Covid-19により、生産者、ブローカー、輸送会社を含むサプライチェーン全体が影響を受けるため、移動制限や農産物の輸出入が困難なため、農業業界では労働力が不足しています。ソラマメには、さまざまなビタミン、鉄、マグネシウム、リンなどのミネラル、繊維、タンパク質が含まれており、印象的な健康上の利点を提供します。
ソラマメに関連する利点についての意識の高まりと相まって、健康的な食事の傾向によって健康的なライフスタイルを維持することへの意欲は、市場の成長に拍車をかけています。今日、ソラマメは、健康的でバランスの取れた食事に加えて、優れた用途の広い料理であるため、アジア料理、中東料理、ヨーロッパ料理、南アメリカ料理、アフリカ料理の一部となっています。
血圧の維持、免疫力の強化、人体の骨の健康の改善に効果があると考えられています。ソラマメ粉は、世界のソラマメ市場を牽引するパンやパスタの製造にも使用されています。ソラマメの価格の継続的な変動は、世界のソラマメ市場の成長を妨げています。
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栄養食品の需要の高まり
組織化された小売りを通じてソラマメの高い栄養上の利点とアクセス可能性と可用性の向上は、世界のソラマメ市場の主要な推進力の1つです。世界中の健康的な食事の傾向は、栄養素が豊富な食品の消費を促進しています。このように、ソラマメの需要は健康志向の消費者の間で増加しており、それによって世界のソラマメ市場の成長を促進しています。赤身の肉に関連する心血管障害に関する懸念の高まりの結果として、世界レベルで急速に増加しているビーガン人口は、市場にとって引き続き好ましい要因であると予想されます。これらの豆はタンパク質の豊富な供給源として位置付けられており、フィットネスに敏感な消費者からの需要が高まっています。
中国-最大のソラマメ生産国
中国では、2019年のソラマメの生産量は220万トンでした。中国は、2019年の世界のソラマメ生産量の40.0％を占めました。四川料理で広く使用されており、中国語では四川豆とも呼ばれています。野菜や調味料としても使われています。インドや近隣諸国での低脂肪スナックとしての焙煎種子の消費の増加は、この地域の需要を促進する要因の1つです。
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| 型番・ブランド名 | 製品ID：113346、発行元：Mordor Intelligence |
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