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PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…
[野菜チップス製造においてPEF処理することの利点] エネルギーと水のセーブ フライ管理の改善 シーズニング付着の改善 PEF処理された野菜チップスのアクリルアミドの大幅な削減 PEFにより最大...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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食品に混入した異物を瞬時に検知・画像化・除去!インライン加工と包装前の…
と色付けによる可視化を可能にすることで、 色彩・サイズでは判別し難い異物も瞬時に検知し、包装前の製品へのコンタミを防ぎます。 また、製品不良(腐食、過乾燥など)も判別可能です。 フルーツ・野菜・ナッツ・きのこ・その他食物に混入するフィルム、枝、皮、石、虫等の異物除去に対応! 【特長】 ■既存の設備への取付も可能 ■異物発見時に信号を発し、アラーム出力、加工停止、製品自動排出が可...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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ドイツAF Food technology社の新しいセパレーターです。…
3、2、3、4、5、8mm ベルト厚み 10、13、1mm 工具なしでフロントパネルを開放可能 衛生設計で洗浄が容易 製品エリアに潤滑油の注入口はありません 対象 肉、鶏肉、魚、野菜、果実、容器からの分離(ヨーグルト、チーズ等)、代替プロテイン、その他...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…
Elea社のPEFは、細胞膜に数ナノメートル径の孔をあける、細胞レベルで発生するプロセスです。 Eleaは様々なサイズの「PEF Advantage」システムを異なる生産ライン能力向けに提供しています。Eleaのシステムは制御をオペレーターの手に委ね、プロセスパラメーターのカスタマイズをもたらします。コンパクトな設計でシステムの設置に必要な面積が小さい為、生産ラインとの統合が容易です。 詳細に...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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スナック食品、軽量な製品、最適な振動コンベアー
PPM Technologies LLC(アメリカ)は、スナック食品から、生肉、冷凍肉、シリアル、ナッツ、生・冷凍果物、生・冷凍野菜、ペットフード、タバコのような繊細な製品の搬送に適した振動コンベヤを中心とする、プロセス設備をご提供しております。 また、トラフの形状を変更することで、サイジンズ、スクリーニング、アライメント機能...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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食品のパルス電界処理 - PEF Advantage Pipe
ドイツ・Elea社のPEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じ、…
「PEF Advantage Pipe」システムの他、「PEF Advantage Belt」と「PEF Pilot Dual」がございます。 「PEF Advantage Belt」は塊茎、根、野菜、果実などの固体製品の処理に理想的な解決策です。 「PEF Pilot Dual」は小規模でPEFシステムをシミュレーションする研究や少量生産の用途で使用されます。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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Emmepiemme社のオーミック(ジュール)加熱装置は、食品に直接通…
ムチーズの殺菌と滅菌 トマトソース、ホワイトソース、バジルソースの殺菌 乳の殺菌 調理済食品の滅菌 半生バジルの下処理に向けたバジルソースの殺菌と滅菌 半加工処理向けの野菜ピューレ 栗ピューレと加糖の栗クリーム 連続的な肉の加熱と調理 フルーツピューレと果肉の殺菌 詳細に関しましては弊社までお問合せ下さい。詳しい資料をご案内差し上げます。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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高周波技術を活用した急速インライン解凍装置です
メリット: ・製品の品質を抑制 ・歩留まりの向上 ・ムラの無い、コントロールされた処理 ・占有面積と処理コストを低減 ・インラインプロセス 対応:冷凍した食肉-魚介類-野菜-果物...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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食品のパルス電界処理 - PEF Advantage Belt
ドイツ・Elea社のPEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じ、…
が変化し、品質を向上させ、未加工の原材料の可能性を解き放ち、幅広い製品に適用されます。また、この処理により、後工程にもメリットをもたらします。 「PEF Advantage Belt」は塊茎、根、野菜、果実などの固体製品の処理に理想的な解決策です。 ジャガイモ、サツマイモ、ニンジンなどの作物はElea PEFシステムを通過し、より良いフライドポテト、チップスや他のスナックになります。Elea ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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