タカギ冷機株式会社 真空冷却機 食品を短時間で芯まで均一に冷却するのに最適

食品を色合い・美味しさを保ちつつ短時間で芯まで均一に冷却するのに最適です!

食品に細菌が繁殖しやすい危険温度帯は、30℃~50℃の範囲です。
食中毒を防止するためには、この危険温度帯を速やかに通過(冷却)させる必要があります。従来のブロアによる冷却は、風の当たっている側と反対側では、食品の表面温度に"ムラ"ができます。さらに中心部の温度は高く、均一に冷却できません。また時間もかかります。
真空冷却機は、食品に含まれる水分が、真空中では、蒸発しやすく、蒸発時に周りの熱を奪う水の特性(気化熱)を利用した機械です。
真空冷却機を使用することで、食品に含まれる水分の一部(僅かな量)が蒸発し、
食品を短時間で中心まで均一に冷却することが可能となるため、非常に衛生的です。

【真空冷却機の特長】
・食品を短時間で中心まで均一に冷却可能。
・循環方式のため、水封式ポンプ型と比べて水の使用量が大幅に削減。
・水槽も容易に洗浄可能で衛生的にも安心な構造。
・完全自社生産でお客様のご要望に合わせた設計が可能。

※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。

基本情報真空冷却機 食品を短時間で芯まで均一に冷却するのに最適

ラインナップのひとつ「氷蓄熱方式」は、特許を取得しています(第3497772号)。電気代の安い夜間電力を利用して氷を作り、その冷気を利用して日中の電力消費を抑える方式で、学校給食や病院・養護施設等で広くご利用いただいております

※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。

価格情報 お問い合わせ下さい。
納期 お問い合わせください
型番・ブランド名 真空冷却機THREシリーズ
用途/実績例 ◆THRE型(エコ・アイス氷熱方式真空冷却機)
  学校給食施設、処理量の少ない食品製造工程に最適。
◆THR型、THRC-M型、THRC-L型
  特別養護老人ホーム、病院、食品工場に最適
  煮物、揚げ物、焼き物、ご飯、佃煮を大量に短時間で急速冷却

カタログ真空冷却機 食品を短時間で芯まで均一に冷却するのに最適

取扱企業真空冷却機 食品を短時間で芯まで均一に冷却するのに最適

無題.JPG

タカギ冷機株式会社

・事業用小型冷凍機の開発・製造・販売 ・各種産業用冷却装置、空調装置の開発・製造・販売 ・特殊用途での冷却装置等の開発・製造・販売 ・冷凍冷蔵設備の設置・施工 ・空調設備、厨房設備、クリーンルーム等の設置・施工 ・冷媒回収事業 ・理化学機器の開発・製造・販売 ・真空冷却機

真空冷却機 食品を短時間で芯まで均一に冷却するのに最適へのお問い合わせ

お問い合わせ内容をご記入ください。

至急度必須
ご要望必須

  • あと文字入力できます。

目的必須
添付資料
お問い合わせ内容

あと文字入力できます。

【ご利用上の注意】
お問い合わせフォームを利用した広告宣伝等の行為は利用規約により禁止しております。

はじめてイプロスをご利用の方 はじめてイプロスをご利用の方 すでに会員の方はこちら

イプロス会員(無料)になると、情報掲載の企業に直接お問い合わせすることができます。

※お問い合わせをすると、以下の出展者へ会員情報(会社名、部署名、所在地、氏名、TEL、FAX、メールアドレス)が通知されること、また以下の出展者からの電子メール広告を受信することに同意したこととなります。

タカギ冷機株式会社

真空冷却機 食品を短時間で芯まで均一に冷却するのに最適 が登録されているカテゴリ