超低湿度用防湿庫『ドライ・キャビ HYP2シリーズ』

PR新型デジコンと高精度湿度センサー採用！ドライユニット内の特殊乾燥剤は半…

『ドライ・キャビ HYP2シリーズ』は、新型デジコンにより庫内の湿度を 正確にコントロールできる超低湿度用防湿庫です。 高精度湿度センサーの採用により正確に表示することが難しかった5％RH以下の 湿度を正確に表示。超高速除湿のHYP・DUSに湿度設定と自動省エネの機能が 付いて高性能化しました。 使い易い全面ワイドドア（マグネットパッキン式）で、中央支柱がないので、 横長のもの...

メーカー・取り扱い企業： トーリ・ハン株式会社

無線温湿度監視システム『Cool Alert』

PR24時間365日、無休のネットワークで温湿度を監視！

『Cool Alert』は、Zigbee無線センサーを使用している温湿度管理システムです。 既存の冷凍冷蔵庫にセンサーを置くだけで24時間365日、無休の ネットワークで温湿度を監視することが可能です。 Zigbee無線センサーを使用するため配線が不要で、メーカー問わず 冷凍冷蔵庫にセンサーを置くだけでご使用いただけます。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【導...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エムエスピー

パスタ製造設備　ベルト式乾燥装置

最高品質のショートパスタを小スペースで実現！ ベルト式乾燥装置

最高品質のショートパスタ製品を最小のスペースで実現する ベルト式乾燥装置 ■□■特徴■□■ ■高い処理能力 ・正確な空気の流れと温湿度ゾーンの慎重な区分によって、 　特別な形の製品を処理する場合も高い処理能力を維持 ・スクリーンエリア全体にわたる極めて均一な 　空気の流れによって高い効率を実現 ■最適な乾燥サイクル ・個...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

コンビオーブン『iCombi Pro/Classic』

料理をよりクリエイティブに、スピーディに。これからの厨房に求められる知…

ズ『iCombi Pro/iCombi Classic』は、加熱調理の80％を、この1台でパーフェクトに。 最高の仕上がりを実現するiCombi Proの独創性。 【特長】 ■完璧な温度・湿度コントロール 　投入する食材の多少にかかわらず、均一で理想的な仕上がりを実現。 ■自動調理 　６つの食材と５つの調理方法から選択、希望の仕上がりを決めれば、あとはすべておまかせの自動調理を実現...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジマック

ビューラー・マインケの製菓用オーブン

60年以上にわたり世界で使用されているオーブン

が高い生産効率に貢献します。 均一な焼き色と水分制御、中温での焼成を必要とする製品に最適です。 ■Turbeダイレクトオーブン 高温直接熱風によるコンベクションオーブンです。より高い温度と高湿度を必要とし、均一な焼き色が求められる製品に適しています。 操作が簡単でメンテナンスも容易です。 ■ダイレクトオーブン ガスバーナーによるオーブンです。高温および高湿度で焼成し、ベーカリー製品...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

トークホイロ・フランスパンホイロ

使いやすいマイコン制御盤を搭載！理想的な発酵をコントロールします

つくることができます。 コンピュータが自動制御し、適した加熱量と「ぬれない」「乾かない」の 加湿方式により理想的な発酵をコントロール。オーバーシュート防止用 ファンを内蔵し、安定した温度・湿度管理を可能にしました。 また、シビアな温湿度管理が可能な冷凍機付タイプも製作できます。 【特長】 ■庫内均一の理想の発酵条件で表皮の薄いふっくらとしたパンができる ■ファンは高温・高...

