クールフライヤー株式会社 卓上型『クールフライヤー』

卓上型『クールフライヤー』 https://www.ipros.jp/public/product/image/075/2000356876/IPROS11271087206368500251.png 【卓上型クールフライヤーCFT-02プロトタイプ】 ものづくり補助金に採択され製作したプロトタイプ です。高いデザイン性のほかクールフライヤーの多 くの特長を実現しています。・・・・・・・・・・ < 油量 >6.5L・・・・・・・ <消費電力>単相200V 2200W ※油量等の自由度が高いので各種の用途別に製品展開を予定しています。 クールフライヤー株式会社 製造・加工機械 > 食品機械 > その他食品機械 卓上型クールフライヤー CFT-02プロトタイプ(ものづくり補助金による)
油ハネやオイルミスト、火災等の危険を解消。今までにない調理プロセスが揚げ調理の常識を変える『クールフライヤー』

クールフライヤーはヒーター直下の油を水冷する全く新しい発想のフライヤー(成立特許2件)で、以下の特長があります。

1.油の劣化を抑え、『技術的裏付けのあるおいしさ』を実現
・調理で発生する水分を極限まで気化させずに底部に落下させて捕捉
・揚げカスが浮遊しにくく、沈殿後の炭化も進みにくい
・今までにないヒーター構造及び加熱制御方法(新たに特許出願準備中)による今までにない調理プロセス
2.油ハネ・オイルミストが極少。涼しく汚れにくく高いデザイン性でおしゃれな店舗演出を実現
3.火災事故などフライヤーによる事故の根本原因を解決、最も安全なフライヤーを実現

※2019年末~2020年春発売予定
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、弊社ホームページをご参照ください。またお気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報卓上型『クールフライヤー』

【卓上型クールフライヤーCFT-02プロトタイプ】
ものづくり補助金に採択され製作したプロトタイプ
です。高いデザイン性のほかクールフライヤーの多
くの特長を実現しています。・・・・・・・・・・
< 油量 >6.5L・・・・・・・
<消費電力>単相200V 2200W


※油量等の自由度が高いので各種の用途別に製品展開を予定しています。

価格 未定
価格帯 10万円以上 50万円未満
納期 お問い合わせください
型番・ブランド名 卓上型クールフライヤー CFT-02プロトタイプ(ものづくり補助金による)
用途/実績例 クールフライヤーはヒーター直下の油を水冷する全く新しい発想のフライヤーです。(成立特許2件)
ものづくり補助金に採択され試作機を製作、その後も研究を進め油ハネとオイルミストをさらに低下させ、おいしさを向上させる技術開発にも成功。新たな特許を出願準備中です。

これらの特許技術を用いてオープンキッチンにも適した中小店舗用卓上型を始めとして、自立型機(大型機)、セルフ調理業態用途、コンビニ用途等、用途別のクールフライヤーを展開予定です。

ともにクールフライヤーを育てていただける企業とのマッチングを希望しています。

詳細情報卓上型『クールフライヤー』

卓上型プロトタイプCFT-02
ものづくり補助金に採択され製作したプロトタイプです。高いデザイン性のほかクールフライヤーの多くの特長を実現しています。
< 油量 >6.5L
<消費電力>単相200V 2200W

製作後の実験で得られた多くの知見から、性能と使い勝手の向上を目指して開発を継続中です。

ヒーター取外し状態
取外し可能なヒーター部に電源コードはなく、このため清掃性は高く安全です。

油槽
油槽には角がなく、またドレインもないので清掃が容易で、油の移動と保存にも革新的な方法を準備しています。

背面
冷却用の注水制御やオーバーフロー排水等は背面にコンパクトに配置。注・排水を必要としない構成も開発中です。

概念図
クールフライヤーはヒーター直下の油を周囲の水槽(またはジャケット)により効率的に冷却しています。(成立特許2件)
これにより水滴や微細な揚げカスも底部に落下沈殿することで油ハネやオイルミスト、油の劣化が抑えられ、本体表面温度も低くまさにクールなフライヤーです。
特許申請作業中ですので図示できませんが、さらに性能が向上するヒーター構成や制御方法を搭載予定で、注水を必要としない構成も開発中です。

取扱企業卓上型『クールフライヤー』

CFT-02プロトタイプ29-2.png

クールフライヤー株式会社

【取扱製品】 ■卓上型クールフライヤー(2019末~20年春発売予定) ■その後自立型機(大型機)、セルフ調理業態用途、コンビニ用途機を計画 ■将来的には家庭用需要への製品展開も可能 ■調理油を安全に、周囲を汚すこと無くスピーディに移動し、かつ空気との接触による劣化を抑える容器等、革新的な周辺製品も計画中 【マッチングを希望】 大きな可能性を持つクールフライヤーを、ともに育てていただける企業とのマッチングを希望しています。 製造業のほか、クールフライヤーの特長を活かしたメニュー開発や業態開発を行っていただける食品企業や飲食企業を想定しています。

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