金検対応の樹脂を使用したSUSハサミ【食品工場の異物混入対策に】

PR【６月のＦＯＯＭＡに出展】こだわりの切れ味！持ち手の樹脂が金属検出機で…

アラム株式会社が開発・販売している食品工場向け異物混入対策製品 「MPフーズ」シリーズは、金属検出機で検出可能なゴム・プラスチック製品です。 MPフーズ ステンレスハサミは、ハンドル部に金属検出機で検出できる 材料を使用しています。 国内のはさみメーカーと共同開発し、こだわりの切れ味と使い心地を実現、 またハンドル部が樹脂製でステンレス単体のハサミより軽量なため、 作業者の負担も軽減できます。 ...

メーカー・取り扱い企業： アラム株式会社

いまさら聞けない！セラミックスの基本　※解説資料無料進呈中

PRセラミックスの特長や材料から、設計上の注意ポイントまで一挙に解説

セラミックスは硬い、電気に強い、熱に強い、腐食に強い といった特長がありますが 加工によっては歪みや曲りが起こりやすいことも事実です。 当社は1881年から140年以上続く、セラミックスメーカーです。 お客様の仕様に基づいてさまざまなセラミックス部品を提供してきた経験から、 セラミックスの特長を生かすための「設計上の留意点」もまとめた解説資料を作成しました。 【掲載内容】 ■セラミックスの特長...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社友玉園セラミックス

セイン製エア・ブローガン用付け替えノズル

あらゆるニーズに対応するエア・ブローガン用ノズル

した中程度の柔らかさの毛が付いたブラシです。傷つきにくい表面にのみ使用してください。 (3)ブラシ　ハードノズル 表面にわずかにこびりついた濡れた汚れ、ひどい汚れを効率的に清掃するのに適した硬い毛のブラシです。傷つきにくい表面にのみ使用してください。 (4)フラット　ノズル フラットノズルは噴射範囲が広く、広い面についたほこり、汚れ、または水の清掃に最適です。...

メーカー・取り扱い企業： セインジャパン　株式会社

食感物性測定器『テンシプレッサー MyBoy2 SYSTEM』

FOOMA JAPANで製品展示やデモを実施。咀嚼する時の食感を数値化…

食感を、 客観的な数値として測定できる装置です。 ステップパルスモーターによる高精度の垂直運動によって、 様々な咀嚼動作を、均一かつ正確に行えます。 米、パン、麺、肉など、柔らかい物から硬い物まで対応可能です。 コンパクトで、A4用紙ほどの床面があれば設置できます。 ＜タケトモ電機で開発した食感分析＞ ◆米飯集団粒測定 魚沼産コシヒカリの米飯測定データが基準値として点数化す...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タケトモ電機

テンダライザー『TN-700』

硬い肉を物理的に柔らかくするだけでなく、漬込み時の吸収力も大幅UP！イ…

『TN-700』は、肉中の硬い筋を逆Ｕ型刃により 逃すことなくカットできる、差し込み式テンダライザーです。 硬い肉を物理的に柔らかくするだけでなく、漬込み時の吸収力も大幅にUP。 歩留まりの改善に目覚ましい効果がありま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ラディクス

連続投入式大型筋切り機 『オートテンダー WTR-A』

特殊星型刃で筋をカットし、硬い肉を柔らかく！トンカツ、ステーキ、唐揚げ…

『オートテンダー WTR-A』は、さっと通すだけで、筋を切り硬い肉を やわらかくする連続式筋切り機です。 投入、受け取りコンベアー装置で処理能力が向上。また、カバー類はすべて インターロック機能付きで、安全面にも配慮しています。 【特長】 ■特...

メーカー・取り扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社

粉砕機「アブソルートブレンダー　ABS-V」【撹拌機】

アブソルートブレンダーは最高24,000rpmの超高速回転でほとんどの…

○超高速回転で粉砕 →ほとんどの試料を瞬時に粉砕し、均等化します。 ○1,000〜15,000rpmの可変速度ダイヤル →混合から粉砕までの回転速度を自由に設定できます。 ○硬い物から軟らかい物まで、ほとんどの物を粉砕し、しかも粒が揃っています。 ○組み立て、分解が容易にでき、洗浄も簡単です。 ※テスト粉砕も承ります。お気軽にお問合せ下さい。 　テスト粉砕ご依頼...

メーカー・取り扱い企業： 大阪ケミカル株式会社

【導入事例】野沢菜ダイスカット・工場・大型機

やわらかい物を切ることが可能！野沢菜のダイスカットにご使用いただいてい…

パーダイサー』を導入しています。 一般的な機械でやわらかい物を切るのは難しいとされていましたが、 当製品では可能になり、新しいメニュー開発に繋がっています。 当製品は、かぼちゃのような硬い食材もフライドポテト型にカットできる 技術を持ち、この機械によって新しい商品を生み出し、より美味しいものを 世界に普及させる事ができると考えています。 【事例概要】 ■導入先：株式会社 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ドリマックス

GEA PAVAN 生パスタ製造ライン

PAVANは生パスタ分野において、世界で常にトップのシェアを誇っており…

【掲載内容（一部）】 ・生パスタ製造ラインの各機器の仕様 ・ミキサー、ニーダー、シーター ・柔らかい素材から硬い素材、液体にまで対応した充填機 ・低温殺菌機 ・茹で調理機 ・水による冷却機 ・クーラー 詳しくはお問合せ、またはカタログをダウンロードしてください。 ...

