吟醸甑フジワラテクノアート | イプロスものづくり

硬さ調整・少量蒸しが可能！蒸しムラや蒸し水分ムラのない高品質な蒸しを実現

当製品は、整蒸器の内圧をコントロールする事で、蒸米の硬さの
調整が可能な吟醸甑です。

整蒸器でリボイルを行い飛沫同伴を抑え、デミスターで細かい
水滴を除去。乾燥蒸気を作り出す事で、甑肌知らずの蒸しができます。

処理量が500kgの「K-0.5」と、1tの「K-1」、1.5tの「K-1.5」を
ラインアップしています。

【特長】
■硬さ調整が可能
■飛沫同伴が極小
■少量蒸しが可能
■シンプルな構造で洗浄が容易
■多段式の甑も検討可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報吟醸甑

【その他の特長】
■外硬内軟の良い蒸しができる
■甑本体が二重構造で、蒸気保温が可能であるため、甑肌を防止できる
■蒸気整流板の効果で、蒸気を均一に吹き上げ、疑似米がなくとも蒸しムラや
　蒸し水分ムラのない高品質な蒸しを実現
■蒸し後半にスーパーヒート蒸気を採用することで、蒸米の表面水分を飛ばすことが可能

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