ダマやムラの解消へ！代替肉のベースとなる2種類の原料の混合テストについてご紹介
「エンドウタンパク＋人参粉＋コーンスターチ」と「エンドウタンパク＋
ケール粉＋コーンスターチ」の混合テストを実施しました。
「人参粉」では、少ない時間でも満遍なく混ざったようですが、
「ケール粉」では1分後と3分後であまり変化が見られずムラが出来ていました。
そこで、「野球ボールを入れて試してみたい」とお客様より
ご提案をいただき、ごく普通に売られている野球ボールを3つ投入。
10分後開けてみるとまだ少しムラやダマはあるようでしたが、
ボールを使用する前と比較すると明らかに違いがありました。
野球ボールで結果が出たので、今後は食品適合品のシリコンボール等でも
検討していきたいです。
【テスト概要】
■テスト機：タンブラーミニ
■原料
・エンドウタンパク＋人参粉＋コーンスターチ
・エンドウタンパク＋ケール粉＋コーンスターチ
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報【テスト紹介】混合機 タンブラーミニでダマやムラを解消
【テストに至った経緯】
■製品の規格サイズがニーズに当てはまった
■サニタリー性が優れている
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ【テスト紹介】混合機 タンブラーミニでダマやムラを解消
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