『赤外線水分計 測定事例』

質量が軽い試料や焦げ付きやすい試料など。水分量を正確に測定するためのポ…

tt.co.jp/journal/5966/ ■弾力のある団子状の試料：炊飯米 　https://www.kett.co.jp/journal/6055/ ■糖分が高く焦げやすい試料：飴・キャラメル 　https://www.kett.co.jp/journal/6127/ ■脂肪の中に水分を含む試料：クリームチーズ 　https://www.kett.co.jp/journal/6...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケツト科学研究所

【赤外線水分計測定事例】飴とキャラメルの水分を測ってみた

甘くて高温で溶けるような試料の水分測定には、ちょっとした工夫が必要です

飴とキャラメルを赤外線水分計「FD-720」で測った事例をご紹介します。 甘い試料つまり糖分が多いものは、高温を当てるとすぐに表面が焦げ ついてしまいます。焦げた部分は膜となり水分が蒸発しにくく、内部...

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