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PRワークを持参いただければ加熱テストも可能です!量産工場向け、自動ワーク…
『HEATCUBE』は、誘導加熱により、非接触で金属を加熱する装置です。 一般的なガスバーナーによる加熱に比べ、作業時間の短縮、作業員による 加工精度のバラツキをなくす、CO2排出量の削減が見込まれます。 量産工場向け、自動ワーク供給等にも対応いたします。 なお、ワークを持参いただければ、加熱テスト可能です。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■作業時...
メーカー・取り扱い企業: 玉川エンジニアリング株式会社
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PRひとつ上の美味しさを実現する、スチーム専門メーカーの技術力。調理から除…
過熱水蒸気オーブン『DFC-800-2R』は、 最高400℃の過熱水蒸気を常圧加熱で実現しました。 過熱水蒸気の「凝縮熱」は、豊富な熱量で食材を素早く均一に焼成し、 旨味と水分を閉じ込めてジューシーな食感をキープ。 調理庫の上部に扉を設置(フロントウイングハッチ式) 日頃の洗浄やメンテナンス工程がシンプルになり、時間とコストを低減します。 「過熱水蒸気」は調理だけでなく、除菌・乾燥・脱臭・焙煎...
メーカー・取り扱い企業: 直本工業株式会社
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電波加熱って何?食品加工でどう使われるの?食品加工における電波加熱は?…
電波加熱とは、外部加熱(熱風、高い室温)と違い、素材の内部から自己発熱し、昇温する方法。マイナス温度帯のものが昇温すると解凍作業。常温のものが昇温すると加熱作業、更に昇温させると・乾燥・殺菌作業、急激に昇温...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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短時間且つ省スペースの加熱装置
マイクロ波加熱装置は外部加熱とは異なり、電波が製品内部から均一に加熱するため、個体が大きく中心まで温めにくいものの加熱にも適します。 また、加熱用途に限らず乾燥、殺菌、膨化、殺虫にも使用可能です 【導入実例】...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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独自の電波加熱技術で短時間且つ均一な食品解凍を実現します!
高周波解凍装置『テンパトロン』は、高周波の優れた内部加熱を活かし、-20℃程度でブロック状にされた畜肉・魚肉・野菜・乳製品などの製品を、次加工に適したマイナス温度(-1℃?-5℃)まで一気に解凍。 5分?30分という短時間で均一解凍できる装置です。解凍以...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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[解凍装置]食品ロス・在庫の削減、品質管理向上!SDGsに貢献
解凍のし過ぎ、手間と重労働の解消・水使用量の削減等に利用。炉内は水洗い…
tps://seafoodshow-japan.com/tokyo/ ・創立70周年記念キャンペーンをご用意いたしました。 詳細は基本情報をご確認ください。 ※高周波/マイクロ波による加熱・乾燥・解凍・殺菌・殺虫についてのご質問がございましたら、 PDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せください。...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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冷凍から加熱まで大量の冷凍製品を連続・高速に処理!
テンパトロンは、高周波の優れた内部加熱特性を生かし、-20℃程度でブロック状に凍結された牛肉類、豚肉類、鶏肉類、 魚肉類などの製品を、次加工に適したマイナス温度(-1℃?-5℃)まで一気に解凍。 5分?30分という短時間で均一解凍できる...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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[解凍装置]高周波解凍装置で解凍テストをしてみたくありませんか?
弊社東京支店で解凍テストを承ります!電波を用いた内部加熱により短時間で…
の減少 ・解凍に水を使用しないので作業環境が清潔 【テスト承ります】 ・立会い実験: 弊社工場、または東京支店にて、お客様立ち合いの中テストをさせて 頂きます。 高周波加熱装置での短時間且つ高品質な加熱をご確認頂けます。 ・サンプル送付実験: お客様の原料・サンプルをご送付頂きテストを実施致します。 結果については後日データに纏めて報告させて頂きます...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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[解凍装置]高周波解凍装置とマイクロ波解凍装置での解凍の違いは?
電波の使い分けで品質保持・製品ばらつきの解消!解凍・加熱を短時間で!均…
高周波解凍は、マイクロ波解凍と違いがあります。マイクロ波は電子レンジと同じで、水に対して非常に発熱性が高いという特徴があります。解凍が進むことで、製品の一部で解凍が進み氷が解けるとそこに集中加熱し過加熱状態になる特性をもっており均一解凍は困難。また、食品素材は厚みがありマイクロ波の短い波長では表面で電力を消費され、中心部まで電磁波が届き難いのです。一方、高周波はマイクロ波と比べて波長が長い...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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[導入事例]高周波解凍装置での魚介類(イカ・タコ・魚)実績は?
短時間で均一解凍できる高周波解凍装置 ◆冷凍イカ、タコや冷凍魚貝類製…
高周波解凍装置『テンパトロン』は、高周波の優れた内部加熱を活かし、-20℃程度でブロック状にされた冷凍イカ、タコや冷凍魚貝類製品などの製品を、次加工に適したマイナス温度(-1℃~-5℃)まで一気に解凍。 5分?30分という短時間で均一解凍できる装置です。...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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段ボール、発泡スチロールといった箱に入れたままの解凍も可能!高周波解凍…
<掲載内容> ●テンパリング解凍の3つのポイント(p.1〜2) ●テンパリング解凍に関するQ&A(p.3) ●高周波解凍装置「テンパトロン」の9つの特徴(p.4) ●内部加熱と外部加熱の違い(p.5) ●高周波とマイクロ波の違い(p.6) ●高周波解凍装置「テンパトロン」各種ラインナップ(p.7〜14)...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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食品ロス・いらない在庫の削減、品質管理向上に!食品製造現場におけるムダ…
用されています。 【主な加温・解凍事例】 ・バター、ホイップクリーム、チョコ、カカオマスやテンパリングの溶解、ケーキスポンジ、果汁、牛豚鶏肉、ソーセージ、ハム、惣菜、魚貝類、イカタコの解凍・加熱・乾燥、その他 高周波解凍装置 導入事例集(鶏肉の解凍・鯖の解凍・しらすの解凍)も掲載!詳しくは、PDF資料をご覧下さい。 ★モバックショウ、食肉産業展に出展!詳細は基本情報をご覧くだ...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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[解凍装置]高周波解凍装置をデモしてみませんか?キャンペーン中
【デモ機貸出中】高周波解凍を体験してみませんか?5分~30分の短時間解…
単位で解凍ができるので、時間延長すれば処理量1.5倍、2倍と増産も可能 ・連続処理により省人化実現。また、解凍スペースを大幅に削減できる。 山本ビニター株式会社は高周波・マイクロ波による誘電加熱装置の国内メーカーです。当社は早くより世界のニッチトップ企業になるべく、ゆでんかねつという特殊な技術を織り込み、樹脂、木材、食品、ゴム、セラミックなどの加熱・乾燥・溶着・解凍や世界で初めて高周波によ...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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牛肉、豚、鶏肉、魚貝類、総菜、バターのテンパリングや溶解等に利用!炉内…
■複数台 側面連結対応 ★オプションでパススルー対応も可能です。 ファベックス関西、フードファクトリーに出展します! 詳細は基本情報をご確認ください。 ※高周波/マイクロ波による加熱・乾燥・解凍・殺菌・殺虫についてのご質問がございましたら、 PDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せください。...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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