電波加熱応用カタログ　簡単！速い！おいしい！　もっと電波加熱のコトを知ってほしい

当社独自の食品解凍技術で、冷凍食材を内部から解凍、中心と表面で温度ムラを最小限に抑えた解凍が可能、歩留まり向上に大きく貢献。
また、高周波は段ボール、発泡スチロールといった箱に入れたままの解凍も可能、開梱して棚やバットに並べる必要もありません。

食品製造現場の解凍事情を解決する機械を今ここに。

そのメカニズムを徹底的に解説した総合カタログは
「カタログダウンロード」からご覧になれます。

◆冊子版をご希望の方は、
　　「カタログ冊子希望」とご記載の上、資料請求をご利用ください。 （詳細を見る）

テンパトロンは、高周波の優れた内部加熱特性を生かし、-20℃程度でブロック状に凍結された牛肉類、豚肉類、鶏肉類、 魚肉類などの製品を、次加工に適したマイナス温度（-1℃?-5℃）まで一気に解凍。 5分?30分という短時間で均一解凍できる装置です。

【効果】
●作業は全自動なので、作業の負担を軽減し、効率と生産性を
　高めます。
●ベルト送り方式で連続的に解凍。
　※ニーズに合わせたライン化を構築いたします。

【特長】
◆解凍から加工までライン化を実現
◆急速均一解凍
◆ドリップロス減少
◆包装したまま解凍
◆排水設備が不要
◆省スペース・省人化
◆季節を問わない安定した解凍 （詳細を見る）

高周波急速解凍装置「テンパトロン＜連続式＞」は、
大量の冷凍製品を連続・高速処理、さらに解凍から加工まで連続処理が可能な装置です。
【高周波解凍のメリット】
・内部までムラなく均一解凍
・5～30分程度でスピーディーに解凍
・ドリップロスの減少
・解凍に水を使用しないので作業環境が清潔
◎テンパトロンシリーズの総合カタログを進呈中！
※詳細はお問い合わせ、もしくはPDFをダウンロードしてください。 （詳細を見る）

高周波解凍は、マイクロ波解凍と違いがあります。マイクロ波は電子レンジと同じで、水に対して非常に発熱性が高いという特徴があります。解凍が進むことで、製品の一部で解凍が進み氷が解けるとそこに集中加熱し過加熱状態になる特性をもっており均一解凍は困難。また、食品素材は厚みがありマイクロ波の短い波長では表面で電力を消費され、中心部まで電磁波が届き難いのです。一方、高周波はマイクロ波と比べて波長が長いため、製品内部まで深達し、厚い製品を表面が緩まず、中心まで均一な解凍ができますので、食品業界での解凍には最も適しております。 （詳細を見る）

多品種且つ大量処理に適した中型バッチ式解凍装置です。
様々な冷凍食品を短時間且つ均一に解凍する装置です。
洗浄性にも優れ、食品工場の製造現場での使用に適します。
【特長】
・食品原料を短時間（10分～30分）且つ中心部も均一に解凍します。
・短時間解凍で急な生産量の変動にも対応可能。
・見込み生産ゼロで食品ロスの削減。
・均一解凍によるドリップロス削減で歩留まり向上。
・水を使わないので衛生的。排水処理費用の削減。
・自己発熱により低温で解凍できるため、雑菌の増殖が抑えられる。
・段ボールなど梱包状態のままの解凍も可能。
【解凍テスト承ります】
※詳細はお問合せ、もしくは資料をご覧下さい。 （詳細を見る）

【高周波解凍のメリット】
◆10～30分という非常に短時間での食品解凍が可能、急なオーダーにも対応可能
◆段ボール、発泡スチロールなどの梱包状態のままでも解凍可能
◆均一な解凍のため、後工程のカット・成形歩留まりの向上にも繋がります
◆ユーティリティは電気のみ、導入に伴う付帯工事が少ないです
◆水、蒸気を使用しないため、ドライフリーの衛生的な解凍
◆電波が内部から解凍するため厚みのある食品でも解凍可能
◆専有面積に対する能力が非常に高いため、省スペース化を実現
◆バッチ式、連続式などご要望に応じた提案が可能
◆解凍用途に限らず、温度管理がシビアな加温、乾燥、殺菌用途にも応用可能

