KSONテック株式会社 氷点熟成機
- 最終更新日：2019-04-25 10:00:19.0
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熟成で旨みが増加、豊かな風味が濃縮される
３０年以上の環境試験ノウハウを活用し、高精度な温度・湿度制御技術で開発されたー氷点熟成機は食材の旨みを引き出し、高付加価値メニュー開発を支援します。高精度な温度・湿度制御環境で低温熟成、食安全の確保はもちろん、食材の鮮度維持、ロースの低減にも繋がります。
基本情報氷点熟成機
ー熟成で旨みが増加、豊かな風味が濃縮されるー
高精度な温度・湿度制御環境で低温熟成、お肉本来が持つ
酵素の働きにより、タンパク質を旨み成分のアミノ酸に変
え、豊かな風味と香りが凝縮された熟成技術です
| 価格情報 |
FPS-AW-450-2G FPS-AW-780-4G FPS-AD-450-2G FPS-AD-780-4G 問い合わせ https://shunkashutou.com/hyotenjukusei/ |
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| 納期 |
お問い合わせください
※数量によって納期が変動しますので、お気軽にお問い合わせください。 |
| 型番・ブランド名 | KSONフードテック・氷点熟成機 |
| 用途／実績例 | スーパー、ホテル、和牛卸、ステーキ屋、焼肉屋、和食屋、ビストロなど。実際な導入例はお気軽にお問い合わせください。 |
詳細情報氷点熟成機
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東京都内にテストルームがあります。（デイブレイク様と提携）お気軽にお問い合わせください。
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氷点熟成機外観
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ドライエイジング～高い歩留まり(約85%-90%)
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外観イメージ
カタログ氷点熟成機
取扱企業氷点熟成機
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KSONテック株式会社 テストルーム（デイブレイク様と提携）
氷点熟成機－高精度な温度・湿度制御環境で低温熟成、お肉本来が持つ 酵素の働きにより、タンパク質を旨み成分のアミノ酸に変 え、豊かな風味と香りが凝縮された熟成技術です
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