『液冷式冷凍』超高速凍結機 ZERO-03

PR『液冷式冷凍』常識を超える超高速凍結機　（従来の液冷タイプと比較し熱交…

ZER0-03超高速凍結機は超低温の液体に商品を漬け込む事により瞬間で凍結する液体凍結機になりますが、商品の熱を取り去る吸熱と排熱に新しい技術（特許技術）を導入する事により、従来の液冷タイプに比べて熱交換効率が4倍と飛躍的に高くなり、凍結ムラや解凍後の再現性、1時間当たりの生産性、運用コストなどが安くなりました。 1, 1時間当たりの生産量比較​では、ゼロカラ凍結機は他社同等機種と比べた場合、空冷...

メーカー・取り扱い企業： 双日マシナリー 株式会社 環境・生活産業システム本部

発芽大豆由来の代替肉　『ミラクルミート』

PR特許製法による大豆肉！異風味なく肉の食感に迫った植物由来のお肉です。

弊社では、DAIZ（株）社製大豆肉、「ミラクルミート」の取り扱いを開始致しました。 「ミラクルミート」は、マスコミでも広く取り上げられ、大手スーパー、冷凍食品でも、プラントミート原料として広く採用されている商品です。　　　　　　　　　　　 特殊製法を用いた丸大豆及び厳選原料を使用する事で、味も、臭いも、これまでの脱脂大豆由来の大豆肉とは差別化した商品となります。 弊社では、マスコミ等...

メーカー・取り扱い企業： 双葉化学株式会社

2023年版 冷凍パン生地、冷凍パンの市場実態と展望

矢野経済研究所の冷凍パン生地、冷凍パン市場に関するマーケットレポートで…

■ポイント ・冷凍パン生地・冷凍パン市場は1,800億円に ・コロナ禍収束で業務用が着実に回復 ・参入各社は業務用で次の一手を探る ・生協宅配、ネット通販が家庭用に定着 ・本格商品と小型商品が牽引する食事パン ・菓子...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社矢野経済研究所

2021年版 業務用食品マーケット総覧

矢野経済研究所の業務用食品に関するマーケットレポートです。

うに変化したか、業務用食品ユーザーがどのような商品を求めているのかなど業務用食品ユーザー、卸、メーカーへのアンケート調査や取材調査を実施し、結果を掲載する。また調味料類（麺つゆ類類、ソース類など）、冷凍食品（冷凍コロッケ、冷凍パン生地など）、農水畜産加工品・油脂加工品（バター、加工海苔など）など、32品目の市場規模や市場概況、企業の取り組みも掲載！ 業務用食品のユーザーである外食、総菜、給食、宿...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社矢野経済研究所

2024年版 業務用厨房(機器＆洗剤)市場の展望と戦略

矢野経済研究所の業務用厨房(機器＆洗剤)市場に関するマーケットレポート…

業務用厨房市場を支える飲食店は、人手不足や人件費・原材料費の高騰による出店コストの上昇等の厳しさはあるものの、インバウンド効果もあり、今後は好転が予想される。また、コロナ禍で需要が拡大した中食（冷凍弁当・惣菜を含む）や高齢化の進行に対応する病院・施設給食などの成長も好材料となっている。 業務用厨房機器＆洗剤市場は、省力化・省人化ニーズに応えて機器・システムの自動化、高機能化が進み、厨房環境の改...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社矢野経済研究所

介護食、高齢者食、病者食（特別食、調整食）の市場実態と展望

矢野経済研究所の介護食、高齢者食、病者食（特別食、調整食）の市場（20…

ル、サルコペニアが健康課題に ●在宅市場が拡大する嚥下食 ●人手不足が咀嚼困難者食の市場を牽引 ●チュアブル容器で手軽に栄養補給 ●商品ラインが拡充する特別用途食品 ●在宅配食はチルドから冷凍に ●朝食調理の救世主、冷凍完調品メニュー ●たんぱく・エネルギー強化で低栄養を改善 ●ＵＤＦが新たに拡張規格を追加 ●注目集める70社を掲載 ●前回版との違いとして、特別食、調整食を市場...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社矢野経済研究所