　テンパトロンシリーズでは、多量処理での連続式から少量多品種対応の小型バッチ式まで、お客様のニーズに合わせた装置をご提案させて頂いております。
 （詳細を見る）

◆水などを一切使わないので、金汚染などの心配がありません。コストのかかる排水処理の問題もありません。
◆10分から20分で最適な温度に解凍が可能。
◆短時間解凍の為、少量多品種、急な準備に最適です。
◆解凍・加温能力は90kg/h?150kg/h(FRT-8型)
　テンパトロンシリーズでは、多量処理での連続式から少量多品種対応の小型バッチ式まで、お客様のニーズに合わせた装置をご提案させて頂いております。

●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。 （詳細を見る）

◆マイクロ波加熱により内部も外部も同時に温度上昇と昇温後の温度安定化が可能。
◆短時間処理なので、少量多品種での処理も可能。


多量処理での連続式から少量処理対応の小型バッチ式まで、様々な装置を取り揃えております。詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。 （詳細を見る）

山本ビニター株式会社の高周波解凍装置　牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類、乳製品、野菜、他の短時間、高品質解凍に採用いただいております。
HACCPの義務化に伴い食品製造における管理基準に多くの変化がある中で、高周波解凍装置“テンパトロン”は様々な問題にお応えできる装置です。

【高周波解凍装置　デモ貸出中！】
※デモ機を希望のお客様はお問合せに「デモ機希望」の旨記載し、ご連絡ください。
※貸出申込み期間は2021年3月末までとさせていただきます。
※詳細はPDFダウンロードより「解凍機貸出キャンペーン」のご案内をご覧頂き、アンケートにご協力お願いします。
※沖縄、離島は除く。
※貸出における諸条件はご相談ください。 （詳細を見る）

◆10～20分という短時間解凍の為、急な生産量の変化にも対応可能、商機を逃しません
◆短時間且つ均一解凍の為、菌数増加も抑制
◆水を使用しないため水汚染のリスクが有りません
◆冷凍鶏肉に限らず、液卵、パスタソースなどの解凍も可能
◆解凍能力は100kg/h?200kg/h(FRT-10N型)

多量処理での連続式から少量多品種対応の小型バッチ式まで取り揃えております。
●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。 （詳細を見る）

当社の高周波解凍装置（高周波解凍機）は、
解凍、テンパリング以外にも、高周波誘導加熱の利用により
加温・滅菌・乾燥の用途として使用していただけます。

小型から中型機まで取り扱っているため、処理量の多少に合わせて
好適な装置をご提案いたします。
装置導入後のメンテナンスもお任せください。

【特徴】
■短時間処理（5分~10分）が可能で急な数量変化にも容易に対応可能。
■菌の余分な繁殖がを抑えることが可能。
■周波数が低いため厚みの内部まで均一にテンパリング可能。

※詳しくはPFD資料をダウンロード頂くかお気軽にお問合せください。 （詳細を見る）

マイクロ波殺菌装置での加熱二次殺菌を行うことで、食品のロングライフ化を実現し、フードロス削減、SDGsの課題解決にも貢献します。
【導入実例】
〇焼き魚の殺菌：短時間の加熱で殺菌可能
〇釜揚げしらすの殺菌：包装後のしらすでも殺菌可能
〇総菜食品の殺菌：加熱二次殺菌で製品のロングライフ化
　外部加熱とは異なり、電波が製品内部から均一に加熱するため、表面部分への加熱のし過ぎがありません。
装置は設置環境やスペースに応じてオーダーメイドいたします。
●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。 （詳細を見る）

マイクロ波乾燥装置は外部加熱とは異なり、電波が製品内部から均一に加熱するため、殺菌後も風味や品質を損ないません。

【導入実例】※近年注目が増えてきております
〇生パン粉の乾燥
〇粉体加工前の乾燥
〇加工食品の膨化乾燥
〇穀物類の乾燥

装置は設置環境やスペース、作業者のオペレーションなどニーズに応じてオーダーメイドいたします。

【テスト承ります】
・立会い実験：　
　　弊社工場にて、お客様立ち合いの中テストをさせて頂きます。
　　マイクロ波での短時間且つ高品質な乾燥をご確認頂けます。


●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。 （詳細を見る）

マイクロ波加熱装置は外部加熱とは異なり、電波が製品内部から均一に加熱するため、個体が大きく中心まで温めにくいものの加熱にも適します。
また、加熱用途に限らず乾燥、殺菌、膨化、殺虫にも使用可能です
【導入実例】
〇フライヤーでの揚げ工程前の予備加熱
〇製菓加工工程での予備加熱
〇油揚げの膨化加熱
〇水産加工品(焼き魚)の加熱二次殺菌
〇生パン粉の乾燥
設置環境やスペースなどニーズに応じてオーダーメイドいたします。
【テスト承ります】
●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。 （詳細を見る）

