超音波食品カッター・超音波工業製品カット

PR様々な食品や柔らかい工業製品を綺麗な面で形を崩さずカット！

カッター刃を微細な超音波振動をさせた状態でカットすると、 物体の分子を細かくたたいて刃先がスムーズに入いります。 この超音波効果により切り口がゆがむことなくカット面も綺麗になり、 刃への付着もありません。 食品であれば、付着し易くて形が崩れやすい食材カットに抜群な効果を発揮します。 ...大型超音波カッター工法では、ケーキ類や柔らかい野菜類、 パイ生地や果肉入りビス...

メーカー・取り扱い企業： コスモシステム株式会社

小型レトルト釜『HLM-36EF』 ※FOOMA 2024に出展

PR全自動で加熱・調理・殺菌。 F値制御対応で設定簡単。 食品ロス対策…

『レトルト軒』は、レトルト食品に関する 加熱＆加圧・殺菌・冷却を全自動で行える小型レトルト釜です。 アルミパックや耐熱袋など、さまざまな包装材に対応し、 破袋やダメージを最小限に抑えるように加圧圧力の設定が可能。 F値の演算・制御に対応し、確実性が求められる殺菌作業が容易に行えます。 200V電源と給排水を設けるだけで、低コストに高圧蒸気を利用した 加熱調理が行なえ、添加物・防腐剤を使わない食...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平山製作所

食品工場様へ　暑熱対策3つのご提案

屋上換気扇・気化放熱涼風装置・冷水循環式身体冷却システムなどをご紹介！

株式会社鎌倉製作所は、食品工場様へ、熱さや労災事故防止のための 暑熱対策を3つご提案いたします。 1.全体換気・局所排気 食品工場の暑熱対策では、まず調理等で発生する大量の熱気を排出することが 重要で全体換気・局...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社鎌倉製作所

真空冷却機 食品を短時間で芯まで均一に冷却【食中毒防止】

食品を色合い・美味しさを保ちつつ短時間で芯まで均一に冷却するのに最適で…

食品に細菌が繁殖しやすい危険温度帯は、30℃～50℃の範囲です。 食中毒を防止するためには、この危険温度帯を速やかに通過（冷却）させる必要があります。従来のブロアによる冷却は、風の当たっている側と反対側では、食品の表面温度に"ムラ"ができます。さらに中心部の温度は高く、均一に冷却できません。また時間もかかります。 真空冷却機は、食品に含まれる水分が、真空中では、蒸発しやすく、蒸発時に周りの熱を奪う水...

メーカー・取り扱い企業： タカギ冷機株式会社

【イワタニのガス技術】食品冷却

ガスの力でどんな食品も急速冷却・急速凍結が可能！安心して使うことが出来…

当社のガス技術「食品冷却」についてご紹介いたします。 液化窒素やドライアイスといったガスの冷熱を使うことで、簡単に 急速冷却・急速凍結が可能になりました。 ガスによる急速冷却は電気をほぼ必要とせずに、低ド...

メーカー・取り扱い企業： 岩谷産業株式会社

食品用低温冷水機（チラー） DCU

+1℃の冷水安定供給、より早く、より低く製品冷却を実現したチラー

+１℃の冷水で、食品のおいしさが大きく広がります。 ≪特長≫ ◆オゾン破壊係数ゼロ新冷媒Ｒ４４８Ａ採用 ◆+1℃の冷水安定供給で品質向上 ・必要なときに必要なだけ＋１℃の冷水を供給。食品の加工や冷却または、...

メーカー・取り扱い企業： 第一工業株式会社

スノー状ドライアイス製造機器　「スノーシャワー」

必要なとき、必要な量が簡単につくれる-79℃の強力な即効冷却材です。

「スノーシャワー」は、食品の急速冷却、冷却輸送に食品の鮮度・品質を保つ経済的な冷却法です。 「スノーシャワー」は噴射量をタイム調節できる自動式と、バルブの開閉だけで任意の量を噴射する手動式があり、品質と衛生管理の強化と充実...

メーカー・取り扱い企業： 岩谷産業株式会社

ソニック社製ブロワー＆エアーナイフシステム(ブロワータイプ)動画

百聞は一見に如かず！大風量製造ブロワーから吐出されたエアーを高速吐出エ…

≪Sonic≫食品加工乾燥工程、カン／ビンの水滴吹き飛ばしで問題は有りませんか？ 殺菌後、充填後、ペットボトルのキャップ、缶、レトルトパック等の賞味期限の印字前の水切り、通い箱の乾燥にも使われています。食品産業のみ...

