生 | イプロスものづくり

PR第36回中小企業優秀新技術・新製品賞の優良賞を受賞。ZONE1に対応し…

防爆Wi-Fi振動センサー『コナンエアー』は、危険エリアで使用できる、価格もリーズナブルな予防保全用の製品です。このたび、本製品が第36回中小企業優秀新技術・新製品賞の優良賞を受賞いたしました。工場・プラントの危険エリアのほか、ビル管理、大型商業施設など様々な場面で使え、巡回点検の負担を大幅に減らすことができます。【特長】 ■国際防爆（ATEX、IECEx）、...

メーカー・取り扱い企業：中山水熱工業株式会社

遠赤応用焼物調理機『倖生炭グリラー総合カタログ』

遠火の強火で焼く「倖生炭グリラー」等を掲載している総合カタログです。

『倖生炭グリラー総合カタログ』は、ダイナミックな肉料理から繊細な和風料理まであらゆる焼物に対応、“遠火の強火”を長時間安定供給可能な「燻(かおる)シリーズ」や、ふんわり・ソフトはそのままでほぼ無煙、ギラ...

メーカー・取り扱い企業：倖生工業株式会社

焼物調理機『倖生炭グリラー』製品カタログ

遠赤応用焼物調理機のパイオニア！食材と味覚を追求した信頼の焼物機

当カタログは、倖生工業が取り扱う焼物調理機『倖生炭グリラー』を掲載しております。串焼・網焼・魚焼等幅広く対応した『燻シリーズ(KA-G型)』をはじめ、煙を90%削減した『快焼シリーズ(KY-KL型)』...

メーカー・取り扱い企業：倖生工業株式会社

GEA PAVAN 生パスタ製造ライン

PAVANは生パスタ分野において、世界で常にトップのシェアを誇っており…

GEAの傘下となったパスタ業界最大手のPAVANが７０年以上の経験をいかし生パスタ製造ラインを扱っています。ニョッキやラビオリ、ラザニア等様々な種類に対しバリエーションのある機器の中から選定させて頂き、最も効率が良いライン・機械をご案内いたします。シート成形や肉（液...

メーカー・取り扱い企業： GEAジャパン株式会社本社

生ハムセラー

生ハムの保存とディスプレイ性の両立で、お店の付加価値作りに貢献します。

当社で製作する『生ハムセラー』は、生ハムの保存に適した温度と湿度を一定に保ちつつ生ハムのディスプレイを追求したセラーとなっているため、お料理や雰囲気などお店の付加価値作りに貢献しています。生ハムやチー...

メーカー・取り扱い企業：有限会社プライム

焼鳥焼台『倖生炭グリラー快焼シリーズ(KY-KL型)』

テイクアウト・デリバリーに好適！両面同時焼きにより、ひっくり返す手間無…

『倖生炭グリラー快焼シリーズ(KY-KL型)』は、独自開発のセラミックが放つ遠赤外線効果で、まるで天然炭で焼いたような焼き上がりを実現した焼鳥焼台です。従来の横焼き又は焼き時間短縮の立て...

メーカー・取り扱い企業：倖生工業株式会社

倖生炭グリラーオプション品魚串立て浜焼装置『庄内浜』

串径φ6mm以下に対応！3枚のパーツを重ね合わせるだけで組み立て・分解…

にはめ込むだけで完了。串を差し込む穴を変えることで角度調整ができます。串の角度が自由自在なので、カウンターでお客様から見える場所での演出としても効果抜群です。【特長】 ■倖生炭グリラー KA・KAW型用オプション品 ■串の角度が自由自在 ■演出としても効果抜群 ■取り付け方法は簡単 ■串を差し込む穴を変えることで角度調整ができる ※詳しくはPDF資料をご覧...

メーカー・取り扱い企業：倖生工業株式会社

焼鳥焼台『倖生炭グリラー燻シリーズ KA-G型』

さまざまな焼物に対応する万能タイプ！高性能と高耐久性は実証済です

『倖生炭グリラー燻シリーズ KA-G型』は、串焼・網焼・魚焼等幅広く対応する焼鳥焼台です。ダイナミックな肉料理から、繊細な和風料理まで、料理人が自在にコントロールでき、“遠火の強火”を長...

