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最終更新日:2024/06/10

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  • カタログ発行日:2024/06/01

ザイデルマン 総合カタログ

【カット・混合・エマルジョン化】ザイデルマン 『グラインダー』

【カット・混合・エマルジョン化】ザイデルマン 『グラインダー』 製品画像

当社では、ザイデルマンの「グラインダー」を取り扱っています。

冷蔵および冷凍の材料をすばやくカットし、らせん状のシャフトにより
様々な種類の材料を安定して搬送。

また、カッティング、ミキシング、エマルジョン化とハム・ソーセージ
の異なる製造工程を効率化し、製造時間をセーブする「カッター」も
ご用意しています。

【グラインダー 特長】
■冷蔵及び冷凍の材料をすばやくカット
■様々な種類の材料を安定して搬送
■野菜やナッツなど特殊な材料にも対応可能
■予め材料を混ぜ合わせることが可能(ミキシンググラインダー)

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【カット・混合・エマルジョン化】ザイデルマン 『カッター』

【カット・混合・エマルジョン化】ザイデルマン 『カッター』 製品画像

当社では、ザイデルマンの「カッター」を取り扱っています。

カッティング、ミキシング、エマルジョン化など異なる製造工程を効率化し、
最高品質の食品を生産します。

本体はシームレスかつ重工なステンレスで構成されているため、
耐用年数が長く、洗浄も簡単です。

また、電装部は本体部から離れたパネルボックスに設置されており、
カッターの発する振動などによる誤作動を防ぐ仕様になっています。

【カッターの 特長】
■異なる製造工程を効率化
■耐久年数が長く、洗浄も簡単
■用途に適した多彩なナイフシステム

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【原材料の混合・味付け】ザイデルマン 『トロリータンブラー』

【原材料の混合・味付け】ザイデルマン 『トロリータンブラー』 製品画像

規格品のミートワゴンを使用し、ミキサーやタンブラー機能を果たします。

サラダや総菜の混合、タンブリング、味付けをはじめ、
液体、ドライ、冷凍フルーツ製品等の加工に適しています。

【特長】
・穏やかで効率的な加工
ミートワゴン自体が回転するため、製品にダメージを与えることなく加工します。
回転方向の切り替えも容易です。

・大幅な時間の節約・運用プロセスの簡素化・生産性の向上が実現
ミートワゴンのまま処理することにより、前後作業での製品の移し替えが不要になります。
そのため、ミキサーやタンブラーと比較して、
大幅な時間の節約、運用プロセスの簡素化、生産性の向上につながります。

・バキュームオプション
真空での加工処理により、食材への味の浸透を早めることができます。

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【原材料の混合・粉砕】 ザイデルマン 『ミキサーグラインダー』

【原材料の混合・粉砕】 ザイデルマン 『ミキサーグラインダー』 製品画像

グライディング(粉砕)機能を兼ね備えたミキサーで、
プレミックス、均一化、粉砕を1台で効率的に行うことができます。

2種類のミキシングシャフトが装備されており、それぞれが独立して駆動するので、
高速・低速で前進・後進の切り替えが可能です。

ミキサーグラインダーの混合シャフトには、パドルとリボンが装備されています。

また、必要に応じてグラインド機能を使わずに材料を混合、取り出すこともできます。

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【原材料をエマルジョン化】 ザイデルマン 『コンティカッター』

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唯一のカッティングテクノロジーで、原料(製品)をご希望のサイズに粉砕し、
高品質なエマルジョンを作ります。

コンティカッターにより、ソーセージやスパイス、医療品など、
短時間で連続的にプレミアムな製品を作ることができます。

垂直にデザインされたカッティングプレートの特殊システムが、
プレミックスされた製品を吸引・乳化。
プレート同士は実際には触れ合わないので、原材料を金属粒子の混合リスクから守り、
さらにプレートの著しい摩擦も防ぎます。

カッティングセットには多数のホールサイズのプレートを装備できるので、
様々なエマルジョンを生産いただけます。

また、バキュームカッター「KK 254 AC-6」は、真空でのエマルジョンが可能です。
製品の日持ち延長、色味の安定性向上、高い結着性、風味の持続性等、
多数のメリットが期待できます。

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【製品に合わせ設計・製造】ザイデルマン 『プロダクションライン』

【製品に合わせ設計・製造】ザイデルマン 『プロダクションライン』 製品画像

さまざまな製品の生産規模に対応すべく、完全自動、半自動プロダクションライン、
他社の機械との連動など、お客様の要望に沿って、設計、デザイン、製造します。
また、各原料(製品)に対する最適なソリューションをお約束します。

【特長】
■生産レベルにより自動で個別に選択可能。手動でも個別に操作できるのに加え、
中央操作端末から一人で容易に生産ライン全体を制御できるため、省人化にも貢献。
■自動プロセスの各ワークステップは、高い品質と作業効率を確保しながら実施。
■搬送コンベヤシステムは従来の時間と手間がかかるトロリー搬送を改善。

画像は「ソーセージライン」です。

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【原材料の混合】ザイデルマン 『ミキサー』

【原材料の混合】ザイデルマン 『ミキサー』 製品画像

当社では、ザイデルマンの「ミキサー」を取り扱っています。

原材料をスパイスやその他添加物と混ぜ合わせ、均一な製品品質を実現します。
肉製品だけでなく、水産製品やチーズ、果物、製菓等、様々な食品にお使いいただける、
汎用性の高いマシンです。

標準装備されている2つの強力なシャフトは、スピードの調整や単独での回転方向の切り替えが
可能です。
優れたミキシングパドル形状により、どんな原材料でも低温で高いミキシング効果を発揮します。

オプションの冷却機能は、二酸化炭素、および液体窒素を注入し、製品ごとに最適な処理温度を設定。
生産の収益性を高めます。

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