役立つ!…
樋口商会は、ドイツ・Dr. Suwelack社の伝統的な 『小麦/ライ麦発酵種粉末』を取り扱っています。 特長的な発酵風味、さわやかな酸味を手軽に付与。 既存の生地処方に添加するだけで、風味リッチで本格的なパンができ、 ラインナップの差別化、拡充にも役立ちます。 ドイツパンだけでなく、フランスパン、バケット、フォッカッチャなど幅広い用途で本格的な発酵風味を付与できます。 ま...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社樋口商会
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