メーカー・取り扱い企業：倖生工業株式会社

業務用生ゴミ処理機GomiMagic PRO-200

処理容量200kg/1日の大容量大型業務用生ゴミ処理機。巨大機を構築す…

業務用生ゴミ処理機Gomi Magic（ゴミマジック）は、バイオの力を生かしたバイオ式生ごみ処理装置。バイオ式だから実現できる従来の生ごみ処理のお悩みを解決しながら、高性能＆大容量ならでは機能とオプショ...

メーカー・取り扱い企業：ケーアイ工業株式会社本社

自動生パン粉付機『パーフェクトオートブレッダー』

手づけの感覚そのままに！多品種少ロットにも小回りがきく、働き者です。

自動生パン粉付機『パーフェクトオートブレッダー』は、ブレッディング加工食品業界に求められる、多品種・高品質のニーズを満たす、新しいブレッディング機です。ユーザー様のお声を基に、ムダを省いた設計とエアー...

メーカー・取り扱い企業：マイコック産業株式会社

【SD-4】四ツ割専門機

塩蔵素材から生野菜まで応用範囲の広い四ツ割専門機

■□■特徴■□■ ■塩漬けの原料から生の胡瓜や茄子、大根等まで ■さまざまな原料に幅広く活用できる ■操作は簡単、投入口より原料を落し込むだけでOK ■中心部からきれいな四ツ割を実現 ■その他機能や詳細については、カタログダ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タカハシ東京本社

ホタテ貝自動生剥き機　「オートシェラー」

手剥きと同等の製品を省人化と歩留まりアップで実現

加工機械であり、株式会社ニッコーがそれまでの常識を覆すような技術で完成させた装置です。「オートシェラー」は、ホタテ原貝を投入するだけで、自動的にミミ・ウロを取った状態で貝柱のみを回収するホタテ自動生剥き機です。本機で剥いたホタテは手剥きと同等の品質で大幅な省人化ができると数々の評価を戴いております。またオートシェラーへの原貝投入をロボットが自動で行う「オートシェラー原貝自動供給システム」は...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ニッコー本社、札幌営業所、東京営業所

業務用生ゴミ処理機GomiMagic（ゴミマジック）ST-30

保育園や幼稚園規模で人気＆導入率No.1！業務用生ゴミ処理機GomiM…

業務用生ゴミ処理機Gomi Magic（ゴミマジック）は、バイオの力を生かしたバイオ式生ごみ処理装置です。生ゴミを機器に投入するだけで水に還すバイオ式の処理方法を採用し、・電気代が高い・設置...

メーカー・取り扱い企業：ケーアイ工業株式会社本社

焼肉ロースター『ダントツ』

大勢で囲めるワイドタイプや、スタイリッシュなお店作りに適したスタンドタ…

『ダントツ』は、煙が極少の焼肉ロースターです。熱源はプロ料理人が使用する遠火の強火で、素材の旨さをトコトン引き出します。下引き排気ではないのでテーブルの移動は自在に変えることが可能。焼いた時に出る油脂分は熱源に当たることなく水受け皿に落下するため、煙は極少となっています。【特長】 ■下引きダクトではないので、初期投資が大幅にダウン ■レイアウト変更も簡単 ...

メーカー・取り扱い企業：倖生工業株式会社

業務用生ゴミ処理槽『TRASH』

自然へ還す！メンテナンスフリーの業務用生ゴミ処理槽

『TRASH』は、地球温暖化対策に大きく貢献する業務用生ゴミ処理槽です。本体は、樹脂製(グリーン)大きさは一辺が約2ｍ底が無い構造で土中に埋設して使用します。生ゴミ投入口の蓋の形状を工夫し、分解・発酵で生ずる水蒸気を効果的に処...

メーカー・取り扱い企業：エムエムティー

コーヒー豆水分計 Wile Coffee OSK469GD200

珈琲豆を研磨せずに測定が完了します高精度と信頼性　+/- 0,5 …

コーヒー豆水分計 Wile　Coffee サイズ上部直径6.5ｃｍ　　高さ　18ｃｍ測定範囲 1-36% 電源 9 Ｖバッテリ(IEC 6F22) 測定試料スケール表アラビカコーヒー（生豆）、ロブスタコーヒー（生豆）、汎用（生豆）、焙煎コーヒー豆、ペルガミノコーヒー豆、カカオ豆付属品キャリーケース、９Ｖ電池、取扱説明書保証期間 1年...

