小型レトルト釜『HLM-36EF』 ※FOOMA 2024に出展

PR全自動で加熱・調理・殺菌。 F値制御対応で設定簡単。 食品ロス対策…

『レトルト軒』は、レトルト食品に関する 加熱＆加圧・殺菌・冷却を全自動で行える小型レトルト釜です。 アルミパックや耐熱袋など、さまざまな包装材に対応し、 破袋やダメージを最小限に抑えるように加圧圧力の設定が可能。 F値の演算・制御に対応し、確実性が求められる殺菌作業が容易に行えます。 200V電源と給排水を設けるだけで、低コストに高圧蒸気を利用した 加熱調理が行なえ、添加物・防腐剤を使わない食...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平山製作所

表面燃焼ガスバーナーのご紹介【MNB/MFT/BS】

熱設備の「省エネ」に貢献！表面燃焼ガス面ヒーターのラインアップ

『ガス面ヒーターシリーズ』は、1台の表面燃焼バーナで赤外線加熱から ブルー炎加熱まで広範囲の調整ができます。 鍋・釜・炉の形状に合わせて、円盤型・円筒型・円錐型・半球型・凹型など オリジナルデザインでオーダーメイド対応。 電気ヒータは大きな電力を消費しますので、パワーに余裕のある 「ガスヒータの活用」は...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社正英製作所

炭型シーズヒーター炉壇セット

一台で二役！表千家・裏千家、両方に使えます！

当社では、お炭点前もできてお流儀を問わず、断線しにくい設計の 『炭型シーズヒーター炉壇セット』を取り扱っております。 スイッチを入れ、お釜を乗せるとヒーターに通電し、お釜をおろすと 切れるので安全です。 また、五徳の向きを自由に変えられるためお流儀を問いません。 【特長】 ■シーズヒーターの採用により、ヒーターの寿命が...

メーカー・取り扱い企業： ＳＫＫ佐々木工業株式会社

メタルニットバーナ　燃焼用パッケージセット

熱流と赤外線の相乗効果が発揮！大きな燃費改善と共に、釜の密閉断熱が可能

ットバーナパッケージ』は、無駄な空気を抑えた熱流と赤外線の相乗効果で「高効率・ハイパワー」！ 厨房機器・食品機械メーカー様向けの「オリジナル設計バーナと安全制御装置」セットのご提案です。 鍋釜加熱に於いては、意図的な加熱領域やバランスの設定あるいは、 より一層均一な面加熱等が選択可能。 安全装置付き燃焼セット＝パックミキサは、リニアな火力制御も実現。 電気式に劣らぬ利便性のある...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社正英製作所

ヒータ　和釜用加熱ヒータ

プログラム制御で蒸気を過熱

加熱温度をプログラム化し、蒸気を理想の温度に過熱。サイリスタ制御で正確な加熱が可能で、釜の内側面へ取り付けるので邪魔になりません。...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社塚本鑛吉商店