メトロームジャパン株式会社 近赤外分析計によるチョコレートバーの品質管理【技術資料】
- 最終更新日：2024-03-04 16:31:48.0
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近赤外分析計（NIR）でチョコレートバーのカロリー、脂肪、飽和脂肪、炭水化物、糖、たんぱく質を迅速に定量！
【近赤外分析計 技術資料27 食品 嗜好品 】
食品の生産には、その品質を保証し、消費者を守るために厳しい品質管理が必要です。チョコレートのような菓子製品は、規制を満たし、一貫した品質を確保するために、最終製品の管理が義務付けられていて、特に贅沢品にとっては重要となります。
近赤外分光法は、いかなる試料調製も必要とせず高速で、化学薬品を使用しない、チョコレートバーの多くの重要な品質管理パラメータを決定するための分析法です。近赤外分析計は使いやすく、品質管理試験室でも現場に近い環境でも利用できます。
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基本情報近赤外分析計によるチョコレートバーの品質管理【技術資料】
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取扱企業近赤外分析計によるチョコレートバーの品質管理【技術資料】
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● 電位差自動滴定装置 ● カールフィッシャー水分計 ● イオンクロマトグラフ ● 近赤外分光分析計 ● ラマン分光計 ● pH計 導電率計 ● イオン計 ● 酸化安定性試験装置 ● ボルタンメトリー（VA） ● CVS分析計 ● 電気化学測定装置（ポテンショスタット/ガルバノスタット） 【装置は3年間保証】 【アクセサリ/消耗品は製造終了後10年間保証】 【ソフトウェアは装置製造終了後5年間サポート保証】 【アニオンサプレッサは10年間保証】
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