メーカー・取り扱い企業：オガワ精機株式会社

電磁駆動式食品用振動コンベアー

スナック食品、軽量な製品、最適な振動コンベアー

PPM Technologies LLC（アメリカ）は、スナック食品から、生肉、冷凍肉、シリアル、ナッツ、生・冷凍果物、生・冷凍野菜、ペットフード、タバコのような繊細な製品の搬送に適した振動コンベヤを中心とする、プロセス設備をご提供しております。また、トラフの形状を変更...

メーカー・取り扱い企業：株式会社コーレンス

【DS-1】大根皮抜機

大根をまるごと入れて一定の直径に抜ける皮抜機

■□■特徴■□■ ■生大根を円柱型にくり抜く機械　 ※主にコンビニのおでん用に使われています。 ■特殊な送り込みコンベアで原料を確実に挟み込みながら、　円筒型の刃でくり抜きます。　 ■簡単に連続切断が...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タカハシ東京本社

【SD-6】大根四,六ツ機

アタッチメントの交換で、四ツ割も六ツ割も自由自在な専門機

■□■特徴■□■ ■作業は簡単、生大根を投入口に差し込むだけでOK ■縦方向にきれいな四ツ割ができる ■アタッチメントを交換すると、六ツ割機に変　　わって便利で ■アタッチメントの交換もスムーズ ■その他機能や詳細に...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タカハシ東京本社

【DT-1】大根拍子木切機

輪切りにした大根をセットするだけで、大根の拍子木切が簡単にできる専門機…

■□■特徴■□■ ■任意の厚みに輪切りにしておいた生大根を　　投入枠に載せます。 ■格子状に組んである刃物のほうに原料が押し出されることによって、　拍子木の形に切断されます ■その他機能や詳細については、カタログダウンロード　 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タカハシ東京本社

【KF-1】胡瓜定寸切機

簡単で正確、かつ美しい胡瓜の寸切り加工ができる切断機

■□■特徴■□■ ■生胡瓜を定寸に切断する機械 ■コンベアの枠に1本ずつ載せるだけでOK ■スリッターナイフにより、きれいで正確な寸切りが行える ■その他機能や詳細については、カタログダウンロード　も...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タカハシ東京本社

液体式急速冷凍機『凍眠』

ほぼ生と同じ状態の美味しさをキープ！断面図はもちろん、食感も全く違いま…

『凍眠』は、解凍後、ほぼ生と同じ状態の美味しさをキープできる液体式急速冷凍機です。食材を棚にのせそのまま下の液槽に沈めるため、凍結後の保管、解凍に特別な装置はいりません。また「マルウ水産様」では、当...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アイワコーポ本社

食品用切断機　スリッター　Sシリーズ

上下丸刃によるシヤースリッター(ハサミ切り)により、生モツのように材料…

●特長 ※本カッターは上下の特殊刃物を組合わせ多列刃で食品を切断いたします。 ※冷凍半解凍の手間は不要。生のまま加工できます。 ※コンベアベルトがワンタッチで緩み、ベルトとローラー間の肉片を取り除き水洗い洗浄が容易です。 ※全カバーがワンタッチで脱着できます。 ※本機をL型に2台組合せ縦・横...

メーカー・取り扱い企業：有限会社モトイ機械

卓上型高圧押出機『MT-1』

10Mpaの高圧押出し生パスタマシン！パスタ工場のノウハウを集結させた…

『MT-1』は、乾燥パスタのコシと従来の生パスタの弾力やモチッとした歯ごたえの有る食感が出せる生パスタマシンです。押出し部には水冷ジャケットを備え、麺温のコントロールを可能にしました。分解清掃が簡単で各部品は水洗いが出来るの...