メーカー・取り扱い企業： ティックコーポレーション株式会社

保冷剤『Cool Lab ICE』

食品のコールドチェーンにおけるドライアイス削減を目指す！

当社で取り扱う、保冷剤『Cool Lab ICE』をご紹介します。 冷凍食品輸送に使われるドライアイスを代替する低温保冷剤として新開発。 配送途中で保冷ボックスの開閉がある運用でも、冷凍食品を保冷できる 強力な冷却力をもつ製品です。 多くの冷凍用保冷剤が融点-25...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社スギヤマゲン

真空冷却装置

真空を利用して食品の鮮度を長く保持します。

水の蒸発温度は空気の圧力と共に下がる特性があり、 その特性を利用して圧力を低減させるだけで食品の水分を表面より蒸発させて冷却を実現します。 【特徴】 ■採れたての野菜を真空冷却で処理したものは呼吸熱を抑え、長距離運送中の鮮度保持が可能になります。 ■惣菜、ご飯等の加工食品も真空冷却...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤスジマ

超小型・軽量サーモクーラー　baby SAMOL SL-1F

驚きの冷却機能を搭載した手乗りサイズの電子冷却装置！サーモ・クーラー

また、冷却能力は、入力電力の約40%と高い効率です。 ■用途例■ ＩＣ検査装置、時間、電流などを正確に測定、作成する機器などの電子機器分野、 試薬、血液、薬品等の温度管理等の医薬分野、 飲料水、食品の温度管理をする食品分野、 電子冷却の実験をする教育分野　等...

メーカー・取り扱い企業： 日本ブロアー株式会社

アルファ・ラバル　ソリューション事例集『here』No.35

アルファ・ラバル株式会社のソリューション事例集！

開発、製造、販売を行っている、アルファ・ラバル株式会社の国際情報誌です。 当社の世界中のお客様の利用事例や、製品情報等を掲載したカスタマー・マガジンです。 「No.35」号では、安全で清潔な食品市場への取り組みなどを掲載しています。 【掲載内容】 ■テーマ：新たなサービスパラダイム ■モスクワの食品市場の近代化を再び ■世界でも最も先進的な防潮水門 ■熱交換器に「付着防止」処...

メーカー・取り扱い企業： アルファ・ラバル株式会社

汎用チラーで対応できずお困りの方必見！インバータ冷却加温ユニット

井戸水や海水の冷却でお困りの方、お問合せください！（水産・食品・工業・…

ニットです。 内管にチタン管を用いるため、塩水に対して他の金属に比較し半永久的な 耐食性があり、また、魚介類の生存に影響ある金属イオンが溶出しないので、 水産設備用等に好適。 なお、食品用に用いた場合、赤錆や金属イオンの溶出がなく、衛生的です。 【特長】 ■省エネ ■高耐食性 ■高性能 ■耐振動性 ■チタン管のスケール除去 【用途】 ■水産用 ■食品用 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マリンリバー

冷却用熱交換器【SKブラインコイル】

冷風発生用！食品の冷蔵・冷凍保存が行える冷却装置に使用する熱交換器。

冷却用熱交換器「SKブラインコイル」は、各種ブライン（不凍液）を使用して冷風を発生させる熱交換器です。 零度以下の冷風を発生させることが可能で、除湿乾燥、食品の冷蔵・冷凍保存を目的とする冷却装置用熱交換器として利用されています。 また、気温が氷点下になる寒冷地域では、熱交換器の伝熱管が凍結により破裂し漏れが発生する場合があります。冷却用熱交換器「SKブ...

メーカー・取り扱い企業： 境川工業株式会社

瞬間冷水機『ひょうすい』

氷水　ひょうすい　冷水タンクのいらない瞬間冷水機

台で日産100kgの製氷機18台分の冷却能力。 冷水がほしい時、すぐにつくれる瞬間冷水機。 麺（そば・うどんそうめん・冷麺など）のしめ、製麺、製パン、製菓、豆腐、鮮魚用洗い水、カット野菜の洗浄、食品の加工、お冷など）に最適。その他産業分野でもご使用していただけます。...

メーカー・取り扱い企業： グンジ株式会社

真空冷却機『エコクール ELシリーズ』　※持ち込みテスト受付中！

食品をムラなく10℃以下まで急速冷却。省エネ設計で年間ランニングコスト…

『エコクール ELシリーズ』は、加熱調理された食品を 真空状態にすることで、食品内部より均一に急速冷却する装置です。 雑菌が繁殖しやすい温度帯（20～50℃）を短時間で通過。 真空配管や熱交換器の中に汚れを溜めない構造のため、衛生的です。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サムソン 本社・工場

【最大温度差-77度 】フロンガス不使用！東浜エアークーラー

〈食品、製鉄 、造船 、切削 、制御盤の冷却に活躍〉 圧縮空気を入れる…

の冷媒を一切使用しません。 各種機器の製造工程において、温度調整による製品精度の誤差、熱による溶着・変形、切削工具の寿命の短期化、また機械の機能障害などの多くのトラブルを解決します。 また、食品、製鉄、造船、切削、制御盤の冷却に活躍しております。 【特長】 ■入気温度に対して、最大温度差－７７度の冷気を発生 ■冷媒や電気を一切使用しません。 ■故障が皆無です。圧縮空気だけを使用...

メーカー・取り扱い企業： 東浜商事株式会社