メーカー・取り扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社

ミートテンダーライザー『テンダースター​TS-ECONOX』

肉の筋を切りやわらかくする手動式タイプのミートテンダーライザー

『テンダースター TS-ECONOX』は、生肉の骨抜きブロック肉を厚さ110mm、 幅300mm（まな板寸法）までそのまま筋切りが可能なテンダライザーです。 硬い肉をソフトな食感にする効果を持ち、肉の切り口も目立たない仕上がりに。 肉汁を保ちながら調理時間が短縮。おいしさを逃しません。 【特長】 ■使いやすい手動式タイプ ■機械の操作は簡単 ■...

メーカー・取り扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社

自動栗皮むき機「Dr. マロン」

鬼皮と渋皮がわずか３０秒で剥けます

入するとわずか30～40秒で鬼皮と渋皮の約90%がむけ、実と皮が別々に排出されます。 従来手作業で行っていた栗の皮むきを専用機械に置き換え、生産、出荷効率が大幅アップします。 透明チャンバー内で硬い皮がどんどんむけて行く様子が見れますのでスーパーマーケット、デパートにも設置され来店されたお客様の注目を集めています。...

メーカー・取り扱い企業： アプテジャパン / APゼネラル株式会社

卓上型半自動式 超音波カッター『USC Pro8』

セントラルキッチン向け！食品加工用の小型・半自動式超音波カッター

ります。 是非、本製品を導入頂き、お客様からの声をお聞かせ下さい。 【特長】 ○設定した形状に自動切断し、更に刃先の洗浄も行える装置 ○きれいな切り口で切断することが可能 →冷凍された硬い物をはじめとし、形の崩れやすい柔らかいものまで ○高度なスキルを必要とせず、高品質な切断作業を安全に繰り返すことが可能 ○切る速度も設定することが出来る →いろいろな物にあわせて活用可能 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フルハートジャパン

コンベアベルト洗浄装置　「FVワッシャー」

コンベアベルトの汚れや目詰まりを取る洗浄装置。インライン化で生産中も洗…

・処理します。バイブレーションを発生させる方法としては、超音波を利用する方法が一般的です。しかしながら、超音波は振動数が多いため、振幅が小さいです。すなわち、パワーが弱いために、ワークが金属のような硬いものには振動が伝わるが、織物や不織布のように柔らかいワークに対しては、その振幅はワークに吸収されて振動は伝わないために効果がでません。 　この点を「FVワッシャー」のバイブレーションの振動数は、超...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社小松原

ポテトチップス製造におけるElea社製PEFシステムの適用

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

色化 質感とカリカリ感の改善 エネルギと水のセーブ 切断の改善により、スターチ損失の削減 (連続式フライ) 処理能力増大 (バッチ式フライ) 塊の減少 (バッチ式フライ) 新形状・切断や硬い原材料の処理の機会 より良いシーズニング付着 最大50%の切断力削減 オイル吸収の削減 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

ノンフロン自動製氷システム(プレートタイプ)『エコナイス-P』

産業用製氷機にノンフロン冷凍機を採用！まるでクリスタルのような透明で硬…

『エコナイス-P』は、フロン冷媒問題にまったく影響されない 画期的な製氷システムです。 年間を通して効率が良いアンモニア冷凍機で、潤滑油が混じっていない ピュアなCO2二次冷媒を冷却するCO2間接冷却方式を採用。 フロン類を使わずに、高効率な製氷を実現します。 【特長】 ■独自の技術で従来のプレートアイスより、更に高品質な氷を実現 ■衛生的で様々な用途に対応 ■従来の製...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社前川製作所

スパイラルミキサー『SMシリーズ』

仕込み時の生地温度上昇が少なく、吸水率アップ！均一な生地造りができます…

『SMシリーズ』は、少量～大容量までの生地造りが可能な スパイラルミキサーです。 柔らかい生地から、ピザ生地など硬い生地のミキシングが可能。 縦型ミキサーに比べ音が静かで、短い時間で生地が出来上がります。 【特長】 ■生地を痛めずグルテンの結合が良く、窯伸びも良い ■仕込み時の生地温度上昇が少なく、吸...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社スズキ産業 本社工場・展示場