メーカー・取り扱い企業： 戸倉商事株式会社 機械事業部　栗東工場

パスタ製造設備　ベルト式冷却装置

コンピュータによる露点モニタリングシステム　ベルト式冷却装置

に適合した冷却を実現 ■□■特徴■□■ ■コンピュータによる露点モニタリングシステム ■プロセス制御システムによって制御 ■複数のインスタレーションに対して、各冷却装置を 個別に温湿度制御することが可能 ■モジュラー形式のデザインは、統一的ながらも 幅広い種類の適用可能性を実現し、すべての条件に対応 ■冷却装置のモジュールと統合された冷却空気調和ユニット “モーノブロック...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【固体培養装置】微生物のチカラで未利用資源活用を検討しませんか？

微生物のチカラで、製造時に発生する食品副産物など、様々な原料の高付加価…

。そのため廃液も最小に。 ３．実機レベル品質の固体培養を小規模で手軽に試せます！ 産業化を想定した培養実験を、小規模単位（10L）で行うことが可能になりました。 プログラミングによる自動温湿度制御、撹拌機能付き。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

キノコ用LED照明

キノコ栽培も93％の省電力。キノコ栽培のために開発されたLEDランプで…

【わずか10Wの消費電力】 青色LEDと白色LEDを配置することで、1本あたり10Wという省エネ効果を実現。 【完全防水仕様により長寿命を実現】 高い湿度の中で栽培されるキノコは、どうしてもその湿度で蛍光灯の寿命が短くなってしますことがあります。弊社のLEDランプは特殊加工により防水仕様を実現し、湿度にも耐えうる仕様となっております。 【発熱を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社シマダ

乾燥機　バーレー種用葉たばこ乾燥機

乾燥室内を適正温度帯に誘導し蒸れやカビを防ぐ！

きないため、約1ヶ月間以上かけてじっくりと葉たばこ内容成分の熟成発酵から乾燥までを進めなければなりません。 自然乾燥しかできないバーレー種乾燥におけるむれ、くされ、かび等、不良環境を防ぎ適性温湿度帯に誘導します。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社木原製作所

ドゥコンディショナー『トクトロール パルテシリーズ』

生地の安定と作業の簡易化を実現！より安定した温度・湿度を保つことができ…

『トクトロール パルテシリーズ』は、生地・人に配慮した理想の 発酵管理システムです。 パンのでき上がりを第一と考え、モードの分け方を5モードと細かくしました。 各モードごとに温度・湿度・時間を任意に設定でき、生地に合わせた 適したプログラムを登録できます。 オーバーナイト・長時間発酵・低温発酵など多彩な使用が可能です。 【特長】 ■生地・人に配慮した理想の発酵管理...

メーカー・取り扱い企業： 戸倉商事株式会社 機械事業部　栗東工場

食中毒対策に！60℃～30℃で菌は繁殖します！連続おにぎり冷却機

おにぎりや総菜の美味しさをそのままに安心安全を！自動ライン化で省人省力…

『連続型湿冷風冷却機』は、炊飯直後の高温の米飯の水分値歩留りを 向上させながら、約20℃前後まで冷却することが可能な製品です。 高湿度冷却をする事で美味しさを保ち、真空冷却と違いご飯を締ずに 冷却、成形された「赤飯おにぎり」さえもふっくら仕上げます。 熱風発生機を搭載し、洗浄後に部品を温風乾燥し、衛生管理面の問題も解消。 ...

メーカー・取り扱い企業： 大宮高圧有限会社

【害虫対策】「テラテック工法」床下の空洞を業務を止めずに充填

駆除しても出てくる食品工場や厨房のしつこい害虫。 その原因は土間床下…

害虫の発生は「コンクリート土間の床下の空洞」が原因の一つ。 地盤沈下などによって発生する床下の空洞は、 高湿度で1年中温度変化も少なく、格好の害虫のすみか・発生源 となります。 『テラテック工法』では、下の空洞を内視鏡で調査して空洞量を 測定。空洞のある床面に1円玉より小さな注入孔をあけ、 特殊...

