調理はもちろん、除菌・乾燥にも対応！過熱水蒸気オーブン

PRひとつ上の美味しさを実現する、スチーム専門メーカーの技術力。調理から除…

過熱水蒸気オーブン『DFC-800-2R』は、 最高400℃の過熱水蒸気を常圧加熱で実現しました。 過熱水蒸気の「凝縮熱」は、豊富な熱量で食材を素早く均一に焼成し、 旨味と水分を閉じ込めてジューシーな食感をキープ。 調理庫の上部に扉を設置（フロントウイングハッチ式） 日頃の洗浄やメンテナンス工程がシンプルになり、時間とコストを低減します。 「過熱水蒸気」は調理だけでなく、除菌・乾燥・脱臭・焙煎...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

サンプル進呈中｜世界トップレベルの保温性能ネオマパイプカバー

PR【サンプル進呈中】世界トップレベルの断熱性で工場の省エネ対策に｜ネオマ…

　　　先着20名様限定！ ネオマパイプカバーサンプルを進呈。 　　　　　　↓ 下記「お問い合わせ」より 　★「サンプル希望」の文言 　★ご使用の用途（可能な範囲でOK） 上記２点を記載の上、ご連絡ください。 高断熱住宅で使用されているトップブランド断熱材「ネオマフォーム」を工場設備の省エネにも生かしてみませんか？ ネオマパイプカバーは工場設備配管の省エネ、メンテナンス性向上などに貢献しています...

メーカー・取り扱い企業： 旭化成建材株式会社 本社

プロトン解凍機 台車式

低温域で蒸気を噴霧することで、食材・食品に適した湿度で速く解凍。 色…

「低温 蒸気」により、食品の芯まで急速に解凍。 蒸気が水となる時の凝縮潜熱を活用した解凍機です。 吹き出した蒸気は、－20℃から0℃付近の解凍物へ接して水滴となります。 その時、解凍品に539kcal/k...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社菱豊フリーズシステムズ

HACCP対応解凍庫『Sassa BF-60CE型』

品質にムラがなく、ドリップ減少！素晴らしい解凍状態が得られるHACCP…

『Sassa BF-60CE型』は、「ミスト気流循環」により、ドリップを 抑えた解凍庫です。 蒸気由来の衛生的なミストは、解凍物を包み込むように接して、 ムラのない水膜となります。その際、解凍物に均一に熱量を与え、 品質を落とさず食品を解凍。 解凍温度の履歴を自動で記録し、HACCPに...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社菱豊フリーズシステムズ

KAITO+（解凍プラス）

低温蒸気解凍で食材本来の味と色を復元します。

KAITO+（解凍プラス）は、蒸気発生ユニット搭載のコンパクト設計。 低温の蒸気で解凍するため、流水解凍に比べて衛生的です。 ポンプ付き給水タンク（オプション品）を使用すると、電源さえあれば、場所を選ばず使用できます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社菱豊フリーズシステムズ