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食品を色合い・美味しさを保ちつつ短時間で芯まで均一に冷却するのに最適で…
機械です。 真空冷却機を使用することで、食品に含まれる水分の一部(僅かな量)が蒸発し、 食品を短時間で中心まで均一に冷却することが可能となるため、非常に衛生的です。 ラインナップのひとつ「氷蓄熱方式」は、特許を取得しています(第3497772号)。電気代の安い夜間電力を利用して氷を作り、その冷気を利用して日中の電力消費を抑える方式で、学校給食や病院・養護施設等で広くご利用いただいており...
メーカー・取り扱い企業: タカギ冷機株式会社
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食品を色合い・美味しさを保ちつつ短時間で芯まで均一に冷却するのに最適で…
ラインナップのひとつ「氷蓄熱方式」は、特許を取得しています(第3497772号)。電気代の安い夜間電力を利用して氷を作り、その冷気を利用して日中の電力消費を抑える方式で、学校給食や病院・養護施設等で広くご利用いただいており...
メーカー・取り扱い企業: タカギ冷機株式会社
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