メーカー・取り扱い企業： メインマーク株式会社

プロトン解凍機 台車式

低温域で蒸気を噴霧することで、食材・食品に適した湿度で速く解凍。 色…

。 蒸気が水となる時の凝縮潜熱を活用した解凍機です。 吹き出した蒸気は、－20℃から0℃付近の解凍物へ接して水滴となります。 その時、解凍品に539kcal/kgに近い熱量を与え、食材に適した湿度で速く解凍することにより、色飛びや風味飛びを防ぎます。 お刺身などの生もの、にぎり、お弁当も可能。 ドリップ減少による品質の改善やランニングコストの節約が見込めます。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社菱豊フリーズシステムズ

加湿温蔵庫『EHPCシリーズ』

調理済の食品を温度・湿度ともに好適な状態で保温！

『EHPCシリーズ』は、調理済の食品を温度・湿度ともに 好適な状態で保温することができる加湿温蔵庫です。 電子温度制御(デジタル表示)、高性能PC加湿 コントロール、加湿有無の切替スイッチが搭載されています。 【特長】 ■電子温...

メーカー・取り扱い企業： エイシン電機株式会社

【導入事例　食品】ロボットを使ったケバブ自動串打ち装置

食品分野における画期的な自動化事例のご紹介。完全自動の串打ち機とロボッ…

■「Stäubli TX2-60 HE」が6つのケバブを一度につかみ、 　包装トレイに3対3で配置 ■グリッパーの材質にはアルミニウムを採用し、軽量化 ■包装は天井に取り付けられた6軸HE(高湿度環境対応)ロボットで行われる ■包装ライン全体が、省エネルギーかつ、省スペースになるように設計 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： ストーブリ株式会社

上下2室別制御ドゥコンディショナー『メイシャス』

正確な生地管理でおいしいのお手伝い！パンの種類や使用形態に合わせて3種…

【仕様（抜粋）】 ■品番：HEE5-S2 ■性能 　・庫内温度：-18℃～+45℃ 　・庫内湿度：50～90％RH ■加湿方式：スプレー式 ■電気容量：3相200V　2.3kW（50Hz）／2.5kW（60Hz）※最大時 ■冷凍機：400W×2台 ※詳しくはPDF資料をご覧いただく...

メーカー・取り扱い企業： 戸倉商事株式会社 機械事業部　栗東工場

冷風干物乾燥機『Fish Dry』

従来の冷風乾燥機より生産量が約50％向上！衛生的で美味しい干物ができま…

『Fish Dry』は、特殊な湿度コントロールにより、 短時間乾燥ができ天候にかかわらずいつも均一で 衛生的な自家製干物が作れる冷風干物乾燥機です。 電気ヒーター不要の画期的な製法技術が従来の冷風乾燥機より 40％以上の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サンク

低温乾燥庫＜コンパクト型＞

大型機の機能そのままでコンパクトに！一次側電源を接続して頂くだけで直ぐ…

場所に合わせた サイズ、形にオーダーメイドできます。 設置工事が基本不要なので電源をつなぐだけで運用可能です。 【特長】 ■好適な食品加工を実現 ■オーダーメイド製作 ■高度な温湿度制御 ■電源をつなぐだけで運用可能 ■大型機と同等の性能あり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サンエー技研

スチームコンベクションオーブン「UNOX CHEFTOP」

肉・魚・野菜料理からパン・お菓子まで、多彩な料理が思い通りに仕上がりま…

【特長】 ■焼きムラの悩みを解消＿エアマキシ ■湿度を制御し、最適な焼き色を実現＿ドライマキシ ■圧倒的なスチーム量を実現＿スチームマキシ ■蒸し器同様の仕上りに＿プレッシャースチーム ■いつでもどこでも確認できます＿データドリブンクッキング ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エフ・エム・アイ 東京本社

スチームコンベクションオーブン「UNOX BAKERTOP」

シューやハード系パンも理想的な焼成。製菓・製パン用スチームコンベクショ…

【その他の特長】 ■ムラなく、均一に加熱します＿エアマキシ ■高速スチームを、低コストで＿スチームマキシ ■湿度を制御し、最適な焼き色を実現＿ドライマキシ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エフ・エム・アイ 東京本社