メーカー・取り扱い企業：株式会社武蔵商会

松田機械工業『PRODUCT GUIDE　総合カタログ』

生産システムをトータルでクリエイト！生詰リテーナーや蒟蒻製造機械を掲載

『PRODUCT GUIDE　総合カタログ』は、主にこんにゃく機械の製造・販売を行っている松田機械工業株式会社の総合カタログです。蒸気発生が少なく強制ダクトによる温度低下がない「ガセット生詰リテーナー」をはじめ、「ダックスリテーナー（板こんにゃく連続製造機）」、「大型グラインダー玉摺機（自動供給機付）」などを豊富なラインアップで掲載し...

メーカー・取り扱い企業：松田機械工業株式会社

デパックエア急速凍結機 RAFシリーズ

電気エネルギーとマイナス50℃の超低温でおいしさをそのまま凍結します。

デパックとは、「Dynamic Effect, Powerful Antioxidation Keeping」の頭文字で、サンテツ技研が開発した高電圧静電誘導発生装置の愛称です。 ●デパックエア急速凍結機の特徴 -50℃の超低温にプラスして、デパックで作られる特殊な電気エネルギーを食材に与えながら凍結することで、凍結時の組織破壊を防ぎ、解凍時のドリッ...

メーカー・取り扱い企業：エネジスト株式会社

生かき洗浄選別ライン『KSSR-2』

生かきの洗浄が容易！従来型選別に比べ、サイズ変更がハンドル調整で簡単に…

『KSSR-2』は、サイズ別の選別が容易な生かき洗浄選別ラインです。ベルト式検品台でゴミ取り作業が可能。従来型選別に比べ、サイズ変更がハンドル調整で簡単にでき、生かきの洗浄が容易です。【特長】 ■生かきの洗浄が容...

メーカー・取り扱い企業：三宝化成工業株式会社

バイオ式生ゴミ処理機『エコループライン』

バイオのチカラで生ゴミ処理！野菜や魚などそのまま投入OK！

『エコループライン』は、自然の仕組みから生まれた生ゴミ処理機です。毎日・ずっと使い続けていただきたいから、操作はとても簡単です。生ゴミを投入し、運転を開始します。24時間で発酵分解が完了します。生ゴミの大部分が分解される...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ヤサイクル本社

独自開発の計量機能付　生大豆サイロ及び定量機

すきな「時間」にすきな「量」だけすきな「浸漬槽」へ

女性でもOK！屋内型コンパクト設計！...【特徴】 ○｢コンパクト設計」屋内専用に開発されたため、場所を取ることなく大豆の保管ができます。 ○「搬送の自由化」女性一人でも操作できます。大豆をかつぐことなく自動搬送しますので力仕事から解放されます。 ○「計量機能付き」独自開発した計量機がついていますので、いつでもお望みの量の大豆搬送が可能となりました。 ●その他機能や詳細については、...

メーカー・取り扱い企業：株式会社間瀬

抗菌防カビ＋耳ホツレ対策ベルト『ＷＥＵシリーズ』

食品の生搬送にも対応できる、表面：抗菌防カビウレタンを使用し、ベル…

ＷＥＵシリーズは、表面に抗菌・防カビウレタンを使用し、また、走行時に耳元から出てくる大きなホツレが出ないような構成で、油等でベルトが縮みにくい処理も施され、あらゆる食品の生搬送で要求される項目をクリアしています。食品の生搬送のラインで、異物混入対策にお困りの方は、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一度ご検討ください。...

メーカー・取り扱い企業：ベルトカンパニー

【導入事例】東京正直屋･料亭工場プロトン凍結機導入事例

冷凍でも生と変わらない味･食感であるという高い評価をいただいています。

東京正直屋･料亭工場様から、煮物においては冷凍でも生と変わらない味･食感であるという高い評価をいただいています。プロトン冷凍技術と、いままで培ってきた食材と味付けのノウハウが生かされています。これからもプロトン冷凍技術を利用したOEM製品のご...

メーカー・取り扱い企業：株式会社菱豊フリーズシステムズ

総合カタロク゛【マイクロ波殺菌装置】

包装したまま・パック後の二次加熱殺菌可能！賞味・消費期限の延長も可能な…

加熱装置・加熱殺菌装置・殺菌装置の総合カタログです。しらす解凍＆加熱装置や生そば加熱殺菌装置などを詳しくご紹介しています。 ○はんぺん二次加熱殺菌装置包装後のはんぺんにマイクロ波を照射することで「安全・安心」を実現！ ○酢飯加熱殺菌装置酢飯の賞味期限が常温で...

