【分析事例】GC/MSによる食品中トリグリセリドの分析

トリグリセリドを分解せずに分離・定性が可能

生体や食品中には脂肪酸組成の異なる複数のトリグリセリドが含まれています。 総脂肪酸の分析ではトリグリセリドをグリセリンと脂肪酸に分解して測定を行いますが、トリグリセリドの状態における脂肪酸の組み合わせの情報は失われてしまいます。ここでは食品中のトリグリセリドをGC/MSで直接分析することで、どのような脂肪酸組成...

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【分析事例】食用油中のトリグリセリド分析（LC-TOFMS）

トリグリセリドの構造・脂肪酸組成の推定が可能です！

食品の栄養素の中で重要な成分のひとつに脂質があり、食用油に含まれる脂質の90%以上はトリグリセリド（TG）で構成されています。TGは、グリセリンに3分子の脂肪酸がエステル結合した構造です。 近年、健康への関心から、TGを構成する脂肪酸としてオメガ3系脂肪酸（α-リノレン酸など）や中鎖脂肪酸も注目されていますが、TGの構造を明らかにする...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カネカテクノリサーチ 本社、東京営業所、名古屋営業所、大阪分析センター、高砂分析センター

プロピレングリコールおよび濃グリセリン【カールフィッシャー水分】

プロピレングリコールとグリセリンに水を添加したものを擬似試料として測定…

媒Sは 日本薬局方の“水分測定用メタノール”に対応しており、水分量は0.1mg/mL 以下となっております。 当アプリケーションデータでは、日本薬局方のプロピレングリコールおよび 濃グリセリン各条に記載されている水分測定法を参考にし、それぞれ市販試薬 グレードのプロピレングリコールとグリセリンに水を添加したものを擬似試料 として測定しています。 【掲載内容】 ■測定の概要...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HIRANUMA

医薬品－容量滴定 日本薬局方 適合性試験【カールフィッシャー】

濃グリセリンを模擬的な測定試料として、適合性試験を実施した事例を紹介！

日本薬局方第18改正の水分測定方法においては、試験条件を変更する際の検証手順として、適合性試験が記述されています。本アプリケーションデータでは、濃グリセリンを模擬的な測定試料として、適合性試験を実施した事例を紹介します。 【掲載内容】 ■測定の概要 ■装置構成および試薬 ■測定手順 ■測定条件例および測定結果 ■摘要 ※詳しく...

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