『液冷式冷凍』超高速凍結機 ZERO-03

PR『液冷式冷凍』常識を超える超高速凍結機　（従来の液冷タイプと比較し熱交…

ZER0-03超高速凍結機は超低温の液体に商品を漬け込む事により瞬間で凍結する液体凍結機になりますが、商品の熱を取り去る吸熱と排熱に新しい技術（特許技術）を導入する事により、従来の液冷タイプに比べて熱交換効率が4倍と飛躍的に高くなり、凍結ムラや解凍後の再現性、1時間当たりの生産性、運用コストなどが安くなりました。 1, 1時間当たりの生産量比較​では、ゼロカラ凍結機は他社同等機種と比べた場合、空冷...

メーカー・取り扱い企業： 双日マシナリー 株式会社 環境・生活産業システム本部

異物混入防止！食品グレードプラスチック製エアダスター

PR食品への異物混入防止対策に好適！本体からシールまで金属・X線検出可能か…

セインは世界市場初導入となる、金属およびX線検出可能な100％食品グレードのプラスチック製ブローガンを販売開始しました。 予期せぬコンタミネーション、不適合品、費用のかさむリコールや廃棄物のリスクを低減し、食品の安全を向上させます。 また、金属製のエアガンと比べ、プラスチック製のため軽量で使いやすく、温度変化が少ないため低温の加工室でも冷たくならないという利点があります。 • 大流量設計...

メーカー・取り扱い企業： セインジャパン　株式会社

株式会社ナショナルメンテナンス 『環境衛生事業』

人々の健康と快適な居住性を守りながら建築物の環境を衛生的に維持管理しま…

【環境衛生管理業務内容】 ■食品衛生トータル管理 　・衛生点検・検査・衛生害虫駆除・グリストラップ清掃にいたるまで 　　厨房内の衛生管理に関しトータルな管理方法をご提供 ■衛生点検 　・厨房の衛生点検を定期的に実施 　・厨房の一般細菌（定量）、大腸菌、黄色ブドウ球菌の検査を実施 ■環境管理 　・給水管理：貯水槽...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ナショナルメンテナンス

ふき取り検査

食中毒事故を未然に防ぐ！目に見えない菌を数値化する効果的な衛生管理をお…

森山環境科学研究所では、食のリスクマネジメントをサポートする 『ふき取り検査』を行っています。 厨房内の汚染度や清浄度を数値で確認可能。 主な検査箇所は、スタッフ様の「手指」、「冷蔵庫の取っ手」、 「まな板」「包丁」などの調理器具です。 これにより、洗浄・殺菌方法の改善、さらに、スタ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社森山環境科学研究所

微生物検査

食品を一定条件で保存した場合の菌数の変化を検査いたします。

【以下のようなご要望に対応】 ■原料の取り扱いに問題が無いか確認したい ■製品の安全性を確認したい ■生鮮食品の賞味期限を設定したい ■製品の菌数をコントロールしたい ■食品工場や厨房の衛生環境を改善したい ■従業員の衛生意識を向上させたい ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本食品機能分析研究所 本社

【課題解決事例】新聞で一酸化炭素事故を知った 方からの問合せ事例

測定しませんか？ボイラー室・厨房など火を取り扱う場所では換気と測定が大…

オフィス、工場、研究室など、人々が働いているさまざまな職場の環境のことを「作業環境」と言います。労働安全衛生法では、労働者の安全と健康の確保を目的に、作業環境に関するさまざまな測定を行うことと定めています。これに基づき、作業環境を的確に把握し、労働者の健康被害を未然に防ぐとともに、より快適な職場環境を整備する必要があります。 新聞で一酸化炭素事故を知った方から、自分の建物は大丈夫かと、問合せ...

メーカー・取り扱い企業： 日本水処理工業株式会社 本社

【課題解決事例】塩分濃度測定を実施した事例

除塩フィルターの効果を測定するため塩分濃度測定を実施した事例をご紹介

ピンホールが発生した事例を紹介します。 【概要】 ■課題 空調機の冷媒管に穴があいたが原因が不明なので調べてほしいという依頼があった ■解決策 ・空調機の周辺で測定を行った結果、近くの厨房排水から硫化水素が検出され、空調ドレン水からはアンモニアが検出された ・腐食要因を特定することで、トラブル解決のサポートができた 地下の排水槽から臭いがあった事例を紹介します。 【概要】 ...

メーカー・取り扱い企業： 日本水処理工業株式会社 本社

【課題解決事例】突然の漏水。水質検査で漏水箇所を特定した事例

某ビルで天井から水が落ちてくるが、漏水場所が分からず困っていた事例をご…

ビルで天井から水が落ちてくるが、漏水場所が分からず困っていました。 検査の結果、洗剤成分である陰イオン界面活性剤や油分の量を示すヘキサン抽出量が高濃度で検出され、漏れた水は厨房排水であると判断。「どんな水が漏れているか」を調べることで、漏水箇所を的確に突き止めることができました。水にも個性があり、その成分から水の種類が特定できます。 【概要】 ■課題 ・天井から...

メーカー・取り扱い企業： 日本水処理工業株式会社 本社