マイクロ波加熱装置は外部加熱とは異なり、電波が製品内部から均一に加熱するため、個体が大きく中心まで温めにくいものの加熱にも適します。
また、加熱用途に限らず乾燥、殺菌、膨化、殺虫にも使用可能です


【導入実例】※近年注目が増えてきております
〇フライヤーでの揚げ工程前の予備加熱
〇製菓加工工程での予備加熱
〇油揚げの膨化加熱
〇水産加工品(焼き魚)の加熱二次殺菌
〇生パン粉の乾燥



装置は設置環境やスペース、作業者のオペレーションなどニーズに応じてオーダーメイドいたします。
【テスト承ります】
・立会い実験：　
　　弊社工場にて、お客様立ち合いの中テストをさせて頂きます。
　　マイクロ波での短時間且つ高品質な加熱をご確認頂けます。
・サンプル送付実験：　　
　　お客様の原料・サンプルをご送付頂きテストを実施致します。
　　結果については後日データに纏めて報告させて頂きます。

●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。 （詳細を見る）

鶏肉加工会社での鶏ダイスカットの加工工程の改善のために『高周波解凍装置』を導入。解凍作業に非常に手間がかかっていたものが、大幅に改善されたとのお声を頂きました！
【導入前】
■従来の冷蔵庫解凍では、置き場所、置き方によって解凍のばらつきがあり、過解凍のものは冷凍庫で再凍結などダイスカットを行うまでの準備に手間がかかり非常に効率が悪かった。出荷時間は午前中のため、早朝から出勤することも日常茶飯事…
【導入後】
■カット当日に冷凍庫から出庫して解凍。当日の朝もゆっくり目の出勤で充分生産が間に合うように。さらに高周波解凍は温度ムラなく解凍できるため、カット時の歩留まりも大幅に改善しました！
【解凍テスト承ります】
詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください （詳細を見る）

高周波による均一加熱では、成形不良の飴の再加熱、融解が可能です。
融解した飴を再利用することで、成形不良による廃棄ロスをゼロにします。

【高周波加熱のメリット】
・外部加熱とは異なり厚みに左右されずに短時間(3分～10分)の融解が可能
・温度ムラが少なく、風味を損なわずに再利用が可能
・装置は電気のみで稼働。水やエアーもいらず設備が容易。


【テスト承ります】
・立会い実験：　
　　弊社工場にて、お客様立ち合いの中テストをさせて頂きます。
　　高周波加熱装置での短時間且つ高品質な加熱をご確認頂けます。
・サンプル送付実験：　　
　　お客様の原料・サンプルをご送付頂きテストを実施致します。
　　結果については後日データに纏めて報告させて頂きます。

詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください （詳細を見る）

凍結原料の配送前、解凍に『高周波解凍装置』を導入。高周波解凍は段ボールを開梱せずに解凍が可能なため、配送前の解凍サービスとして近年営業倉庫様での導入事例を多数頂いております！


【解凍テスト承ります】
・立会い実験：　
　　弊社工場にて、お客様立ち合いの中解凍テストをさせて頂きます。
　　高周波解凍での短時間且つ高品質な解凍をご確認頂けます。
・サンプル送付実験：　　
　　お客様の原料・サンプルをご送付頂き解凍テストを実施致します。
　　結果については後日データに纏めて報告させて頂きます。

詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください （詳細を見る）

高周波解凍装置「FRT‐20BS」は、一度に大量の均一解凍が可能な解凍装置です。
急速解凍が可能で、スムーズに調理工程に入れるため、原料搬入前の「原料崩し」作業が省けます。

短時間且つ温度ムラの無い均一な食品解凍が可能。中心と表面の温度差が少なく、うまみ成分の流出削減にも貢献！

【導入前の課題】
■従来の流水解凍では、解凍前に冷凍原料を崩す必要がある上に、解凍時間がかかり、非常に労力（作業工程数の削減）が伴っていた。
更に、原料崩しの際に皮が剥がれる、傷がついてしまった原料は商品として出せずに処分していた。

※詳しくはPDF資料をダウンロードいただくかお気軽にお問合せください。
 （詳細を見る）

製菓工場での解凍作業として『高周波解凍装置』の導入を頂いております。解凍作業に非常に手間がかかっていたものが、大幅に改善されたとのお声を頂きました！

【導入前】
■冷蔵室での解凍を行っていたが、温度管理が難しいことと、解凍が間に合わない場合に機械に負荷をかけてしまう。生産量が多い場合は解凍だけでもスペースを取ってしまい作業場所も圧迫されていた。

