第16号～24号（加熱・冷却対応）電熱湯煎タイプ

乳鉢に加熱保温用ジャケットを取付け内蔵ヒーターで加熱しながら撹拌擂潰処…

【特長】 ・石川式撹拌擂潰機の特徴そのままに、加熱・冷却環境下で処理が可能 ・加熱保温用に二重釜（ジャケット）を搭載しており、お湯を入れる事で磁器鉢を外側から均一に温め保温しながら撹拌擂潰処理が可能 ・油加熱で磁器鉢（乳鉢）内部をさらなる温度上昇が可能 ・二重釡に冷水を入れたり、外部チラーから冷水を供給、循環させることで、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社石川工場

そば２号機　蕎麦(そば)の水回しの名機

石川式そば２号機は多くの老舗名店でご利用頂いており、小さいそば粉の玉が…

衛生的です。 ・石臼（花崗岩）と木杵先（樺桜）を使用。昔ながらの伝統的な製法を取っています。 ・２本の杵がそば職人の手の様に動きそば粉を手際良く練り上げます。 ・更科そば（そば粉10割）の湯練りも出来ます。 ・ゆずそば、茶そば、シソそば、桜そば等の変わりそば打ちにもご利用頂けます。 ・そば粉量　０．５ｋｇ程度の少量から４ｋｇ程度まで対応 ・石臼の容量　20リットル ・「...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社石川工場