メーカー・取り扱い企業：日本ハイコム株式会社

ギターカッター

便利なギターカッターはここに・・・お任せください!チョコレート、プラリ…

便利なギターカッターはここに・・・お任せください!チョコレート、生キャラメル「食品機械と銅パイプ加工機はお任せください！」当社はクリームマシーン、充填機、バームクーヘンオーブン、カップ供給機、温調テーブル、ギターカッターなど「食品用機械」からバルジ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ソーキナカタ

サイクルカッター『CC-S/CC-W』

加工作業の省力化と能率をアップ！省スペースでシンプルなサイクルカッター…

のみ）を目的に、省スペースとシンプルな使いやすさを追求した製品です。オールステンレス製でサビに強く蓋を開けて丸洗い可能。作業面積がコンパクトで、店頭でもご使用頂けます。また、生・冷凍肉類のテンダー加工を高機能に実現した安全装置付きカバーで安心設計のサイクルテンダー『CC-MT』もご用意しております。【特長】 ■当社オリジナルの多層刃で瞬時に切断、抜群の切れ味...

メーカー・取り扱い企業：アサヒ産業株式会社

冷凍装置『凍眠ミニ』

食品にダメージを与えない冷凍なので、解凍後も生のような鮮度を維持します…

に急速に冷凍します。また、「超」急速冷凍で凍らせるため、食品へのダメージが少なく、解凍時の再現性が高いです。【特長】 ■鮮度保持 ■廃棄ロスの低減 ■仕入れが変わる ■寄生虫対策 ■物販ができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アイワコーポ本社

製麺機『小型パスタ機II MPC-2500』

多彩な形状も自由自在！お店で気軽に「生パスタ」

不二精機株式会社の『小型パスタ機II MPC-2500』は、粉から数分で本格的な生パスタをつくる製麺機です。ノズルの形状を変えるだけで、様々なパスタを作ることができます。ミキシングを真空状態で行う(オプション)ことで、小麦粉中の気泡が除去され、粉の中に水分がしっか...

メーカー・取り扱い企業：不二精機株式会社

バケットエレベーター『BNC型／NUR型』

高機能でコストパフォーマンスに優れた昇降機！

『BNC型／NUR型』は、白米、玄米、生籾、豆類をはじめとする様々な食品原料を搬送できる、高機能でコストパフォーマンスに優れたバケットエレベーターです。下り側搬送ベルトは清掃可能で、ベルト裏側の点検も簡単にできる上に、 ...

メーカー・取り扱い企業：精研工業株式会社

竹輪オートメーション『坐り装置付竹輪オートメーション』

W巾方式で1本40gの竹輪を12,000本／H製作可能！

『坐り装置付竹輪オートメーション』は、坐り竹輪の製造に適したライン機械です。坐り工程において、適当な温度と生蒸気を与える事で表皮の厚さが加減でき、火脹れを防ぐことができます。また、坐り時間が長くなっても、製品を回転させるので竹輪の変形がありません。焼上り工程において、電熱を使用し製品に...

メーカー・取り扱い企業：山崎工機株式会社

業務用生ごみ処理機シンクピア【GJ-150】

『生ごみを運ばず、燃やさず、その場で処理』微生物の力で生分解する業務…

今までの生ごみ処理機は処理したものを取り出す必要がありましたが、生ごみは24時間程度で液状に生分解されるため、原則残渣を取り出す必要がありません。処理容量を超えない限り、生ごみを追加投入できます。処理槽内で生...