【導入後】
■短時間且つ均一解凍・溶解が可能になったため、当日の解凍から生産までを可能に。部分的に硬い、溶けないといった問題もありません！

【テスト承ります】
・立会い実験：　
　　弊社工場にて、お客様立ち合いの中テストをさせて頂きます。
　　高周波解凍での短時間且つ高品質な解凍・溶解をご確認頂けます。
・サンプル送付実験：　　
　　お客様の原料・サンプルをご送付頂きテストを実施致します。
　　結果については後日データに纏めて報告させて頂きます。

詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください （詳細を見る）

製品の重さを自動で検知できる高周波解凍装置「TEMPERTRON-V」は、従来のものと比べて全く新しい機能と操作性を装備しました。

【特徴】
■炉内を水洗いできる。
■投入製品の重さを自動で検知し、直ぐにスタートできるNAVIモード。
■新たな高周波回路により解凍時間の短縮を実現。

★「第46回食肉産業展2022(併設：FOODEX JAPAN2022)」に出展いたします。詳細は基本情報をご覧ください。

※価格表送付を希望・デモ機貸出をご希望の場合はお問合せフォームよりご依頼ください。
 （詳細を見る）

高周波加熱は、ガス火などの外部加熱とは異なり、電波を用いた内部加熱の為短時間且つ均一に加熱乾燥を行うことができます。

【高周波加熱のメリット】
・ガス火に比べ風味を損ないにくく、高付加価値の加熱乾燥が可能。
・連続処理によるインライン化が可能。
・設定出力を変えることで加熱乾燥の時間が変更可能。
・装置は電気のみで稼働。水やエアーもいらず設備が容易。

【テスト承ります】
・立会い実験：　
　　弊社工場にて、お客様立ち合いの中テストをさせて頂きます。
　　高周波加熱装置での短時間且つ高品質な加熱をご確認頂けます。
・サンプル送付実験：　　
　　お客様の原料・サンプルをご送付頂きテストを実施致します。
　　結果については後日データに纏めて報告させて頂きます。

詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください （詳細を見る）

当資料では、『電波加熱』についてもっと知っていただけるように
様々な情報を掲載しております。

電波加熱のメリットをはじめ、主な利用分野、多様な高周波・マイクロ波の
アプリケーションなどをご紹介。

各利用分野ごとの加工品・製品例や主な特長もご確認いただけますので、
ぜひご一読ください。

【掲載内容】
■電波加熱のメリットと応用
■主な利用分野
■多様な高周波・マイクロ波のアプリケーション
■お客様の開発段階から支援いたします

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

5分から30分という時間単位で解凍ができる高周波解凍装置が、必要な時に必要な量の解凍・加温でムダ（食品廃棄ロス）を排除します。

【7つのムダの視点】
つくりすぎのムダ・手持ちのムダ・運搬のムダ・加工そのもののムダ・在庫のムダ・動作のムダ・不良品、手直しのムダ
（資料：農林水産省「外食・中食の生産性向上に向けた手引き」より）

「食品製造業における労働力不足克服ビジョン」（資料：農林水産省 令和元年7月11日より）以上の改善を行うべく、高周波解凍装置を利用されています。

【主な加温・解凍事例】
・バター、ホイップクリーム、チョコ、カカオマスやテンパリングの溶解、ケーキスポンジ、果汁、牛豚鶏肉、ソーセージ、ハム、惣菜、魚貝類、イカタコの解凍・加熱・乾燥、その他

高周波解凍装置 導入事例集（鶏肉の解凍・鯖の解凍・しらすの解凍）も掲載！詳しくは、PDF資料をご覧下さい。

★モバックショウ、食肉産業展に出展！詳細は基本情報をご覧ください。

※高周波/マイクロ波による加熱・乾燥・解凍・加温・殺菌・殺虫についてのご質問がございましたら、PDF資料をご覧いただくかお問合せ下さい。 （詳細を見る）

【高周波解凍のメリット】
・内部までムラなく均一解凍
・5～30分程度でスピーディーに解凍
・ドリップロスの減少
・解凍に水を使用しないので作業環境が清潔

【テスト承ります】
・立会い実験：　
　　弊社工場、または東京支店にて、お客様立ち合いの中テストをさせて
　　頂きます。
　　高周波加熱装置での短時間且つ高品質な加熱をご確認頂けます。
・サンプル送付実験：　　
　　お客様の原料・サンプルをご送付頂きテストを実施致します。
　　結果については後日データに纏めて報告させて頂きます。


◎テンパトロンシリーズの総合カタログを進呈中！
※詳細はお問い合わせ、もしくはPDFをダウンロードしてください。 （詳細を見る）