広角転倒式パンミキサー『DH型』

130度までボウルが転倒！生地の排出にかけていた時間が短縮され、生産性…

ング機構は従来の「CH型ミキサー」と同じZ型アジテーターを 採用しており、伸びのある均一な生地を短時間で製造することができます。 【特長】 ■130度までボウルが転倒 ■柔らかい生地から硬い生地まで排出がよりスピーディーに行える ■1バッチ毎に生地の排出にかけていた時間が短縮され、生産性向上に寄与 ■ミキシング機構はZ型アジテーターを採用 ■伸びのある均一な生地を短時間で製造する...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社関西久保長

食感咀嚼性分析器　紹介資料『TENSIPRESSER』

咀嚼感の数値化で“おいしさ”の追求をサポート。鶏唐揚げ、米飯、キュウリ…

ジネスフロンティアブースでの共同出展) 【『TENSIPRESSER MyBoyII SYSTEM』の特長】 ■アタッチメントの変更により、ご飯粒などの柔らかいものから 　スルメイカなどの硬いものまで、食感(硬さ、粘り、脆さ、しなやかさ）などを物理的に計測 ■試料台の微小な繰り返し動作が可能（距離分解能：0.001mm） ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タケトモ電機

モバイル寿司マシン『TSM-13』

今日からあなたも寿司職人！簡単にお寿司が作れる“お手軽・寿司マシン”

1個あたり3秒、1分間に20個の寿司玉が安定して作れます。 また、特許技術で、美味しく、形の良い寿司玉が作れます。 【特長】 ■簡単操作 ■簡単お手入れ ■オートストップ機能 ■硬い⇔柔い調節機能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社トップ

採種用脱粒機『DASH』

仕様は作物に合わせて選択可能！機体内の掃除がしやすく、種の残粒確認もし…

能な切り刃が標準装備 ■機体内の掃除がしやすく、種の残粒確認もしやすい ■AT型は4輪ともタイヤ(圃場など柔らかい地面に好適) ■AC型は前輪はタイヤ、後輪はキャスター 　(コンクリートなど硬い地面に好適) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 大屋丹藏製作所株式会社

ピタット・ステーキ　アール型

カウンターにアールを付ける事で、高級感が増します！施工例もご紹介

な規格品。大工さんとご相談の上、グリドルと上手く 組み合わせてください。 作業台を置くことで、調理がスムーズに運びます。カウンターの長さは、 お店の大きさに合わせてください。 鉄より硬いハガネ45Cを使用することで、焦げ付き等の掃除が楽になります。 【特長】 ■鉄板19mm厚・＃300仕上げ ■安心・安全・安価：断熱、排気の問題もクリア―・規格品だから安い ■鋳物2重バ...

メーカー・取り扱い企業： 三宝ステンレス工業株式会社

連続投入式大型筋切り機 オートテンダー　Sライン『WTR-AS』

投入部および搬出部のカバーを一体型へ！開口スペースを最小にすることで刃…

『オートテンダー WTR-AS』は、特殊星型刃が筋をカットし、 硬いお肉もやわらかくします。 投入部および搬出部のカバーを一体型へ。 開口スペースを最小にすることで刃物へのアクセスを制限します。 また、各カバーにセーフティセンサを設置。 安全制御は二...

メーカー・取り扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社

【水洗いOK！】くり返し使える粘着ローラー『ボディローラー』

粘着ローラーのランニングコストやゴミの量にお困りではありませんか？くり…

アシャワーの前後に ×水・油が多い場所（濡れるとローラーの粘着が弱くなります） ×熱や紫外線の影響が大きな屋外や屋外からの直接の搬入口 ×汚れが多すぎる場所 ×小石や金属片など、大きくて硬い鋭利なゴミを除去する用途...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エクシール 本社

シナノケンシ製 協働ロボット用電動3爪ハンド　『ARH350A』

"いろんなものに　ちょうどいい"　球体、棒材、柔物など、あらゆるワーク…

長】 ・大きなストローク（φ143） 　広い可動範囲で、大小さまざまなワークを内径でも外径でも把持可能 ・調整可能な把持力 　動作速度、開閉位置を細かく制御 　最大50Nの把持力を生かし、硬いものから柔らかいものまで様々なワークに対応可能 ・中空構造 　カメラを搭載しワーク位置の把握や、 　エア吸着による把持の補助など、使用の幅が広がる ・ブレーキ機能 　万が一の停電時もワーク...

メーカー・取り扱い企業： 因幡電機産業株式会社 産機カンパニー

ミートテンダーライザー『半自動テンダースター TS-ESA』

肉をやわらかく美味しくするミートテンダーライザー

0ｍｍまでそのまま筋切りするミートテンダーライザーです。 テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立ちません。 そのままブロックでもスライスして使用可能。 グレードの低い部位の肉など硬い肉でも柔らかくして 有効利用することができます。 【特長】 ■肉汁を保ちながら調理時間が短縮 ■硬い肉を柔らかくする ■商品の差別化をはかり、売上増進に ■スライド式刃物セットで取り...

メーカー・取り扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社