メーカー・取り扱い企業： SINKPIA・JAPAN株式会社

万能フィレマシン「バンドフィッシャーNSB-300」

【1台で3種のフィレ製造ができる】三枚卸・センターカットを1台で。まさ…

となく１ラインで３種類※1の製品製造が可能 →腹須骨取り三枚卸、腹須骨付き三枚卸、センターカットの3種類 ○バンドナイフでカット ○切り口が非常にシャープで身割れが少なく歩留まり良く裁割 ○生・解凍魚どちらでも処理が可能 ○処理能力：25～30尾／分 ○清掃・メンテナンスが容易にでき衛生的 ○鮭専用二枚三枚卸機　特許　第3742725号 ※1：センターカットはオプション設定 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ニッコー本社、札幌営業所、東京営業所

熱板に鋳鉄を採用！クレープ焼器『ECシリーズ』

焼き生地が簡単に剥がれるクレープ焼器。アルミや生鉄と異なり、すり減るこ…

『ECシリーズ』は、熱板に鋳鉄を採用したクレープ焼器です。熱板に鋳鉄を採用したことで焼き生地が簡単に剥がれます。アルミや生鉄と異なり、すり減ることなく長期の使用が可能。中央の熱板温度はサーモスタットで調整しています。調理に必要なスパテラ、レードル、トンボを標準装備していま...

メーカー・取り扱い企業：エイシン電機株式会社

ガス封入により、食べ物廃棄・フードロスの低減

ガス封入による効果。◆鮮度・品質の保持◆商品の差別化◆計画的な生産・販…

【食品に使用可能なガスの種類】窒素（N2）ガス：酸化原因となる酸素を『不活性』の特性を持つ窒素ガスに置換します。酸化防止や風味保持の効果があります。炭酸（CO2）ガス：微生物の発育を抑制する『静菌作用』があり、水分が多く、カビ等の微生物が成長しやすい食品の封入に使用される場合があります。酸素（O2）ガス：生命活動に必要不可欠な酸素。カット野菜等では鮮度保持の効...

メーカー・取り扱い企業：東日本イワタニガス株式会社開発本部

プラスチックコンベア『青果業界向け搬送ベルト＆チェーン』

ユニ・チェーンが提案する生野菜＆フレッシュ・フルーツ及び加工製品搬送革…

【ベルト製品の特長】 ■頑丈なデザインと厚みでベルト破損問題を解決 ■各種のベルト開孔が準備されており、種々の水洗い、水切り洗浄に対応 ■特殊エンプラ材質で砂、土等磨耗性の高い生鮮品の洗浄用に対応 ■カーブベルトは補強リンク構造でカーブ時のベルト張力アップが可能 ■スチールロッド入りハイブリッド　カーブベルトも提供 ■洗浄が容易なローラートップベルトで箱詰め製品のアキ...

メーカー・取り扱い企業： UniTKS株式会社

コーヒー選別機　『OSK 976SXZシリーズ』

フルカラーカメラで原料の中から着色物・異物などの不良品を圧縮空気で除去…

・形状選別+色選別で、変色、変形したもの、カビや割れ豆、不純物などの選別が可能。・生豆から、焙煎豆、コーヒーチェリーの選別まで対応。・ドイツオスラム社LED照明、Nikon カメラ、Toshiba CCDセンサー、アメリカクアルコム社プロセッサなど有名ブランドの部品を採用。 ...

メーカー・取り扱い企業：オガワ精機株式会社

蒸気加熱式高圧温水洗浄システム

蒸気加熱式温水ボイラー（簡易保温式）と大海シリーズ高圧洗浄機を組み合わ…

から同時に高圧噴射可能です。また、補助洗浄用に高圧洗浄ガンも付属します。火が使えない環境で高圧温水洗浄が必要な場合、余剰になっている蒸気を有効利用して高圧温水洗浄が出来るようになります。生蒸気による直接加熱なので無駄のない効率的な加熱が出来ます。環境に優しく静かで安全、しかも、熱源が余剰蒸気なので経済的な洗浄装置です。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社洲本整備機製作所

コーヒーロースター RoastMaster20

使いやすさと機能性を兼ね備えたコーヒーロースター

式ですぐに運転を開始可能 □ 熱風焙煎でムラなく均一にローストを実現 □ 2段階式バーナーとローストドラムの回転スピードの調整により、最適な運転条件を選択可能 □ 最大処理能力：70kg/時（生豆量ベース換算） □ ステンレスをはじめとする高品質素材を採用し、耐久性にすぐれたデザイン...

メーカー・取り扱い企業：ビューラー株式会社