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基礎知識

なぜ、異物混入が注目されるのか?まず、何をすべきか?:食品への異物混入対策の基礎知識1

なぜ、異物混入が注目されるのか?まず、何をすべきか?:食品への異物混入対策の基礎知識1

異物混入が発覚した場合、大手の食品メーカーは、問題の拡大防止や企業イメージの悪化を恐れ、自主回収に動くケースも多くなりました。食品業界での異物混入対策は、喫緊の課題といえるでしょう。そこで、本連載では、食品への異物混入対策を継続・強化するための仕組みと、即効性のある具体的な対策を、各回2項目ずつ、合計10項目を解説します。

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