嚥下食、咀嚼困難者食、介護予防食に関する市場実態と将来展望

矢野経済研究所の嚥下食、咀嚼困難者食、介護予防食に関するマーケットレポ…

る。 ●『嚥下食』『咀嚼困難者食』『介護予防食』の市場は順調に拡大しており、やわらか食等、参入活発な製品が市場を牽引、企業は様々な機能付加や味の改良で品揃えを強化する。参入企業は、乳製品、調味料、冷凍食品、水産加工品、惣菜、パン等の食品系メーカー、医薬品、介護用品、衛生材料等の医薬・医療品系メーカー等様々である。 発刊日：2022/04/27　体裁：A4 / 382頁 価格（税込）：36...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社矢野経済研究所

2021年版 高効率熱交換器市場の現状と将来展望

矢野経済研究所の高効率熱交換器市場に関するマーケットレポートです。

トラルの目標により注目度が高まる熱の有効利用 ・エネルギー分野を中心に開発案件の動きが活発化 ・市場拡大のポテンシャルを秘めた水素エネルギー分野 ・自然冷媒への対応が成長のカギとなる空調分野と冷凍・冷蔵分野 発刊日：2021/03/30　体裁：A4 / 272頁　定価：150,000円(税別)...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社矢野経済研究所

2022年版 食品産業年鑑 品目別動向編

矢野経済研究所の食品産業（品目別動向）に関するマーケットレポートです。

021年度のメーカーシェア、商品動向について掲載。 ●カテゴリー別および品目別の動向分布図で市場の変化を捉えることができる。 ●前回版との違い：コロナ禍による備蓄志向や内食化により伸長している「冷凍食品」の内容を拡充。また、近年伸長しているオートミール、レモン果汁、アーモンドミルク、ノンアルコールビール、チルドハンバーグを追加するほか、チーズをプロセスチーズとナチュラルチーズの2品目へ分けて市...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社矢野経済研究所

2023年版 食品宅配市場の展望と戦略

矢野経済研究所の食品宅配市場に関するマーケットレポートです。

ズに応えて成長を持続 コロナを契機として、日常生活に定着したフードデリバリー市場 ●食品宅配8分野（業態）の市場＆参入企業動向、現状の課題、今後の市場見通しを掲載 有力参入企業の取り組みも詳細に ●冷凍弁当・惣菜で手軽に栄養管理、“健康食”需要が急拡大、市場規模予測も ●便利な時短メニューから本格料理まで、コラボ商品が充実のミールキット市場に着目！ ●話題のクイックコマース（ダークストア）の動向は...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社矢野経済研究所

2022年版 給食市場の展望と戦略

矢野経済研究所の給食市場に関するマーケットレポートです。

が激化、調理現場の人手不足で加工品需要が拡大、食事療養費の負担増加で患者要求高まる、外来食堂に“タニタ食堂”や“健康食堂”を導入、“予防”を重視、高齢者の食事を見直す機運、在宅食はやわらか、チルド、冷凍でバラエティ化、待機児童解消で保育所給食が注目集める、学校、幼稚園・保育所は民間委託が更に進む、高まる食の安心・安全への危機意識など、給食市場の現在を解明する。注目集める有力30社を徹底研究し、給食...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社矢野経済研究所

2023年版 低温物流市場の現状と将来展望

矢野経済研究所の低温物流市場に関するマーケットレポートです。

食料品の流通業態が多様化するなか、低温物流は安定的かつ安心安全な食糧供給を支えてきた。昨今では、冷凍食品の需要増加やネットスーパーをはじめとする食品ECサービスの拡大など、消費者ニーズにあわせて低温物流の潮流にも変化がみられる。また、事業環境としては物流の2024年問題が懸念されると同時に、電気代...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社矢野経済研究所