株式会社コーレンス

液卵の殺菌－保存期間、風味、泡立ちを向上します

低温度での液状卵の殺菌に特化した高周波装置です。 必要水準の微生物の不活化と、製品の食味の保持を両立させます。

【機種EGGPURE+】のメリット ・サルモネラ菌の徹底した不活化 ・総細菌数（TBC）の大幅な減少 ・保存期間の延長（60日以上） ・保存料の使用を排除 ・健康的で味わい豊かな製品を実現 …

液状製品を短時間の低温殺菌処理で最高の新鮮さを実現します

液体を連続的に低温殺菌／滅菌するために設計されており、ポンプによる搬送が可能なものならば、固形分の混じった製品も処理が可能です。

配管内の液状製品の低温殺菌【機種SANIFLUID+】のメリット ・必要最小限の熱処理・品質の向上・優れた食品安全性 様々なサイズの固形分が混じったものも含めて、製品の内側から迅速にムラのない昇温…

穏やかな低温殺菌で風味と自然の味わいをそのままに

バルク状の食料品、販売用の包装に入った状態の食料品を数分間で低温殺菌します

食品に対して高速にムラのない加熱を行うプロセスにより、微生物負荷をごく短時間に大きく減らすことができます。 従来の方法によく使用されるゆっくりとした熱伝達式では、希望する微生物の死滅率に達するのに１…

香辛料、薬草、香り付け用ハーブの殺菌

自然の味と香りを保ち、天然の機能特性を活かしたバッチ式高周波殺菌装置です。

温度制御されたプロセス容器の中に製品を入れ、高周波による電磁場を迅速に印加することで処理を行います。 製品は、ムラ無く短時間で目標温度に到達します。通常は十分に低い温度の処理を行うので、物理/化学的…

農作物の害虫駆除と殺菌装置

STALAMの高周波装置は、食料品の殺菌に求められる「必要最小限の熱プロセス」の原則を実践し製品にやさしい殺菌を行います

従来の熱処理に比べて、3～10倍の速さで処理ができます。3～5分間でも、農作物を室温から50～65°C（害虫駆除温度）まで充分に昇温でき、7～10分間では80～100°C（殺菌温度）になります。温度保…

ほんの数分の低温殺菌でも長期保存が可能に

STALAMは食パン・生パスタ・ニョッキ等の包装済み製品を高周波で低温殺菌する産業用装置を世界で初めて開発した会社です

食品と包装全体に対して高速でムラのない加熱を行い、微生物負荷をごく短時間で大きく減らすことが出来ます。 従来の熱伝達式では、希望する微生物の死減率に達するのに１時間から数時間かかりましたが、WAVE…