油脂の動的結晶化解析『minispec』ブルカージャパン

2時間以内で結晶化の特性評価を行うことのできる、新しい手法を提供しています！

チョコレートや多くの菓子製品の原料であるココアバターなどの油脂の
結晶化は、最終製品の品質や外観に直接影響を与えるため、正しく
評価しておくことが重要です。

結晶化は、加工や保存条件によっても影響を受けることがあり、現在の
測定方法では、サンプル調製を含めて最大で44時間かかることがあります。

製品に使用されている油脂原料の品質をタイムリーに判断する必要がある
製造メーカーのために、ブルカーは現在、2時間以内で結晶化の特性評価を
行うことのできる、新しい方法をご提供しています。

【特長】
■油脂の構造と品質の迅速な分析と特性評価
■正確な測定
■再現性がある
■使いやすい
■最小限の設置環境とインフラに関する要件
■化学薬品の調製が不要

※英語版カタログをダウンロードいただけます。
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報油脂の動的結晶化解析『minispec』

【その他の特長】
■サンプルは、標準的な10mm NMRガラス管で調製
■ユーザーフレンドリーなminispec.exeソフトウェアを起動し、
　動的結晶化アプリケーションをロード
■サンプル分析は、オペレーターと対話型の直感的な動的結晶化
　解析アプリケーションを使用して実行
■データはNMR測定終了後に、Bruker Dynamic Centerソフトウェア
　によってバックグラウンドで自動処理
■アルファ相（結晶化開始）とベータ相（主要な結晶化）用のパラメーターは、
　GUIの結果ボックス内に表示

※英語版カタログをダウンロードいただけます。
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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用途／実績例	【用途】 ■ココアバターなどの油脂 ※英語版カタログをダウンロードいただけます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。