オゾン水殺菌システム

オゾンの特長は、強力な酸化力を持ち、殺菌、脱色、脱臭、鮮度保持に効果が…

ニングコストも安価で発がん性トリハロメタンも生成しません ・オゾン洗浄による野菜・果実の鮮度保持のメカニズム 　野菜・果物の鮮度を保持するためには、呼吸、蒸散、自己消化の抑制が必要で、低温化、高湿度化、ガス除去（ＣＯ２、エチレンなど）が有効です。 野菜・果実類は、腐敗していく段階でエチレンガスを放出し、周囲の野菜･果実類の腐敗を促進します。 オゾン水による洗浄は、食材の表面に付着している...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社共和

大生機設株式会社　事業紹介

高品質なチーズマイスターを始め、様々な製品開発を手掛けております

）を行い、まとめます ○高温給湯タンク →バット・ミキサー・モルダー等への任意設定した温水を自動的に 　供給と回収を行ない、循環を行ないます ○熟成庫　チーズ →対流式により、庫内の温度と湿度を均一に保ちます ○プレスマシーン →ハード系のカードの圧搾が容易にでき、思い通りの成形ができます ○バターチャーン →スイッチ一つで簡単にバター作りができ、回転スピードの調整も可能です ...

メーカー・取り扱い企業： 大生機設株式会社

計量装置『PSα-10P4N』

刻み海苔専用！抜群の計量精度！

分解能：0.025g ■計量能力：50Pack/min（MAX） 　　　　　　※ワーク条件・計量制精度に依る ■最小重量表示：0.1g or 0.01g ■使用温度範囲：０～40℃ ■使用湿度範囲：30～60% ■使用電源 　・AC100-110V 50/60Hz 4A 　・AC200-220V 50/60Hz 2A ■重量センサー：Load Cell ※詳しくはカタログを...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社プラスワンテクノ 本社

低温乾燥庫＜小型ユニットタイプ＞

スペースに合った設計が可能！乾燥の実演を見られるようなデザインにする事…

100Vでも使用出来るタイプも有り ■納入場所に合わせたサイズに軽微な変更が可能 ■設置工事が基本不要なので電源を繋ぐだけで運用可能 ■小型機でもしっかり除湿出来る低温乾燥が可能 ■高度な温湿度制御 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サンエー技研

プチスケール『PSα-2F-10P4×4』

設置スペースを抑え、4台分の機能を発揮！

解能：0.0025g ■計量能力：80Pack/min（MAX） 　　　　　　※ワーク条件・計量制精度に依る ■最小重量表示：0.1g or 0.01g ■使用温度範囲：０～40℃ ■使用湿度範囲：30～60% ■使用電源 　・AC100-110V 50/60Hz 4A 　・AC200-220V 50/60Hz 2A ■重量センサー：Load Cell ※詳しくはカタログを...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社プラスワンテクノ 本社

『Stein TwinDrum 600スパイラルオーブン』

大容量、ムラのない温度設定、優れたロースト機能！すべてを兼ね備えたオー…

い温度設定、優れたロースト機能をすべてを兼ね備えたオーブンです。 フードに貫通穴がないのでメンテナンスが軽減され、清掃も簡単です。 また、自動制御された空気取り込みシステムでオーブン内の湿度を低減し、焼き色やロースト効果を効果的にアップします。 【特長】 ■フードへの重要なコンポーネントの取り付けが無い ■新鮮な空気を取り入れる独自の通気システム ■低位置に備えたファンとモ...

メーカー・取り扱い企業： ジョンビーン・テクノロジー株式会社

計量装置『PSα-50P4』

大容量計量の人気機種！

0.0025g ■計量能力：40～60Pack/min（MAX） 　　　　　　※ワーク条件・計量制精度に依る ■最小重量表示：0.1g or 0.01g ■使用温度範囲：０～40℃ ■使用湿度範囲：30～60% ■使用電源 　・AC100-110V 50/60Hz 4A 　・AC200-220V 50/60Hz 2A ■重量センサー：Load Cell ※詳しくはカタログを...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社プラスワンテクノ 本社