回転式自動製麹培養装置フジワラテクノアート

盛込、手入、出麹作業など、製麹の全行程を完全自動で無人化運転！小容量処理から大容量処理まで対応できます

株式会社フジワラテクノアートでは、醸造の核心的技術として多種多様な製麹装置を
開発してきましたが、その中でも盛込から出麹まで完全自動、無人化運転を
実現した「回転式自動製麹装置」は技術の粋を集めた自信作です。

小容量処理から大容量処理まで対応し、職人の経験と技をプログラム化した
ベクトル制御により、好適な温度、湿度管理のもとで高品質の麴造りが可能。

また、無菌固体培養システムも完成し、すでに実用化しています。

【特長】
■盛込から出麹まで完全自動、無人化運転を実現
■小容量処理から大容量処理まで対応
■好適な温度、湿度管理のもとで高品質の麴造りが可能
■要部材質はステンレスで耐久性にすぐれ、清潔
■装置の細部まで掃除、洗浄、殺菌がしやすい構造
■自動洗浄装置の取付も可能

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基本情報回転式自動製麹培養装置

【受賞】
■S58.4.第42回注目発明の「科学技術庁長官賞」（回転式自動製麹装置）
■H16.12.食品産業新聞社より「第34回食品産業技術功労賞」（高層堆積式回転円盤自動製麹装置）

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