食用油の酸価測定【電位差自動滴定装置】 HIRANUMA

終点検出にガラス比較電極を用いた測定例についてご紹介しています！

油脂の酸価は、油脂中に含まれる遊離脂肪酸の量を示すもので、“試料1gを
中和するのに要する水酸化カリウムのmg数”で表わし、油脂精製および
油脂の劣化の指標として日本農林規格や衛生試験法に規定されています。

酸価は原油品質の評価として使用されるだけではなく、油脂の精製の
目安にもなり、変質した油脂の酸敗によって上昇した酸価を測定することで
変質の程度を知ることが可能。

当アプリケーションデータでは、終点検出にガラス比較電極を用いた
測定例についてご紹介します。

【掲載内容】
■測定の概要
■装置構成および試薬
■測定手順
■測定条件例および測定結果
■概要

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

関連リンク - https://www.hiranuma.com/products/titr/titr.html

基本情報食用油の酸価測定【電位差自動滴定装置】

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