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あらゆる食材の冷却・凍結を素早く行えるブラストチラー&フリーザーです。
『KOMA KCF ミストラル』は、小型クラス最強能力タイプのブラストチラー&フリーザーで、強力な冷却・冷凍能力を持っています。 ベーカリー、パティスリー、ホテルに最適な床置きウォークインタイプです。 ダブルラック1台またはシングルラック2台用のラックインタイプです。 【特徴】 ○急速冷却:90℃⇒3℃、280kg/90min ○急速冷凍:25℃⇒-7℃、100kg/h ○作業性:...
メーカー・取り扱い企業: コマジャパン株式会社
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