食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学

求める食感を実現するための設計・製造をエンジニアリングする！

プルプル、もちもち、つるん……おいしさの魅力・秘密は食感にアリ！ 食品ゲルのテクスチャーとおいしさ、咀嚼・嚥下についても詳解！...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

技術情報誌 201911-01 再生医療分野でのバイオマテリアル

技術情報誌The TRC Newsは、研究開発、生産トラブルの解決、品…

におけるバイオマテリアルには、細胞機能の向上を目的とした材料設計が求められる。どのような特性が細胞機能に寄与しているかの詳細は未解明な課題であるが、力学や形態特性が注目されている。本稿ではアルギン酸ゲルを対象として特性評価例を紹介する。また、ゲル化メカニズム解明は特性制御にとって重要であり、アルギン酸の水溶液からのゲル化過程の分析によって、ゲル化メカニズムを提案した。 【目次】 １．はじめに ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社東レリサーチセンター

ソフトアクチュエータの材料・構成・応用技術

実用化に最も近い「ポリマー材料によるソフトアクチュエータデバイス」「流…

2節　ソフトアクチュエータ材料の市場開発動向 　3節　ソフトアクチュエータのロボット・デバイス開発の現状 ＜第1部　ポリマー材料によるソフトアクチュエータデバイスとその応用＞ 第1章　ポリマーゲルによるソフトアクチュエータデバイスの実用化とその課題 　1節　光応答型高分子ゲルアクチュエータ 　2節　光応答スピロピランゲルアクチュエータ 　3節　磁場応答性ソフトアクチュエータ 　4節　...

メーカー・取り扱い企業： S&T出版株式会社

『ゲルテクノロジーハンドブック』

「ゲルテクノロジーハンドブック」書籍のご案内！

エヌ・ティー・エスは、理工系専門書を出版しております。 書籍『ゲルテクノロジーハンドブック～機能設計・評価・シミュレーションから 製造プロセス・製品化まで～』のご案内です。 書籍は当社ホームページより直接注文することができます。 【概要】 ■ゲルを...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

【書籍】水と機能性　材料設計，最新応用（No.2116BOD）

【技術専門図書】水性樹脂 ，樹脂エマルジョン ，水溶性 ，吸水性，海水…

すのか？ ・水への「分散剤」となる「界面活性剤」の 種類と選び方，使い方 ◆水溶・吸水・水分散の機能と用途 ・海洋プラスチック問題に対応する， 水分解性樹脂，耐水性紙器コート ・増粘剤，ゲル化剤，凝集剤，洗浄剤， 化粧品，「おむつ」などの衛生用品， 環境対応のインクやラベルなど ・水性樹脂の架橋性改善と添加剤選び ◆撥水親水，防水耐水， 防食防曇用途への応用 ・官能基制御，電...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社技術情報協会

【書籍】動的粘弾性測定とそのデータ解釈事例(No.2135)

【無料試読ＯＫ・専門図書】★ 複数の因子が複雑に関与した測定結果から、…

・高分子へのナノフィラーの複合効果の把握 ・ポリマーアロイ/ブレンドの相溶性、組成比解析 ・高分子材料の劣化度合い評価、長期寿命予測 ・プラスチック成形品の配向状態、結晶構造解析 ・高分子、ゲルの架橋構造状態解析 ・溶液中粒子の分散性、その安定性評価 ・塗料、接着剤の架橋反応、硬化過程解析 ・化粧品のうるおい、しっとり感評価 ・泡の感触、寿命評価 ・食品の食感、飲み込みやすさ評価...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社技術情報協会

中小型タッチパネルの機能・耐久・生産性を向上させる材料技術

中小型タッチパネルの高機能化と生産性向上に寄与する材料の開発技術を詳説…

節　フッ素系表面改質剤による指紋付着防止性とタッチパネル操作性向上 第3章　耐久性・耐候性・耐衝撃・防振性に重点をおいた材料技術 第1節　アルミノシリケートガラスの化学強化 第2節　アクリル系ゲルを利用した新しい透明衝撃吸収制振シートの開発 第3節　自己修復コートフィルム 第4節　スリップ剤の耐久性向上技術 第5節　ハードコート用UVポリマーへの弾性機能付与技術 第6節　植物由来ポリ...

メーカー・取り扱い企業： S&T出版株式会社

おいしさの見える化マニュアル

～データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例～

エス 序 章　おいしさの見える化する方法論 第1編　おいしさの官能評価・データ化・見える化 1章　官能評価とセンサを活用したおいしさの見える化 2章　咀嚼中の食感変化の見える化 3章　ゲル状食品の風味・テクスチャーの客観化 第2編　センサ、測定器によるおいしさの見える化 1章　味覚センサによるおいしさの見える化 2章　匂いセンサによる風味の見える化 3章　テクスチャー測定器に...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

近赤外・紫外線-波長変換と光吸収増大による太陽電池の高効率化技術

活用できていいない波長の変換、光吸収増大技術について、基礎解説と新たに…

発電効率向上 　第1節　ナノ蛍光体による近紫外線→可視光・近赤外線変換と結晶シリコン太陽電池への応用 　第2節　有機無機複合紫外可視光変換材料の開発と太陽電池への応用 　第3節　発光性超分子ゲル:ポリマー化と波長コンバータとしての応用 　第4節　ゾル-ゲルプロセスとコロイド化を用いた波長変換フィルムの開発と太陽電池へ　第5節　錯体蛍光体含有塗料による波長変換材料の作製と太陽電池への応用 ...

メーカー・取り扱い企業： S&T出版株式会社

CO2の分離・回収・貯留の最新技術

CO2の吸着・回収・貯留技術の最新動向が体系的に理解できる一冊！

　1章　混合ガスから選択的に CO2を捕捉する材料の開発 　2章　水蒸気を利用した室温CO2吸収無機材料の開発と応用 　3章　CO2吸着剤としての多孔性セリウム化合物の開発 　4章　相分離型ゲルを利用したCO2吸収材の開発 　5章　高温CO2吸収材の開発と実用化 第2編　吸着・吸収・膜分離と回収技術の開発 　1章　吸着・吸収技術 　2章　分離技術 　3章　回収設備 　4章　ダイ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

【技術書籍】複雑高分子材料のレオロジー挙動とその解釈※サンプル版

複雑高分子材料のレオロジー「分類学」などについて掲載しています

いる民間研究者に、 このレオロジー「分類学」が役立つ一冊になっています。 【掲載内容】 ■序論 ■ポリマーブレンドのレオロジー ■ゴム粒子分散系材料の溶融レオロジー ■熱可逆性高分子ゲルのレオロジー ■固体粒子分散系のレオロジー　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※ダウンロードいただけるPDF資料はサンプル版です。 　完全版をご希...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社R&D支援センター