炊き立てご飯の水分測定を7秒に時間短縮！【KB-230事例紹介】

炊飯工程の水分管理は必須。でも数十分の加熱測定が非効率とお悩みの方へ。…

ご飯の水分は少ないと硬く、多いとべちゃつきます。 炊飯米の水分管理は炊飯・食品工場では品質管理・クレーム対策における重要な項目のひとつです。 しかし、よく使われる加熱式水分計では、次のような課題があります。 ●測定工程に数十分かかる ●炊き立て高温サンプルの水分測定は不安定 ●ラップで引き延ばすなど事前準備がめんどくさい 近赤外水分計KB-230（高水分仕様）で測れば、お悩み解...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケツト科学研究所

画像分析でお米のクレームを防ぐ！穀粒判定器RN-700

虫食い跡、砕けたお米、亀裂の入ったお米など、玄米・精米のクレーム要因と…

虫食い跡などは見た目が悪く、砕けたお米はべっちゃりと食感が悪くなり、クレームの要因となります。 外観品質を目視判断するにも、見る人や光の加減で差があり、取引時の食い違いにつながります。 穀粒判定器RN-700は、器械による客観的・標準的な”ものさし”として、項目ごとに粒数・割合で数値化できます。 お米を買うとき・売るときの評価基準として測定値を活用いただけます。 ◇トレイにサッと広...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケツト科学研究所